អាហ្រ្វិកដំរីអាហារអាហ្រ្វិកអាហ្រ្វិក

porridge អាហ្រ្វិកជាញឹកញាប់មកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ mush ក្រាស់មួយដែលធ្វើពី គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាហ្រ្វិកអង្ករ ដែលជាលទ្ធផលម្ហូបគឺបន្តិចដូច mash ដំឡូង។ វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ថាជាអាហារដែលត្រូវបានគេបរិភោគនៅទូទាំងទ្វីបអាហ្រ្វិកហើយត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាប្រពៃណីពីមីនឬ sorghum មុនពេលមានការដាំដុះពោតនៅទូទាំងទ្វីបនេះ។ វាប្រែប្រួលពីភាពទន់ភ្លន់ទៅខ្លាំងឬរឹងមាំខ្លាំងណាស់ឬ crumbly និង couscous ដូច។

វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាបបរអាហារពេលព្រឹកទន់ដោយកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅស្ងួតទៅក្នុងទឹកដែលជាលទ្ធផលនៃកំណែរត់។ សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបច្នៃប្រឌិតមួយចំនួនសំបកស្ងួតដែលជាធម្មតាត្រូវបានទុកចោលនៅពីក្រោមបាតនៃសក្តានុពលអាចត្រូវបានបរិភោគជានំពោតឬខ្ទិះ។

វាត្រូវបានស្គាល់ដោយឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាអាស្រ័យលើតំបន់អាហ្វ្រិកដែលអ្នកទៅ។ នៅអាហ្រ្វិកខាងកើតវាត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថា ugali ជាពិសេសនៅប្រទេសកេនយ៉ានិងក្នុងចំណោមអ្នកអាន Luo នៅអ៊ូហ្គង់ដា។ ឈ្មោះ Ugandan មួយទៀតសម្រាប់វាគឺ posho ។ ជាទូទៅវាត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារសំខាន់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចជាមួយសាច់ត្រីឬបសុបក្សីនិងចំណីបន្លែ។ វាត្រូវបានអមដោយអាហារសម្រន់ស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់។ ចាប់តាំងពីត្រូវបានគេណែនាំថាជាដំណាំសេដ្ឋកិច្ចពោតត្រូវបានក្លាយជាទម្រង់ទូទៅបំផុតនៃបបរប្រើប្រាស់។

នៅតំបន់ផ្សេងទៀតនៃទ្វីបអាហ្រ្វិកជាពិសេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូងហើយត្រូវបានស្គាល់ដោយឈ្មោះនិងភាពខុសគ្នាជាច្រើនអាស្រ័យលើភាសាក្នុងតំបន់។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថានីស៊ីម៉ានៅម៉ាឡាវីនិងហ្សាំប៊ីសប្ដាហ៍នៅហ្ស៊ីមបាវ៉េនិងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសប៊ូតស្វាណាដែលជាផ្នែកមួយនៃផ្នែកជាច្រើននៃប្រទេសប៊ុយវ៉ាណាឬប៉ានៅអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។

វាក៏អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យស្ងួតខ្លាំងណាស់ហើយនៅពេលដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យខ្លាំងក្លាវានឹងធ្វើឱ្យមានភាពស្រងូតស្រងាត់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា phuthu pap ដូចបានធ្វើនៅក្នុងអាហ្វ្រិកខាងត្បូងដែរ។

វាមានវ៉ារ្យ៉ង់ផ្សេងទៀតនៃបបរក្រាស់ដែលធ្វើពីបន្លែជា root ផ្ទុយទៅនឹងធញ្ញជាតិ។ ឧទាហរណ៍ Ugali អាចធ្វើពីដំឡូងមីហើយការប្រែប្រួលនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថា ugali wa mhogo ។

ម្ហូបដំឡូងមីនេះមិនខុសពីអាហ្វ្រិចខាងលិចនិងកណ្តាលទេ។ Ugali wa mhogo ក៏អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយលាយម្សៅពោតជាមួយដំឡូងមីជាការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំទាំងនោះដោយឡែក។

Demystifying អាហ្រ្វិក Staples

អាហ៊្វ្រិកអាហ្រ្វិកកម្រមានរដូវហើយជារឿយៗរិះគន់ដោយសារតែខ្វះរសជាតិ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយបើប្រៀបធៀបទៅនឹងបាយឬអង្ករល្វីងវាជាធម្មតាគឺជាអាហារដែលផ្តល់នូវរសជាតិនិងកំណត់សម្លេងនៃម្ហូប។ ប្រសិនបើម្ហូបអាហារនេះស្តាប់ទៅបរទេសខ្លាំង, មិនច្បាស់ឬចម្លែក, វាមិនមែនជា។ porridge ម្ទេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ polenta លឿងគឺម្ហូបអាហារអ៊ីតាលីប្រពៃណី។ ជនជាតិអ៊ីតាលីក៏អាចចូលចិត្តកំណែពណ៌សនៅតំបន់ខ្លះដែរ។ បបរចមជាអាហារចិញ្ចឹមនិងអាចបរិភោគជាម្ហូបផ្អែមឬរសជាតិឆ្ងាញ់។ ពោតល្ពៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅជុំវិញពិភពលោកនិងជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងអាហាររបស់អាមេរិក។ តាលែលម្ហូបអាហារម៉ិកស៊ិកដ៏ពេញនិយមមួយត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅពោត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យបបរអាហ្រ្វិកក្រាស់ដូចជា ugali អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺរសជាតិផ្អែមទឹកនិងអំបិល។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការស្លាបព្រាឈើដ៏ល្អមួយនិងទឹកក្រឡុកដែលមានរយៈពេលវែងជាមួយគម្របមួយ។ សម្រាប់ការណែនាំជំហាន ៗ សូមចុចទីនេះ។