ផ្លែប៉ោម, ផ្លែប៉ោម, គ្រប់ទីកន្លែង - មួយនៃក្ដីអំណរនៃការដួលរលំ។ ខណៈពេលដែលផ្លែប៉ោមចំណិតផ្លែប៉ោមក្រឡុកទឹកក្រឡុកផ្លែប៉ោមនិងទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមពិតជាមានភាពវិសេសវិសាលហើយជួនកាលការសម្រាកគឺជារឿងសំខាន់រវាងកំប៉េះគូទកក់ក្ដៅ។
ផ្លែប៉មបញ្ចាំងនៅក្នុងរូបមន្ត salad ដែលមានសុខភាពល្អនេះដែលក៏ស្រស់និងភ្លឺ, ជាម្ហូបចំហៀង gluten ដោយឥតគិតថ្លៃធម្មជាតិសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
ផ្លែប៉ម Cortland ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ៗ របស់វាសាច់ពណ៌សសុទ្ធនិងពណ៌ក្រហមរបស់ Ruby ធ្វើសកម្មភាពស្បែកជាពិសេសនៅក្នុងក្រាលថ្មនេះ។ Cortlands ក៏យឺតទៅពណ៌ត្នោតនៅពេលដែល sliced និងបានប៉ះពាល់ទៅនឹងខ្យល់ដូច្នេះ salad រក្សាពន្លឺដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយ។ ផ្លែប៉ោម Gala និងអាណាចក្រក៏ជាពូជដែលឆ្ងាញ់ឆៅនិងយឺតទៅជាពណ៌ត្នោតនិងអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកន្លែងនៃ Cortlands (អ្នកពិតជាអាចប្រើផ្លែប៉ោមដែលអ្នកចូលចិត្តទាំងអស់នេះគឺជាអនុសាសន៍សាមញ្ញ) ។
Fennel គឺបន្លែដែលកំពូលនៅក្នុងការដួលរលំនិងការស្លៀក anise បន្តិច - ឬ licorice - aroma និងរសជាតិ។ នេះរសជាតិ anise គូល្អជាមួយ tart និងខ្លឹមសារផ្អែមរបស់ផ្លែប៉ោម។ ទាំងពីរគឺស្រស់ស្អាតនិងស្រស់និងការរួមគ្នានៅក្នុងការធ្លាក់ចុះ salad ដែលជា crunchy និងពន្លឺ។
ផ្លែប៉ោមនិងអំពូលត្រសក់ត្រូវបានគេបែងចែកយ៉ាងត្រជាក់ជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារ (ឬ julienne peeler) បន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកដោះគោជូរក្រអូបក្រអូបនិងទឹកឃ្មុំដែលមានសុខភាពល្អ។ Tangy ជាមួយនឹងការផ្តល់នូវភាពផ្អែមល្ហែមមួយដែលមានតុល្យភាពរវាងសាច់សត្វដទៃទៀតរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិអាលុយមីញ៉ូមស្លឹក salad ធ្លាក់ចុះនេះគឺឆ្ងាញ់ជាម្ហូបមួយចំហៀងឬសម្រាប់ឱកាសពិសេសដូចជាអរព្រះគុណ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ធំ Cortland (ឬផ្លែប៉ោមអាណាចក្រឬផ្លែប៉ោម) ចុងបញ្ចប់តុបតែង, ពាក់កណ្តាល, បន្ទាប់មក sliced ចូលទៅក្នុង matchsticks
- 1 fennel អំពូល, បញ្ចប់ trimmed, halved, cored, បន្ទាប់មក sliced ចូលទៅក្នុង matchsticks
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួក្រិកមិនមានខ្លាញ់ 1/4 ពែង
- 1/2 tbsp ទឹកឃ្មុំ
- 2 tbsp pecans chopped (ឬ Walnut)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតផ្លែប៉ោមនិងបិទចុងទាំងពីរ។ ដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងរត់ផ្លែប៉ោមរលូនចំហៀងចុះតាមបណ្តោយ mandoline មួយដើម្បី slice ចូលទៅក្នុង matchsticks ។ គ្រាប់ពូជទាំងនេះនឹងធ្លាក់ក្នុងដំណើរការ។ ជាជម្រើសអ្នកអាចរុញចូលទៅក្នុងគន្លឺះជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចឬជេលិននៀរ។
- កាត់បន្ថយទាំងពីរចុងបញ្ចប់នៃអំពូល fennel និងបោះបង់ចោល។ កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយកចេញស្នូលខាងក្នុងរឹងមាំដែលមើលទៅដូចជាត្រីកោណពណ៌សចាប់ផ្តើមពីមូលដ្ឋាននិងពង្រីករហូតដល់ចំណុចកណ្តាលនៃអំពូលនេះ។ រត់ពាក់កណ្តាលហ៊ុលពាក់កណ្តាលរលូនចុះនៅលើ Mandoline ដើម្បី slice thinly (វាជាការមិនអីទេប្រសិនបើពួកគេមិនចេញមកស្មើទំហំដូចផ្លែប៉ោម) ។ អ្នកក៏អាច slice thinly ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចឬ jelienne peeler ។
- ផ្សំផ្លែប៉ោមនិងល fennel រួមគ្នានៅក្នុងចានលាយមធ្យមលាយរួមជាមួយពាក់កណ្តាល pecans chopped ។
- នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកតូចមួយ whisk ម្តងក្រិកនិងទឹកឃ្មុំរួមគ្នា។ ចាក់នៅលើផ្លែប៉ោមនិងផេននីលហើយលោតទៅអាវ។
- តុបតែងជាមួយម្សៅដែលនៅសេសសល់និងបម្រើភ្លាមៗ។ ឬ, គ្របដណ្តប់និងញាក់, garnishing ជាមួយ pecans មុនពេលបម្រើ។
ការរំលឹក: ជានិច្ចកាលត្រូវប្រាកដថាផ្ទៃការងាររបស់អ្នក, ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់, រុំនិងឧបករណ៍មិនមានជាតិកំប៉ុង។ តែងតែអានស្លាកផលិតផលដើម្បីបញ្ជាក់ថាផលិតផលនេះគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកផលិតអាចផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលដោយគ្មានការជូនដំណឹង។ នៅពេលសង្ស័យកុំទិញឬប្រើប្រាស់ផលិតផលមុនពេលទាក់ទងអ្នកផលិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីផលិតផលដែលគ្មានជាតិស្ករ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 108 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 3 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 40 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |