រូបមន្តទឹកជ្រលក់អាហរ័ណរហ័សនិងងាយស្រួល

វាជារឿងងាយស្រួលណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ anchovy ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺគ្រឿងផ្សំទូទៅមួយចំនួន, កំប៉ុង អាណាច័រ ពីរបី, និងម៉ាស៊ីនចម្រុះឬអាហារដំណើរការ។ រូបមន្តមិនចំអិននេះ whips ឡើងនៅក្នុងនាទីនិងជាការបន្ថែមលើសពីនេះទៀតហ៊ានទៅប្រភេទអាហារដ៏អស្ចារ្យ។

ទឹកជ្រលក់ អញ្ចាញធ្មេញ នៅទីនេះស្រដៀងគ្នាទៅនឹង ទឹកអាស៊ីត ដែលជាទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមនៅ Provence ដែលជាតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបារាំង។ ភាពខុសគ្នាចម្បងគឺថាទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីProvençalមាននិន្នាការប្រើស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌សជាជាងពណ៌ក្រហមដែលពេញនិយមនៅទីនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 (2 អោន) កំប៉ុង anchovies (នៅក្នុងប្រេងអូលីវ, drained)
• 2 cloves
• ខ្ទឹមស
• 2 ល
• thyme (ឬ 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត)
• 1/2 ស្លាបព្រា
• mustard (បែបឌីជុន)
• vinegar 3 ស្លាបព្រា (ស្រាក្រហម)
• ម្រេចខ្មៅ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• ប្រេងអូលីវ 2 ពែង (ព្រហ្មចារី)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ផ្សំ anchovies, ខ្ទឹម, thyme, mustard Dijon, vinegar ស្រាពណ៌ក្រហម និងម្រេចក្នុង blender ឬដំណើរការម្ហូបអាហារមួយ។
2. ពិសារប្រហែល 1 នាទី។
3. ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនដែលកំពុងរត់បន្ថែម ប្រេងអូលីវ នៅក្នុងស្ទ្រីមស្ដើងនិងដំណើរការរហូតដល់ល្បាយគឺក្រាស់និងរលូន។

ទឹកត្រីនឹងរក្សាបានល្អនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។

ប្រភពបង្កាន់ដៃ: "សេចក្តីអំណរនៃអាហារសមុទ្រ" ដោយ Patrice Boely (Barron's) ។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

ព័ត៌មានជំនួយអ័កគីវ

ទឹកជ្រលក់នឹងមិនមានជាតិប្រៃឬមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចអញ្ចឹងទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានអំបិលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយអ្នកអាចកាត់បន្ថយនេះមុនពេលធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ ត្រាំអន្ទាក់នៅទឹកត្រជាក់ឬទឹកដោះយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទីឬរហូតដល់ 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរនិងក្រាស់ស្ងួត។ អ្នកក៏ប្រហែលជាចង់កាត់បន្ថយអំបិលសរុបនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នកដែរ។

ត្រូវចងចាំជានិច្ចថាអវយវៈតូចមួយមានចម្ងាយឆ្ងាយ។ ច្បាប់ដូចគ្នាត្រូវបានអនុវត្តចំពោះទឹកជ្រលក់ដូច្នេះសូមប្រើវាតិចតួចនៅពេលដំបូងហើយបន្ថែមច្រើនទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។

គ្រឿងផ្សំសម្ងាត់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់

ដោយសារតែវារក្សាបានល្អដូច្នេះទឹកជ្រលក់អ័រគីវអាចក្លាយជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញទឹកជ្រលក់របស់អ្នកត្រូវការជំនួយតិចតួចគ្រាន់តែបន្ថែមទឹកត្រី 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ វានឹងជួយបង្កើនរសជាតិធម្មជាតិរបស់ទឹកជ្រលក់ប៉ុន្តែវាមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វានោះទេ។ នេះគឺជាល្បិចដ៏អស្ចារ្យហើយវាអាចគ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំដែលបាត់របស់អ្នក។

ការផ្តល់យោបល់

អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយទឹកជ្រលក់ anchovy ថ្មីរបស់អ្នក? មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរីករាយជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលងាយស្រួលនិង versatile នេះ។

ទឹកជ្រលក់អាអ័រឡូវីសលើសាឡាត់ - តែឯងឬលើសពីការស្លៀកពាក់ផ្សេងទៀត - គឺជាវិធីសាមញ្ញបំផុតដើម្បីរីករាយ។ ជម្រើសដូចជាស្លឹកដូចជា សាឡាត់ Caesar បុរាណ គឺល្អហើយវាក៏អាចធ្វើការបានយ៉ាងល្អនៅពេលដែលបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងបសុសត្វមួយចំនួនឬដំឡូងបារាំង។

សំណព្វមួយទៀតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះគឺដើម្បីបម្រើវាជាមួយនឹងពងឆ្អិន។ វាក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងដែរនៅពេលត្រូវបានលាយជាមួយ spaghetti ឆ្អិនឬចំណិតស្តើងស្រដៀងគ្នា។ Spice ម្ហូបឡើងបន្តិចជាមួយនឹងម្រេចពណ៌ក្រហមមួយចំនួននិងប៉េងប៉ោះ diced ។

អ្នកក៏អាចរកឃើញផងដែរថាអ្នកពិតជាចូលចិត្តទឹកជ្រលក់អ័រគីវ៉ុដែលស្រក់លើបន្លែនំប៉័ងឬដុត។

វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់លើកណ្ដឹងម្ទេសមិនថាមានពណ៌អ្វីដែលអ្នកមាននោះទេ។ មនុស្សជាច្រើនរីករាយនឹងដុសវានៅលើសាច់ដុតដូចជាសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកឬស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទត្រី។ សម្រាប់អ្វីដែលស្រាលជាងសូមចែកចាយវានៅលើនំបុ័ងសិប្បនិម្មិតដូចដែលអ្នកនឹង ស្រូបយក ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	601
ជាតិខ្លាញ់សរុប	63 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	9 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	45 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	10 ម។ ក
សូដ្យូម	59 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )