ទឹកជ្រលក់ម្ទេសក្រែម

ទឹកជ្រលក់ម៉ៃស្លុតដែលមានភាពងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័សនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ត្រីសាច់ជ្រូក Ham បសុបក្សីឬបន្លែ។ ទឹកជ្រលក់នេះប្រែទៅជាសុដន់សាច់ដុំជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏គួរអោយចាប់អារម្មណ៍គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបម្រើភ្ញៀវរបស់អ្នក។

ប្រហែលជាទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានកើតចេញពីគំនិតរបស់ Bearnaise បារាំងបុរាណ - ទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីស្រាទឹកខ្មះ ឆូត ទឹកដោះគោ អឹ រ៉ាក់ហ្គោលស៊ុតនិងប៊ឺដែលត្រូវបានលាយនិងអាំងស៊ុយលីដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ពណ៌លឿងស្លេក។ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ, ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃក្រែមធ្ងន់និងម៉េម៉ាតុនលទ្ធផលនៅក្នុងវាយនភាពរលោងស្រដៀងគ្នានិងពណ៌លឿងស្លេក, ប៉ុន្តែក៏បន្ថែមបន្តិច tang ទៅរសជាតិ។ ផលិតពីគ្រឿងផ្សំពីរមុខ (ជាមួយអំបិលនិងម្រេចរហូតដល់រដូវកាល) ភាពមុតមុតនៃម្ទាមម៉ាសត្រូវបានទប់ស្កាត់បន្តិចដោយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃក្រែម។

អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់ឡើងបន្តិចដោយបន្ថែម mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិចបន្តួចជំនួស Dijon មួយចំនួន។ វានឹងនាំមកនូវរសជាតិរសជាតិថ្មីក៏ដូចជាវាយនភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ក្រែម 1 ពែងធំ
• 1/2 ពែង
• mustard Dijon
• ខ្ទឹមម្រេចស ៗ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចង្ក្រានតូចមួយលាយលាយម្សៅម្ទេសនិងម្រេចកំដៅទាប។
2. ស្រូបរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិចបណ្តុះជាប្រចាំប្រហែល 1 នាទី។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	74
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	22 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	145 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )