Muffins គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានប្រជាប្រិយនៅអាមេរិកខាងត្បូងទោះបីជាពួកគេមិនមែនជាអាហារឡាទីនក៏ដោយ។ muffins ផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត ទាំងនេះមានរសជាតិនៃចំណង់ចំណូលចិត្តផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត tart ក៏ដូចជាម្នាស់ម្នាស់ដែលបត់ចូលទៅក្នុងថ្ម។ ពួកវាត្រូវបានគេដាំនៅលើកំពូលភ្នំអង្ករអង្ករនិងស្ករពណ៌ត្នោតហើយមានរសជាតិផ្អែមល្ហែម។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប៊ឺពែង 1/2, បន្ទន់
- ស្ករ 1 ពែង
- ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោធម្មតាមិនមានជាតិផ្អែម 1 ពែងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 2 ស៊ុតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
- 1 នំបុ័ងខ្ទេចខ្ទឹមបារាំងលុបចោល (ឬម្នុងម្នុយៈកែច្នៃស្រួយផ្សេងទៀតការផឹកស្រួយនិងការផាកពិន័យ)
- ទឹក 1 លីត្រ
- ផ្លែឈើដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត 4 (សម្រាប់ប្រហែលផ្លែ 3/4 ពែងផ្លែប៉ោមចំណង់ចំណូលចិត្ត) ឬផ្ផលផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្តត្រជាក់ 3/4
- ម្សៅ 3 ពែង
- 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ពែងស្ករត្នោតខ្ចី
- 1/4 ពែងអង្ករឆៅ
- 1/4 កំប៉ុងវិចិត្រ, ល្ហិតល្ហៃ, គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រេស៊ីល
- butter 3 ស្លាបព្រា។ បន្ទន់បន្តិច
- ស្ករធ្វើស្ករកៅស៊ូ 2 ពែង
- butter 2 ស្លាបព្រា, រលាយនិងត្រជាក់
- ស្លាបព្រៃចំណិត 4-5 ស្លាបព្រាបាយ
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- Pinch នៃអំបិល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លកំដៅលាយទៅ 425 ដឺក្រេ។
- កាត់ផ្លែឈើដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងក្រឡុកសាច់និងគ្រាប់ចូលទៅក្នុងចានសុវត្ថិភាពមីក្រូវ៉េវ។
- មីក្រូវ៉ូដផ្លែឈើដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តរយៈពេល 30 វិនាទីទៅ 1 នាទីរហូតដល់ក្តៅ។
- បាចស្រទាប់តាមរយៈសំណាញ់ក្រណាត់សំណាញ់ក្រឡុកនិងចុចលើបន្ទះនិងគ្រាប់ដើម្បីស្រង់ចេញនូវសារធាតុរាវទាំងអស់។ បោះចោលគ្រាប់ពូជ។ រក្សា 5 tablespoons នៃទឹកផ្លែឈើមនោសញ្ចេតនាសម្រាប់ glaze នេះ។
- នៅក្នុងឧបករណ៍លាយឈរក្រែមនិងស្កររហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិ។
- លោតទៅជាមួយគ្នាស៊ុតពងមាន់ទឹកផ្លែឈើទឹកដោះគោវ៉ានីឡានិងទឹកដោះគោជូរ។
- ញ៉ាំម្សៅលាយម្សៅនិងអំបិល។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំរាវទៅលាយប៊ឺ / ស្ករជំនួសឱ្យគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ បញ្ចប់ដោយគ្រឿងផ្សំស្ងួតរុំដោយដៃ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងម្នាស់ (បង្ហូរនិងបង្ហូរល្អ) ។ កុំលាយល្បាយ។
- បន្ទាត់ muffin tins ជាមួយក្រដាស។ បំពេញសារធាតុម៉ុលហ្វ៊ុនធម្មតាចំនួន 18 គ្រាប់ (ឬ 10 គ្រាប់) ដែលមានបីភាគបួននៃវិធីពេញ។
- ដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រេស៊ីលដំឡូងបារាំងនិងស្ករត្នោតនៅក្នុងចាន។ បន្ថែមប៊ឺ 3 ស្លាបព្រា។ លាយម្សៅលាយចូលទៅក្នុងអង្ករនិងគ្រាប់ជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អហើយក្រាហ្វិច។
- បាចអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅលើចុងនៃ muffin នីមួយៗ។
- ដុតនំ muffins នៅលើ rack កណ្តាលនៅ 425 ដឺក្រេសម្រាប់ 5 នាទី។ បន្ថយកំដៅទៅ 375-400 ដឺក្រេនិងដុតសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀត។
- ពិនិត្យមើលភាពទន់ភ្លន់។ Muffins គួរតែត្រឡប់មកវិញបន្តិចនៅពេលប៉ះ។ ម៉ុលហ្វីនធំអាចត្រូវការបន្ថែមពី 5 ទៅ 8 នាទី។
- លាងសម្អាតម្ទេសនិងទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងខ្ទះនៅលើរនាំងអស់រយៈពេល 5 នាទី។ យកម៉ុងហ្វីនចេញពីខ្ទះ។
- whisk នំប៉័ងទឹកផ្លែឈើចំណង់ចំណូលចិត្ត 4-5 tablespoons butter ប៊ឺសូកូឡានិង 1 tablespoon ទឹក lime ចូលទៅក្នុងស្ករម្សៅ។ បន្ថែម pinch អំបិលមួយនិង vanilla 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ស្រអាប់ជាមួយទឹកឬទឹកបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់ឬបន្ថែមជាតិស្ករបន្ថែមប្រសិនបើស្រទាប់កាកសំណល់រលីងពេក (ជាតិស្ករនឹងរឹងមាំបន្តិចនៅពេលវាត្រជាក់) ។
- បង្ហូរទឹកកកនៅលើកំពូលនៃ muffins ។ ប្រសិនបើក្រដាស់ក្រាស់ចូរព្យាយាមកម្តៅសម្រាប់រយៈពេលពីរបីវិនាទីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។