ដំឡូង Hasselback ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្នាំ 1953 ដោយមេចុងភៅស៊ុយអែត Leif Elisson ។ ដំឡូង Hasselback ត្រូវបាន sliced ស្តើងប៉ុន្តែមិនមែនតាមរយៈការចាកចេញពីដំឡូងនៅដដែល។ ពួកវាត្រូវបានប្រមាញ់ជាមួយប៊័រឬខ្លាញ់ផ្សេងទៀតក្នុងដំណើរការដុតនំផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវមជ្ឈដ្ឋានខាងក្រៅនិងទន់ទន់។
កំណែនេះប្រើដំឡូងផ្អែមធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រយោជន៍ច្រើន។ ពួកវាអាចត្រូវបានធ្វើសាមញ្ញនិងមានរសជាតិផ្អែមឬផ្អែមនិងហឺ។ ជ្រើសដំឡូងជ្វាដែលមានយុត្តិធម៌សូម្បីតែនៅក្នុងរូបរាងនិងស្បែកដែលគ្មានសំណល់។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបកឬចាកចេញពី unpeeled ។
គ្រាប់ទំពាំងបាយជូរនិងទឹកស៊ីអែមគឺជាការរួមផ្សំគ្នាពីបុរាណប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានបន្ថែមជាតិក្លិនអាកាសខ្លះឬប្រើទឹកឃ្មុំជំនួសស៊ីរ៉ូរោម។ សូមមើលការប្រែប្រួលចំពោះគំនិតរសជាតិមួយចំនួនផ្សេងទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ដំឡូងជ្វាធំ
- butter 6 ស្លាបព្រា, រលាយ
- ម្រេចក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/2 ពែង Walnut ដំឡូង
- ភេសជ្ជៈសុីរ៉ូ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចាក់ទឹកល្មម 425 F.
- ចម្អិនម្ហូបដុតនំឬសន្លឹកដុតនំដែលមានរាងមូលជាមួយនឹងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកដុសខាត់ស្លឹកជាមួយប្រេងអូលីវឬប៊ឺ។
- រមូរដំឡូងផ្អែម។ ទុកកំប៉េះឬកេះ។ ប្រសិនបើដំឡូងមានរាងមូលហើយរមៀលយ៉ាងងាយស្រួលកាត់ចានតូចមួយចេញពីបាតដូច្នេះវានឹងមានស្ថេរភាពហើយនឹងមិនរមៀលនៅពេលអ្នកធ្វើការកាត់។
- ដាក់ដំឡូងជ្វានៅលើបន្ទះក្តារហើយដាក់ស្លាបព្រាឈើនៅផ្នែកម្ខាងដូច្នេះដំឡូងត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយស្លាបព្រា។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យចំណិតមិនកាត់។ ឬប្រើចង្កឹះគូរពីរ (ចុងក្រាស់) ។ ដោយមានកាំបិតធំមុតស្រួចកាត់ដំឡូងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើឱ្យថង់មានប្រវែង 1/8 ទៅ 1/4-inch ។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីកាត់បន្ថយត្រង់ចុះនិងរក្សាដំឡូងនៅក្នុងចំណុចទាញស្លាប។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយដំឡូងដែលនៅសល់។
- រៀបចំដំឡូងផ្អែមនៅក្នុងខ្ទះដុតនំនិងដុសធ្មេញជាមួយពាក់កណ្តាលនៃ butter ឬជាតិខ្លាញ់។ ប្រោះពួកគេឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយអំបិលខាសឺនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗ។
- ដុតនំដំឡូងផ្អែមរយៈពេល 10 នាទី។ បាចដំឡូងជ្វាជាមួយប៊័របន្ថែមទៀតហើយបន្ដដុតរាល់ពេល 10 នាទីម្តង - ប្រហែល 50 ទៅ 60 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេទន់។
- ខណៈពេលដែលដំឡូងផ្អែមត្រូវបានដុតនំ, toast Walnut ឬ pecans ។ បាចគ្រាប់ចេញក្នុងចំណិតស្ងួតហើយដាក់វាលើកំដៅមធ្យម។ ចំអិនរហូតទាល់តែគ្រាប់ត្រូវបានធូរស្រាលនិងក្រអូប។ យកចេញទៅចានដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចំអិន។
- យកដំឡូងជ្វាចេញពីចង្ក្រាននិងស្រូបយកពួកវាជាមួយសុីរ៉ូអញ្ចាញហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយគ្រាប់ល្ហុងខ្វង។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីទទួលបានខ្លះរវាងចំណិត។
- ត្រលប់មកដំឡូងជ្វាទៅលាងហើយដុតនំប្រហែល 5 នាទីទៀត។
- បម្រើភ្លាម។
បំរែបំរួល
- បាចដំឡូងជ្វាស្រាល ៗ ជាមួយ លាយស្ករស មុនពេល លាយ ជាមួយសុីរ៉ូ។
- ដាក់សុីរ៉ូដើមម៉សុីលជាមួយទឹកឃ្មីសុីសុីសុីឬ សុីរ៉ូស្ករ ។