តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកដំឡូងផ្អែមបីវិធី

ដំឡូងជ្វាមានជីវជាតិមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចរកបានពេញមួយឆ្នាំហើយវាមានបន្លែតិចតួចណាស់។ ពួកវាអាចត្រូវបាន ដុតទាំងស្រុង ឬត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានរសជាតិដូចជា កន្ទុយ នំបុ័ង និង នំប៊ីស្គី ននិង ចាន ។ ដំឡូងជ្វាក៏ធ្វើបង្អែមឆ្ងាញ់ដែរ។ pies ដំឡូងផ្អែម , នំមានសំណើម, muffins និង ខូគីដំឡូងផ្អែម គឺគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួន។

ភាគហ៊ុនឡើងថ្លៃនៅពេលដែលតម្លៃចុះថ្លៃទាបបំផុតហើយបង្កកឱ្យពួកវាមានឱជារសក្រឡុកដុតនំដុតឬកិន។

ប្រសិនបើដំឡូងផ្អែមរបស់អ្នកស្រស់ថ្លាអ្នកអាចព្យាបាលវាបានប្រហែល 1 សប្តាហ៍សម្រាប់រសជាតិល្អបំផុត។ ដើម្បីព្យាបាលពួកវាទុកវាឱ្យនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់យ៉ាងល្អនៅប្រហែល 80 F និងប្រហែល 90% ទៅ 95% សំណើមដែលទាក់ទង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកដំឡូងផ្អែមឆ្អិនឬក្រឡុកឆ្អិន

1. នាំយកទឹកដ៏ធំមួយទៅរំពុះ។
2. រមូរដំឡូងជ្វាហើយដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ។
3. រំពុះប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីរហូតទាល់តែពួកគេចាប់ផ្តើមទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំ។ ដំឡូងជ្វាដែលមានទំហំធំនឹងត្រូវការរយៈពេលយូរជាងមធ្យម។
4. យកដំឡូងជ្វាហើយទុកវាឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់។
5. នៅពេលដែលត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដោះស្រាយ peel និង slice ឬគ្រាប់ឡុកឡាក់។
6. ដាក់ដំឡូងជ្វានៅកាបូបផ្ទុកទឹកកក។ ដក់ខ្យល់ចញពីថង់ឱ្យបានល្អតាមដលអាចធ្វើបាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រព័ន្ធបូមធូលីទេចូរសាកល្បងវិធីចំបើង។ បិទកាបូបដោយបន្សល់ទុកនូវការបើកចំបើងហើយលេបខ្យល់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន។ បញ្ចប់ការបិទកាបូបនិងត្រជាក់។

1. បង្កករហូតដល់ 12 ខែ។
2. ប្រើដំឡូងជ្វាផ្អែម ៗ ដែលមានជាតិកំប៉ុងឬដំឡូងជ្វានៅក្នុង សណ្តែក ឬកែវឬក្នុងរូបមន្តស្ករត្នោតឬទឹកស៊ីអ៊ីវដូចជាស្ករកៅស៊ូជាដើម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កកដំឡូងបារាំងផ្អែមឬដុត

1. ដុតកម្ដៅភ្លើងរហូតដល់ 375 ហ្វីត។ ដាក់ធុងដុតឬធុងកាតព្វកិច្ចធ្ងន់នៅជាន់ក្រោមរឺបាតនៃចង្ក្រាន។

1. រមៀលលើដំឡូងជ្វាហើយយកវាទៅដាក់នៅកន្លែងពីរបីកន្លែងជាមួយហ្វ្រេកហើយដាក់នៅលើរានហាលក្នុងឡាយដែលមានអង្កររួច។
2. ដុតនំដំឡូងជ្វាប្រហែល 1 ទៅ 1 1/2 ម៉ោងឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ទុកដំឡូងឱ្យត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងឡ។ នៅចំណុចនេះអ្នកអាចរុំដំឡូងជ្វាត្រជាក់ដែលត្រជាក់និងត្រលប់ទៅកាបូប Freezer ដើម្បីត្រជាក់។
3. សម្រាប់កាកសំណល់, យកដំឡូងផ្អែមត្រជាក់ចេញពី oven, រុញស្បែកបិទនិងដាក់សាច់ឈាមនៅក្នុងចានដ៏ធំមួយ។
4. វាយដំឡូងជ្វារហូតទាល់តែរលោង។ អ្នកអាចបន្ថែម tablespoon នៃទឹក lemon សម្រាប់គ្នា 1 pint នៃដំឡូងផ្អែមប្រសិនបើអ្នកចង់។ ទឹកក្រូចជួយទប់ស្កាត់ការឈឺចាប់ប៉ុន្តែវាមិនចាំបាច់ទេ។
5. ខ្ចប់ល្បាយដំឡូងជ្វាចូលក្នុងថង់។ ផា្លាស់ទីថង់ដើមែបីដកបែភែទឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
6. បង្កងដំឡូងជ្វារហូតដល់ 12 ខែ។
7. បន្ថែមទឹកឃ្មុំស៊ីម៉ិចឬផ្អែមដទៃទៀតទៅដំឡូងបារាំងផ្អែម ៗ ឬប្រើវានៅលើ ដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំង នំបុ័ងឬ នំប៉័ង ម្សៅនំ ផ្អែម ៗ ឬ នំដំឡូងផ្អែម។
8. ដើម្បីអាំងសាច់ដំឡូងជ្វាដែលលាយដុតទាំងស្រុងយកស្លឹក។ ត្រប់ពួកវាឡើងវិញនៅក្នុងសន្លឹកថ្មីនៃម្សៅនិងដុតនំនៅក្នុងឡដុតនំ 350 អំបិលសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 25 ទៅ 35 នាទី។ បំបែកនិងបន្ថែម ស្ករមួយពែង តូចនិង ស្ករស សម្រាប់បម្រើ។

ព័ត៌មានជំនួយ

• ចំអិនដំឡូងជ្វាជាមួយស្បែកនៅលើលុះត្រាតែរូបមន្តណែនាំបើមិនដូច្នេះទេ។ ស្បែកត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានចម្អិន។ ប្រសិនបើពួកគេជាដំឡូងជ្វាសរីរាង្គអ្នកអាចញ៉ាំស្បែកបាន!

• ដំឡូងបារាំងផ្អែមនឹងងងឹតនៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ដូច្នេះពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិនភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីម៉ាស៊ីនបង្កក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចចម្អិនវាភ្លាមៗសូមទុកពួកគេឱ្យជ្រៀបទឹកត្រជាក់ឬបញ្ច្រាសកាហ្វេ 1/2 ពែងទឹកក្រូចដែលលាយជាមួយទឹក 1 លីត្ររហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចម្អិនវា។