ការហាត់ប្រាណមិនសំខាន់
ម្ហូបអូយឺសដ៏ល្បីល្បាញបំផុតគឺ Oysters Rockefeller ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលោក Jules Alciatore ជាចៅប្រុសស្ថាបនិកភោជនីយដ្ឋាន Antoine នៅរដ្ឋ New Orleans ។ វាត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះដូច្នេះដោយសារតែម្ហូបមានផ្ទុកច្រើននៃប៊័រធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអ្នកមានដូចជាគ្រួសារ Rockefeller ។
ទឹកជ្រលក់ Oyster គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអយស្ទ័រ, ទឹកស៊ីអ៊ីវ , brine ប្រៃនិងរដូវកាលជាធម្មតា, ជាធម្មតាខ្ទឹម, ខ្ញី, ស្ករ, និង leeks ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តចិនជាច្រើន។
អ្នកជំនួញអយស្ទ័រអះអាងថាការចម្អិនអ័រវៀតគឺជាការប្រមាថមើលងាយដោយចង់ញ៉ាំវាឆៅនៅលើសែលពាក់កណ្តាលសូកូឡារបស់ពួកគេដោយមិនមានអ្វីសោះដើម្បីយកឈ្នះរសជាតិឆ្ងាញ់។ អ្នកការពារឆ្អឹងសត្វឆ្មាដ៏រឹងមាំអាចនឹងមានអារម្មណ៍ស្រងូតស្រងាត់ទៅនឹងត្បូងទាំងអស់នេះប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាជាមួយនឹងការច្របាច់នៃក្រូចឆ្មាស្រស់ ទឹកក្រឡុក និង ទឹកជ្រលក់មីកែនធើណេត - ការរួមផ្សំនៃម្រេចទឹកខ្មេះនិង ផ្លែល្ហុង តិចតួច - និង / ឬ ទឹកជ្រលក់ក្រឡុកហឹរ។
ការណែនាំទាក់ទងនឹងការចម្អិនអាហារ
- អយស្ទឹងគួរតែត្រូវបានបម្រើតាមរងារនៅលើគ្រែនៃទឹកកក។ ក្រូចឆ្មារស្តើងប៊ឺដមីញ៉េលគ្លីនឬប៊ឺដិនស្គីដែលមានសំបកក្រាស់បំពេញនូវបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំឆៅ។
- ការបន្ធូរសាច់ដុំដើម្បីបង្កើតអយស្ទ័រមានភាពងាយស្រួលជាងមុនប្រសិនបើអ្នកបោះវានៅក្នុងទូរទឹកកកអស់រយៈពេលប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីប៉ុន្តែកុំភ្លេចវា។
- ប្រសិនបើអ្នកមានអយស្ទ័ររស់នៅក្នុងម្ហូបឆ្អិនជាជាងការញ៉ាំឆៅអ្នកអាចចំហាយពីរបីវិនាទីឬមីក្រូវ៉េវពួកគេប្រហែល 30 ទៅ 60 វិនាទីនៅខ្ពស់អាស្រ័យលើវ៉ាល់វ៉េសិនរហូតដល់សែលបើក។ បន្ទាប់មកកាត់ពួកវាពីសែលហើយបន្ត។
- អយស្ទ័រមានជាតិប្រៃតាមធម្មជាតិដូច្នេះរូបមន្តភាគច្រើនដែលប្រើអយស្ទ័រនឹងមិនត្រូវការអំបិលទេ។
- ជ្រើសរើសយកអយស្ទីតដែលញញឹមស្រស់ៗសម្រាប់ការចំអិនការជក់បារីឬការដុតនំនៅលើសែលពាក់កណ្តាលសែល។
- ដូចអាហារដែលមានទំហំនិងអាយុច្រើនធ្វើឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នា - អយស្ទ័រតូចៗនិងវ័យក្មេងនឹងទំនងជាមានភាពទន់ភ្លន់ជាង។
- សំខាន់ជាងនេះទៅទៀតសូមចំអិនប្រេងអយស្ទ័រដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយទៅជាសំបកខ្យាដំរីឬសណ្តែកល្អ។ នៅពេលដែលគែមចាប់ផ្តើមរុំពួកគេមានកំដៅគ្រប់គ្រាន់។
ហេតុការណ៍អាហារូបត្ថម្ភអយស្ទ្រីត
នៅពេលអ្នកកំពុងញ៉ាំអយស្ទ័រអ្នកអាចគិតអំពីខ្លាញ់កាឡូរីនិងជាតិស្ករទៅខាងក្រោយគំនិតរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលអ្នកចង់មិនសូវទទួលបាននូវភាពរីករាយដោយរីករាយ, នេះជា 411 នៅលើអយស្ទ័រ។
- oyster ប៉ាសសមុទ្រមធ្យមមួយ (ប្រហែល 50 ក្រាម) ឆ្អិនមាន 41 កាឡូរី 1,2 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 2,5 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ មិនអាក្រក់ទេអ្នកនិយាយ។ វាក៏ផ្តល់ឱ្យអ្នកលើសពីតម្រូវការនៃវីតាមីន B12 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ លេខទាំងនេះគឺអំពីការដូចគ្នាសម្រាប់ oyster ប៉ាស៊ីហ្វិកឆៅនៃទំហំដូចគ្នា។
- អយស្ទឹងព្រៃកណ្តាលចំនួនប្រាំមួយ (ប្រហែល 84 ក្រាម) មានកាឡូរីចំនួន 43 កាឡូរីនិង 1,3 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់និង 2,3 ការ៉ាត់ក្រាម។ ថ្នាំទាំងនេះក៏ផ្តល់វីតាមីន B12 ច្រើនជាងមួយថ្ងៃ។ លេខទាំងនេះគឺប្រហែលគ្នាថាតើប្រេងម៉ាស៊ូតត្រូវបានគេបរិភោគឆៅឬត្រូវបានចម្អិនស្ងួតឬមានសំណើម។
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំប៉័ងមានចំណីនិងចៀនអ្នកប្រហែលជាត្រូវដាក់កាឡូរីចេញពីគំនិតរបស់អ្នក។ ប្រភេទត្រីឆ្លាមប្រភេទត្រីឆ្លាមប្រភេទត្រីឆ្លាមដែលមានចំនួន 6 ប្រភេទដូចគ្នានេះមានតម្លៃ 175 កាឡូរី, ជាតិខ្លាញ់ 11 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីត 10 ក្រាម។ ពួកគេបានផ្គត់ផ្គង់វីតាមីន B12 ច្រើនជាងពីរថ្ងៃហើយមួយភាគបីនៃតម្រូវការរបស់ដែកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដូច្នេះនោះហើយជាបូកមួយ។