ដំឡូងចៀនអាំងខ្ទិះ

វាពិបាកក្នុងការជឿថាដំឡូងដែលខ្ទេចខ្ទាំទាំងនេះចេញមកពីឡ។ ដំឡូងត្រូវបានគូបនិងចង្ក្រាន - ចៀនដើម្បីឱ្យល្អឥតខ្ចោះមាសជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងនិងកំណាត់ខ្ទឹមបារាំង។ ដោយសារតែសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ផ្ទៃនៃដំឡូងចេញមកក្រៅពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ទឹកក្រូច។

ដំឡូងគឺមិនត្រឹមតែងាយស្រួលរៀបចំទេ។ ពួកគេនឹងមិនចាកចេញពី spatters ខាញ់នៅលើ stovetop របស់អ្នក, និងការសម្អាតគឺជាខ្យល់មួយ។ ដាក់ស៊ុបដុតនំជាមួយកំរាលព្រំដើម្បីងាយស្រួលសម្អាត។ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ម្តងទៀតសូមបាញ់ថ្នាំបំបាត់ជាតិខនិជឱ្យឆ្អិននិងកាត់បន្ថយប្រេងអូលីវនិងប៊ឺដោយពាក់កណ្តាល។

ដំឡូងគឺល្អផងដែរ។ អ្នកអាចទុកខ្ទឹមបារាំងចេញឬបន្ថែមម្រេចដាក់ពណ៌ក្រហមឫពណ៌បៃតងបន្តិចបន្តួចទៅលាយសម្រាប់ដំឡូងដែលមានរចនាប័ទ្មអូប៊្រីន។ មានអារម្មណ៍ថាបន្ថែមការបន្ថែមស្លាបព្រានៃ rosemary chopped ស្រស់ chives ឬ thyme ទៅដំឡូងឬបោះវាជាមួយប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបញ្ចូលគ្នា savory នៃឱសថស្ងួត។ រដូវវស្សាអ៊ីតាលីឬការបញ្ចូលបសុបក្សីនឹងដំណើរការបានល្អ។ ឬជំនួសអំបិលដោយលាយអំបិលតាមរដូវឬ ឈីកាជុន ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយការទទួលជាតិសូដ្យូមសូមប្រើ ល្បាយឱសថគ្មានជាតិអំបិល ។ ឈីស Parmesan គឺជារសជាតិដ៏ល្អមួយទៀត។ លេបដំឡូងជាមួយឈីស Parmesan 1/4 ពែងភ្លាមៗនៅពេលដែលវាចេញមកក្រៅ។

រូបមន្តនេះបានអំពាវនាវឱ្យ មានដំឡូងដុតដំឡូង ខ្ពស់ប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការប្រើដំឡូងពណ៌ក្រហម ទឹកដោះគោ Yukon មាសកូនត្រីឬប្រភេទដំឡូងដទៃទៀត។ ដំឡូងពណ៌ស្វាយ (ទាំងអស់ឬផ្នែក) អាចបន្ថែមពណ៌បន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
• butter 2 ស្លាបព្រា
• 3 ផោនដំឡូងដុត (russets ឬ Idahos)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមធំ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ kosher អំបិល (ឬរសជាតិ)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅស្រស់ (ឬរសជាតិ)
• 2 ស្លាបព្រាប៉ូតាសីប៉ីសែល (ស្រស់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ធ្នើរនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃឡ។
2. លាងឧស្ម័នចោលទៅ 450 អង្សារ។
3. ផ្សំប្រេងនិងប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះដុតនំ។ ដាក់វានៅក្នុង oven រហូតដល់ប៊ឺបានរលាយ។
4. កាប់ដំឡូងនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប 1 អ៊ីញឬក្រូចឆ្មារតូចៗ។
5. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វានៅពាក់កណ្តាល។ កាត់ពាក់កណ្តាលជាបួនកំណាត់។
6. ញាត់ខ្ទឹមស។
7. រៀបចំដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមនៅក្នុងខ្ទះហើយកូរឱ្យស្រាល ៗ ជាមួយថ្នាំប៊ឺរនិងប្រេង។

1. Roast ដំឡូងនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិង crispy ។ កូរម្តងម្កាល។
2. ព្រួសជាមួយអំបិលនិងម្រេចតាមដែលអ្នកចង់បាន។
3. លេបដំឡូងជាមួយ parsley minced គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ។

បំរែបំរួល

ដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំង: ចំអិន 4 បន្ទះនៃ bacon រហូតដល់ crisp ។ បង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសនិង crumble ។ ទុកមួយឡែក។ ជំនួស 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺជាមួយ dripping bacon ។ ដាក់ដំឡូងឆៅ (ដោយមានឬគ្មានខ្ទឹមបារាំង) ហើយលោតជាមួយប៊ីកុនដែលបាក់ឆ្អឹងមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	290
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	10 ម។ ក
សូដ្យូម	221 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	49 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )