5 Cachacas ល្អបំផុតសម្រាប់ការលាយចំរៀង Caipirinha ដ៏អស្ចារ្យ

តើអ្នកបានរកឃើញសម្រស់របស់cachaçaនៅឡើយទេ? ស្មារតីរបស់ប្រេស៊ីលគឺមានច្រើនដូចជាស្រូវសាលីប៉ុន្តែវាមិនមែនជា rum ទេ (ហើយអ្នកគាំទ្រកាចាណាណាក៏នឹងរំលឹកអ្នកផងដែរ) ។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ, cachaça ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើអំពៅហើយភាពខុសគ្នាគឺគួរអោយកត់សំគាល់។

Cachaça (និយាយថា kah-SHAH-sah ) កំពុងទទួលយកនូវស្រាបៀរនៅទូទាំងពិភពលោកហើយឥឡូវនេះវាគឺជាវិញ្ញាណលក់ដាច់បំផុតទី 3 ។ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកតែឯងវាមានកំណើន 29% ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ។

តើCachaçaអស្ចារ្យយ៉ាងណា?

Cachaçaគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងស្រឡាញ់អំពី rum , ប៉ុន្តែមានអ្វីដែលមន្តអាគមនិងកម្រនិងអសកម្មអំពីវា។ រសជាតិជារឿយៗចាប់ផ្តើមផ្អែមដូចជារសជាតិ rum ហើយពីទីនោះវាអាចផ្ទុះចូលទៅក្នុងបរិយាកាសដ៏អស្ចារ្យមួយ - ពីប្រេងគីមីនៅក្នុងម៉ាកឧស្សាហកម្មជាច្រើនទៅជាផ្លែឈើដ៏ស្រស់ស្អាតនិងគ្រឿងទេសនៅក្នុងសិប្បនិម្មិតចាស់ៗ។

ប្រសិនបើcachaçaត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ស្រាក្រឡុកមួយវាគឺ Caipirinha ដែលជាភេសជ្ជៈជាតិរបស់ប្រេស៊ីល។ នេះគឺជាការណែនាំដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះស្មារតីនិងសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ - កំប៉ុងស្ករនិងស្ករ។ Caipirinha គឺដើម្បីcachaçaអ្វីដែល Mint Julep គឺដើម្បី bourbon អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរុករកនិងប្រៀបធៀបយីហោហើយវាជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការសម្របខ្លួនផ្ទាល់ខ្លួនតិចតួច។

ស្វែងយល់ពីកំពូលកាំជ្រួចដែលមាននៅសហរដ្ឋអាមេរិក

បរិមាណcachaçaត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ នៅក្នុងការសន្ទនាឆ្នាំ 2016 ជាមួយលោក Dragos Axinte នាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Novo Fogo Cachaçaលោកបានលើកឡើងថាមានហាងកាហ្វេចឆាចំនួនជាង 50.000 នៅប្រទេសប្រេស៊ីល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើននៃអ្នកទាំងនោះគឺខុសច្បាប់ហើយគាត់បានប៉ាន់ប្រមាណថានៅពេលនោះមានយីហោស្របច្បាប់ប្រហែល 3.000 ។

មិនមែនគ្រប់ម៉ាកទាំងនេះទាំងអស់សុទ្ធតែធ្វើឱ្យវាទៅទីផ្សារអន្តរជាតិនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលអ្នកផឹកច្រើនរកឃើញភាពអស្ចារ្យរបស់cachaça។ ការជ្រើសរើសដែលមាននៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិចក៏កំពុងតែរីកដុះដាលផងដែរហើយយើងអាចរីករាយជាមួយនឹងការប្រមូលផ្តុំដ៏ល្អបំផុតនៅថ្ងៃនេះ។

នេះគឺជាម៉ាកដែលពេញនិយមបំផុតមួយចំនួនដែលអ្នកនឹងចង់ពិនិត្យប៉ុន្តែកុំឈប់នៅទីនោះ! ពិភពនៃcachaçaគឺធំធេងណាស់ហើយវាគឺជាការរីករាយក្នុងការស្វែងរក។

យកដបកំប៉ុងមួយកំប៉ុងមកលាយជាមួយ Caipirinha ហើយរីករាយ។ Saude!

• 01 នៃ 05

  Novo Fogo Cachaça

  អ្នកគាំទ្រCachaçaដែលមិនទាន់បានផ្តល់នូវរសជាតិរបស់ Novo Fogo បានបាត់បង់នូវបទពិសោធន៍មួយ។ នៅពេលដែលអ្នករកវាយកដបពីរឬបីផ្សេងគ្នាប្រសិនបើវាអាចរកបានព្រោះថាវាគឺជារតនសម្បត្តិតូចតាចមួយនៃខាសាកាដ៏ថ្លៃថ្លា។

  Novo Fogo ធ្វើឱ្យcachaçaប្រាក់ស្តង់ដារហើយវាជាការរីករាយដ៏បរិសុទ្ធនៅ Caipirinhas និង ស្រាក្រឡុកផ្លែឈើស្រស់ៗ ។ កាបូណាណូណូណាណូទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជាក់ថាសរីរាង្គនិងកន្លែងដែលម៉ាកនេះរះគឺស្ថិតនៅក្នុងចានគោមចាស់របស់ពួកគេហើយពួកគេស្រឡាញ់ដើម្បីពិសោធន៍ធុង។

  • Chameleo n cachaçaចំណាយពេលខ្លះនៃប្រាក់បៀវត្សរ៍បន្ថែមដោយគ្រាន់តែបន្ថែមដើមឈើអុក។
  • Tanager មានអាយុវែងនៅក្នុងដើមឈើអូកនិងសេះបង្កង់និងមានកំណត់ត្រាផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួន។
  • កូកាកូឡាដំបងមានកំណត់ត្រានៃនំបុ័ងចេក។
  • ធុងតែមួយគឺជាបទពិសោធន៍ថ្មីមួយដែលមានធុងរៀងរាល់។

  ហើយនៅរដូវក្តៅនៃឆ្នាំ 2016 បានឃើញការចេញផ្សាយ Grandiosa ដែលដូចជាការផឹកគ្រឿងអលង្ការនិងការពេញចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងផលប័ត្រ។

  • អាល់កុល 40-48% តាមបរិមាណ (ភស្តុតាងពី 80-96)
  • លក់រាយក្នុងដបចាប់ពី 30 ដុល្លារទៅ 35 ដុល្លារក្នុងមួយដប។
  • ផលិតនៅតំបន់ Morretes នៅរដ្ឋប៉ារ៉ាណាប្រទេសប្រេស៊ីល

• 02 នៃ 05

  AvuáCachaça

  Avuá (pronouned av-wah ) គឺជាការផាកពិន័យ, cachaçaសិប្បនិម្មិតដែលហើរពីតំបន់នោះនៅក្រៅទីក្រុង Rio ។ ស្ករអំពៅមានប្រភពមកពីកសិដ្ឋានជំនាន់ទី 3 ហើយចេកាដត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។

  នេះគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយទៀតនៃប្រពៃណីរបស់ប្រេស៊ីលហើយអាវ៉ូគឺជាពន្លឺភ្លើងមួយនៅក្នុងចង្កាដ៏ធំសម្បើមដែលជាចេកា។ ម៉ាកនេះទទួលបានការទទួលស្គាល់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

  អ្នកអាចកត់សម្គាល់ពីការផ្លាស់ប្តូររសជាតិរបស់វាពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។ នេះដោយសារតែភាពខុសគ្នាតិចតួចនៅក្នុងរដូវដាំដុះនៅពេលដែលមានលេខរៀងៗខ្លួនឆ្លុះបញ្ចាំងពីការប្រមូលផលរបស់ដំណាំអំពៅប្រចាំឆ្នាំ។

  • Prata គឺជាខាសារ៉ាដែលមិនមានការឈឺចាប់ដែលមានកំណត់សម្គាល់ភ្លូរ៉ាអិច។ វាមានភស្តុតាង 84 ហើយដូច្នេះវាគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រាក់ដែលអ្នកនឹងរកឃើញដែលធ្វើឱ្យវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស្រាក្រឡុក។
  • អំបូរអាប៊ុ្យាណាត្រូវបានគេស្គាល់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីអំបូរជនជាតិដើម Amburana ។ វាគឺកក់ក្តៅនិងអញ្ជើញជាមួយល្បាយដ៏រីករាយនៃ cherry និង caraway ។
  • Tapinhoãមានអាយុកាលប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈើដ៏កម្រមួយដែលមានឈ្មោះដូចគ្នានិងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៏ជាមួយនឹងដូងក្រអូបនិងឆ្មាផ្អែម។ វាត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ការចេញផ្សាយនៅក្នុងការដួលរលំនៃ 2016 នេះ។
  • OAK គឺមានលក្ខណៈប្រពៃណីច្រើនជាងការប្រើប្រាស់ធុងសំរាមដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីឈានដល់ អាយុ cachaçaអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ក្នុងករណីនេះវាគឺជាដើមឈើអូកបារាំងហើយវាផ្តល់ដបស្រាcachaçaដែលជារសជាតិអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ vanilla-butterscotch ជាមួយនឹងភាពជូរចត់។

  AvuáCachaçaថ្មីទៅទីផ្សារអាមេរិកដូច្នេះលទ្ធភាពមាននៅតែមានកំរិតតិចតួច។ ប្រសិនបើអ្នករកឃើញ: ទិញវាលាយវារីករាយ។

  • អាល់កុល 40-42% តាមបរិមាណ (80-84 ភស្តុតាង)
  • លក់រាយក្នុងដបដលមាន $ 30-70 / 750 ដប
  • ផលិតពីរបីម៉ោងនៅភាគខាងជើងនៃទីក្រុង Rio de Janeiro ប្រទេសប្រេស៊ីល

• 03 នៃ 05

  Yaguara Cachaça

  ប្រណីតមានជីវិតរស់នៅក្នុង Yaguara Cachaçaហើយនៅក្នុងម៉ាកនេះយើងរកឃើញសិល្បៈពិតនៃការលាយ។ គុហាទាំងបីរបស់ពួកគេគូរលើប្រពៃណីមួយសតវត្សនៅក្នុងគ្រួសារ Meneghel ហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យ។

  Yaguara Blue (aka Blended) គឺជាសញ្ញាហត្ថលេខាពណ៌ស។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវសរីរាង្គcachaçaពឹងផ្អែករយៈពេល 10 ខែដោយមានចំនួនតិចតួចនៃcachaçaអាយុ 5-6 ឆ្នាំចាស់។ នេះផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌លឿងល្ហិតល្ហៃហើយរសជាតិគឺឆ្ងាញពីឱសថផ្អែមទន់និងស្មៅជាមួយនឹងការណែនាំអំពីម្រេច។

  ថ្មីដើម្បីទីផ្សារនិងបានចេញទៅសហរដ្ឋអាមេរិកនៅរដូវក្តៅនៃឆ្នាំ 2016 នេះដបពីរបានចូលរួមជាមួយភាពជោគជ័យនៃ Blended នៅក្នុងផលប័ត្រ Yaguara របស់។

  • Branca ក៏ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាផងដែរនៅក្នុងប្រពៃណីនៃគ្រួសារប៉ុន្តែវាជាប្រពៃណីខៀវស្រងាត់ 100% ដែលមិនចាស់។ ស្ករឆៅឆៅនេះនឹងក្រោកឈរឡើងទៅភេសជ្ជៈចម្រុះនិងធ្វើឱ្យ Caipirinha ដ៏អស្ចារ្យ។
  • អូរ៉ូបានធ្វើដំណើរតាមផ្លូវផ្ទុយគ្នាហើយជាល្បាយនៃឆាឆាដែលមានអាយុពីដើមឈើពីរគឺ Cabreva និង Amburana រួមជាមួយនឹងដើមឈើអុករបស់អាមេរិក។ វាជាស្មារតីរសជាតិជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំនៃសូកូឡានិងកាហ្វេហើយអាចត្រូវបានលាយស្អាតឬលាយបញ្ចូលគ្នា។

  យ៉ាហ្គូរ៉ាក៏មានដបមួយក្នុងចំណោមដបដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលបំផុតនៅក្នុងផ្សារកាចាដា។ ត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយធរណីមាត្រហូរហែរនៅលើក្តារក្រដាស Copacabana របស់ទីក្រុង Rio ។ សិល្បករចក្រភពអង់គ្លេសលោក Brian Clarke បានរចនាដបដែលត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ខណៈពេលដែលរក្សាទុកភាពងាយស្រួលដែលបានអនុម័ត។

  • អាល់កុល 40,5-42% តាមបរិមាណ (81-84 ភស្តុតាង)
  • លក់រាយក្នុងដបដប 30-44 ដុល្លារក្នុង 750 ដប
  • ផលិតនៅរដ្ឋប៉ារ៉ាណាប្រទេសប្រេស៊ីល

• 04 នៃ 05

  Leblon Cachaça

  Leblon ជាញឹកញាប់ជាcachaçaដំបូង។ វាគឺសម្រាប់ខ្ញុំផងដែរហើយមានហេតុផលដ៏អស្ចារ្យមួយចំនួនដែលអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយនេះ។

  1. វាអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយនិងអាចរកបាននៅតាមទីផ្សារភាគច្រើន។
  2. វាជាឧទាហរណ៏ដ៏អស្ចារ្យមួយនៃស្អាត, ស្រឡះ, cachaçaសម្រាកតិចតួច។
  3. វាពិបាកក្នុងការស្វែងរក ស្រាក្រឡុក មួយដែលវាមិនដំណើរការ។

  Leblon ត្រូវការការធ្វើដំណើរតែមួយគត់មុនពេលវាត្រូវបានដប។ បន្ទាប់ពីស្ករអំពៅត្រូវបានចម្រាញ់នៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលស្មារតីធ្វើដំណើរទៅប្រទេសបារាំង។ នៅទីនោះវាទទួលបានការបញ្ចប់ដ៏ល្អមួយចំនួនដែលមានតែជនបទបារាំងនិងធុង Cognac ចាស់អាចផ្តល់។

  វាជារសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានកំណត់ត្រាផ្លែឈើស្រស់ៗនាំមុខ។ មានកំណត់ត្រារសជាតិហឹរមួយចំនួនដើម្បីបញ្ច្រាសភាពផ្អែមឆ្ងាញ់ហើយវាមានតុល្យភាពទាំងអស់។

  Leblon ក៏បានផលិតចាស់មួយcachaça, Reserva Especial ។ វាចំណាយរហូតដល់ទៅពីរឆ្នាំនៅម៉ាកថ្មីដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៅតំបន់ Limousin French oak ហើយមានរសជាតិទឹកឃ្មុំនិងការ៉េមរីករាយយ៉ាងរីករាយជាមួយនឹងគ្រាប់។

  • អាល់កុល 40% តាមបរិមាណ (80 ភស្តុតាង )
  • លក់ដបក្នុងតម្លៃប្រហែល 22 ដប / 750 ម។ ល
  • ផលិតនៅ Patos de Minas ក្នុងរដ្ឋ Minas Gerais ប្រទេសប្រេស៊ីល

• 05 នៃ 05

  Sagatiba Cachaça

  ស្ករអំពៅដែលក្លាយទៅជា Sagatiba ត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីស្រែចំការរបស់មីណាសជឺរៀសនៅភាគខាងជើងឆាត្រី។ វាគឺជាការបង្ហាញដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតដែលនឹង មិនធ្វើឱ្យខូច ធនាគារនិងងាយស្រួលរកបាន។

  Sagatiba Pura គឺជាហត្ថលេខាដែលបានចុះហត្ថលេខាពីម៉ាក។ វាមិនផ្គូផ្គង, គ្រីស្តាល់ច្បាស់និងមានក្លិនបិដោរ។ រសជាតិភ្លឺនេះត្រូវបានបំពេញដោយចេកនិងផ្លែឈើដទៃទៀតជាមួយនឹងការភ្ញាក់ផ្អើលដូច caramel ។

  Sagatiba Velha (និយាយថា 'vel-ya') គឺជាកំណែមាសនៃស្មារតីដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះហើយមានអាយុយ៉ាងហោចណាស់ពីរឆ្នាំនៅក្នុងធុងពណ៌សពណ៌សរបស់អាមេរិក។ វាគឺជាអ្វីដែលយើងស្រលាញ់ពីពូរ៉ាតែមានភាពរលោងនិងស្រស់ស្អាត។ ចេកក្លាយជាអ្នកចិញ្ចឹមចេកកាម៉ាលក៏ដូចជាប៊េតថកកូកដែរ - វាអស្ចារ្យណាស់។

  តម្លៃរបស់ Sagatiba គឺពិបាកក្នុងការផ្តួលនៅពេលវាមានគុណភាព។ និង Caipirinhas នេះ? អស្ចារ្យ! តាមការពិតទាំង Sagatiba នឹងលាយល្អជាមួយស្ទើរតែអ្វីដែលអ្នកចង់ធ្វើវា។

  • អាល់កុល 40% តាមបរិមាណ (80 ភស្តុតាង)
  • លក់រាយដបប្រហែល 25 ទៅ 27 ដប / 750 ម។ ល
  • ផលិតនៅ Patrocinio Paulista ក្នុងរដ្ឋសៅប៉ូឡូប្រទេសប្រេស៊ីល