Daikon និង Cucumber Sunomono Salad

អាហារជប៉ុនមានប្រភេទសាឡាត់ច្រើនប្រភេទប៉ុន្តែមួយក្នុងចំណោមប្រពៃណីភាគច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា sunomono ដែលជាសាឡាត់ដែលមានលក្ខណៈធម្មតាដោយមានទឹកខ្មេះអំបិលនិងស្ករ។ ខណៈពេលដែលសាឡាត់អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងស្ទើរតែគ្រប់បន្លែទាំងអស់គ្រឿងផ្សំទូទៅបំផុតគឺត្រសក់។ ជាទូទៅស៊ុនម៉ូណូត្រូវបានផលិតឡើងយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយត្រសក់ជប៉ុន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការជំនួសអាចរួមមានត្រសក់ភឺស៊ីនត្រសក់ឬត្រសក់អង់គ្លេស។

បន្សំបន្លែដូចខាងក្រោមនេះគឺជាការផ្គូរផ្គងដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនសម្រាប់ sunomono:

• ត្រសក់និងវ៉ាក់កេ (សមុទ្រ kelp)
• cucumber និង carrot
• ផ្លែត្រសក់និងផ្លែប៉មជាដើម
• cucumber និង shirasu (ត្រី anchovy ទារក)
• radish daikon និង carrot
• daikon និងម្ទេសម្ទេស

រូបមន្តនេះសម្រាប់សាឡាត់ sunonio daikon និង cucumber សាឡី, tangy និងផ្អែមគឺជាប្រពៃណីណាស់ចាប់តាំងពី radish daikon ជប៉ុនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុង sunomono ជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់។

Salad Sunomono ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀងមួយឬមួយនៃចាន okazu ជាច្រើននៅក្នុងអាហារជប៉ុនធម្មតា។ វាក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាអ្នកញុំាអាហារផងដែរ។ អ្នកអាចញ៉ាំសាឡាត់ទៅលើចានអាហារនីមួយៗឬដាក់វាក្នុងចានធំមួយ "រចនាប័ទ្មគ្រួសារ" ។

ខណៈពេលដែល sunomono អាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗវាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំវាដំបូងសម្រាប់ម្ហូបស្រស់។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមុនពេលមួយថ្ងៃមុននិងញាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ត្រសក់តូចមួយដែលត្រូវបានបែងចែកទៅជារង្វង់
• 1 ដំឡូងបារាំងតូចមួយដាប់ឆាំង, លាបនិងលាបបន្តិចទៅ 1/2 ឬ 1/4 ជុំ។
• 1 tsp ។ អំបិល
• 5 tbsp ។ ទឹកខ្មះ
• 2 tbsp ។ ស្ករ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ចំណិតត្រសក់និងកន្ទុយនៅក្នុងចានធំមួយនិងលាយជាមួយអំបិល។ ឱ្យបន្លែញើសប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី។ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញទម្រង់រាវលើសពីបាតចាន។
2. លាងសមាតកន្ទុយដាយខាននិងកំប៉ុងរួចហូរតាមរន្ធ។ ស្រូបបន្លែឱ្យបានរហ័សដើម្បីយករាវលើសហើយដាក់ចូលក្នុងចានស្អាត។
3. នៅក្នុងចានតូចមួយដាច់ដោយឡែក, លាយទឹកខ្មះនិងស្កររួមគ្នារហូតដល់បានរួមបញ្ចូលផងដែរ។

1. ចាក់ល្បាយទឹកខ្មះនៅលើចំណិតត្រសក់និង daikon ។ អនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិរបស់វារលាយដោយទុកឡែកពីគ្នាប្រហែល 15 នាទី។
2. ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងចានឬចានធំមួយនិងបម្រើ។ ជាជម្រើស, ញ៉ាំសាឡាត់សម្រាប់ 30 នាទីឬរហូតដល់ត្រជាក់។
   

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	111
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	607 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	26 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )