ទឹកជ្រលក់ឈីលីមូលដ្ឋាន

នេះគឺជាមធ្យោបាយដ៏សាមញ្ញមួយដើម្បីធ្វើឱ្យកូនរបស់អ្នកចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ កូនមាន់ដែលមានរសជាតិស្រស់គឺល្អទោះបីជាអ្នកអាចជំនួសកូនមាន់ដែលមានជាតិក្ដៅ។

ប្រើកូនមាន់ពណ៌បៃតងសម្រាប់ចង្ក្រានសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូកនិងពណ៌ក្រហមសម្រាប់សាច់គោ។ ទឹកជ្រលក់ឈីលីគឺអស្ចារ្យនៅក្នុង enchiladas ឬជាង burritos សម្រាប់ "សើម" burrito ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 lbs ពណ៌ក្រហមឬពណ៌បៃតង chiles, roasted និងស្បែកបានយកចេញ (សូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់ជម្រើសជូលី)
• cloves ខ្ទឹមស 2-3, peeled
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកនៃ 1/4 lime
• ប្រេង 2 ស្លាបព្រា
• 1-2 គ្រាប់ល្ហុងខ្វង (ស្រេចចិត្តសម្រាប់ spiciness)
• ផឹកទឹក 2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បនាប់ពីចំបើ ងូវូវូវជាន់និងកន្ទះ កាត់កនដើមមហើយកាត់ផ្នកខាងកម។ បើកវាឡើងហើយកាប់គ្រាប់ចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
2. លាយម៉្យាងនៅក្នុងកែច្នៃចំណីអាហាររហូតទាល់តែរោមចិញ្ចើម។
3. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងដំណើរការរហូតដល់រលូន។
4. ប្រើទឹកជ្រលក់ដែលបានចប់រួចហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2 ទៅ 3 ថ្ងៃឬបង្កកវារហូតដល់ 6 ខែតាមការចង់បាន។

ចំណាំ: សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលបានធ្វើជាមួយកូនមាន់ពណ៌ក្រហមស្ងួតសូមមើលរបៀបក្នុងការទទួលទានទឹកមាត់ឡើងវិញ នៅទីនេះ។

ជម្រើសឈីលី
ជាធម្មតាអ្នកចង់ជ្រើសកូនមាន់ធំដែលមានស្រាលទៅមធ្យមក្នុងកំដៅ។ មិនមានស្រស់ស្អាតពណ៌ក្រហមស្រស់ស្អាតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ម្ទេសឈីលីប៉ុន្តែឈីលីឈីលីកូឡុំប៊ីធ្វើឱ្យជម្រើសល្អ។

មានជម្រើសដ៏ល្អជាច្រើនសម្រាប់ជនជាតិដើមពណ៌បៃតង។ អន់បំផុតគឺអាណាហែមឬកាលីហ្វ័រនីញ៉ា។ មួយទៀតនឹងក្លាយជា Poblano ដែលជាទីក្រុងឈីលីពណ៌បៃតងងងឹតដែលមានស្រាលទៅមធ្យមក្នុងកំដៅដែលមានរសជាតិផ្អែមជាង។ សម្រាប់កំដៅតិចតួចបន្ថែមទៀតប្រើកូនស្រី Pasilla (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា Chilaca ។ )

អាស្រ័យលើតំបន់របស់អ្នកអ្នកអាចមានជម្រើសផ្សេងទៀតនៅប្រទេសស៊ីលីឬពួកគេអាចមានឈ្មោះផ្សេង។ គ្រាន់តែចាំថាពួកគេត្រូវតែមានទំហំធំជាងមុននិងមានពន្លឺតិចទៅមធ្យម។ (ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ) Jalapenos, Serranos និង Habaneros ជាធម្មតាមិនសមស្របជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះទេព្រោះវាមានឥទ្ធិពលខ្លាំងពេក។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	33
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	72 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	7 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )