សំណួរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រើ Za'atar
ភរិយាខ្ញុំនិងខ្ញុំទើបតែរកឃើញ za'atar ហើយស្រឡាញ់វា។ ខ្ញុំបានប្រោះវានៅលើនំបុ័ង។ តើមានមធ្យោបាយណាខ្លះដែលខ្ញុំអាចប្រើ za'atar?
ចម្លើយ: ខ្ញុំរីករាយដែលដឹងថាអ្នកនិងភរិយារបស់អ្នកកំពុងរីករាយនឹងការសប្បាយ។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ហើយប្រហែលជាការបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសដែលខ្ញុំពេញចិត្តគ្រប់ពេល។
ដូចដែលអ្នកធ្លាប់បានដឹងរួចមកហើយថា za'atar គឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីរបស់មជ្ឈឹមបូព៌ាដែលជាធម្មតារួមបញ្ចូលនូវការបញ្ចូលគ្នានៃ thyme ស្ងួតអូរីហ្គាណូសាបាក់គ្រាប់ល្ងនិងអំបិល។
គ្រប់តំបន់ (ហើយជួនកាលគ្រួសារទាំងអស់) អាចមានបំរែបំរួលតិចតួចលើការបញ្ចូលគ្នា។ ការបន្ថែមដែលអាចធ្វើបានមួយចំនួនអាចជា marjoram, cumin, coriander, fennel ឬគ្រាប់ caraway ។
អ្នកពិតជាត្រឹមត្រូវដើម្បី sprinkle វានៅលើ flatbread ដោយសារតែនោះគឺជាការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុត។ ការពិត, za'atar ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាត្រូវបានគេប្រើនៅលើ នំបុ័ងជាមួយប្រេងអូលីវ ។ ប៉ុន្តែទោះបីជា pita, naan និងនំប៉័ងសំប៉ែតផ្សេងទៀតមានប្រពៃណីច្រើនណាស់នៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ាជួនកាលខ្ញុំផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនិងបាចប្រេងអូលីវទៅក្នុងនំប៉័ងក្រាស់នៃនំប៉័ងអ៊ីតាលីឬបារាំងហើយបន្ទាប់មកប្រោះនំបុ័ងជាមួយ za'atar ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំកិនវាដូចជានំបុ័ងខ្ទឹម។ វាឆ្ងាញ់ហើយវាក៏ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់នំបុ័ងខ្ទឹម។
នំប៉័ងមួយឡែកអ្នកអាច sprinkle za'atar នៅលើសាច់មាន់សាច់គោឬអាហារសមុទ្រមុនពេលចម្អិនអាហារផងដែរ។ សាកល្បងវានៅលើសាច់មាន់មុនពេលដុតនំឬដុតវាក៏ដូចជាត្រីសាឡីនិងត្រីខៀវ។ វាផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងមានភាពល្អប្រសើរជាងទឹកក្រូចឆ្មារធម្មតាដែលជារឿយៗនាំមកជាមួយអាហារសមុទ្រ។
និង za'atar នៅលើសាច់អាំងដុតគឺនៅស្ថានសួគ៌។
Za'atar ក៏អាចត្រូវបាន sprinkled នៅលើធ្លាក់ចុះមុនពេលបម្រើ។ សូមសាកល្បងវានៅលើ hummus និង dips ភាគខាងលិចប្រពៃណីកាន់តែច្រើនដូចជាគំនិតបារាំង។ Sprinkling វានៅលើ Cream sour នៅលើកំពូលនៃដំឡូងដុតនំក៏ផ្តល់នូវ ម្ហូបចំហៀងមួយ zing បន្ថែមតិចតួច។
ចំពោះបន្លែវិញខ្ញុំមិនទាន់រកឃើញអ្វីដែលមិនអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រឡាក់ប្រណាំងរបស់ za'atar ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តការ៉ុត។
ខ្ញុំលាយប្រេងអូលីវបន្តិចនៅលើវាហើយប្រោះពោះវៀនហើយចាក់វារហូតដល់មាសនិងទន់។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានបញ្ចប់វាដោយប្រើប្រូតេអ៊ីនមួយទៀតរបស់ za'atar និងទឹកដោះគោមួយនៃទឹកជ្រលក់ lemony tahini ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការ៉ុតផ្អែមនិងគ្រឿងទេសដីគោគឺអស្ចារ្យ។
មេឃគឺជាដែនកំណត់នៅពេលដែលវាមកដល់ za'atar ។ ខ្ញុំតែងតែលើកទឹកចិត្តមនុស្សឱ្យពិសោធន៍នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ការចម្អិនច្នៃប្រឌិតគឺតែងតែផ្តល់ផលល្អជាងការចម្អិនអាហារដោយសៀវភៅ។