តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុត Pickled

ស៊ុត Pickled ពិតជាមានពេលមួយ។ ការប្រុងប្រយ័ត្នតាមដងផ្លូវនេះដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរបារមុជទឹកនិងស្ថានីយ៍ឧស្ម័នផ្លូវដែកបំផុតឥឡូវនេះកំពុងតែត្រលប់មកវិញនៅ Brooklyn ។ ជំនួសឱ្យការរស់នៅក្នុងពាងអាថ៌កំបាំងដែលពោរពេញដោយធូលីដីនិងពោរពេញដោយក្រមៅក្រហាវនៅលើហាងលក់ទំនិញនៅភាគខាងត្បូងការ៉ុតតិចតួចទាំងនេះកំពុងត្រូវបានបម្រើដោយមិនស្ទាក់ស្ទើរនៅកន្លែងខ្លះដែលត្រជាក់បំផុតនៅក្នុងសង្កាត់របស់យើង។

អ្នកអាចរកឃើញពួកគេនៅក្នុងសំណុំបែបបទបុរាណរបស់ពួកគេបានបម្រើជាអាហារសម្រន់តាមរបរ, បម្រើជាមួយម្ទេសចេកនិង pretzels ។ និងសូម្បីតែ nestled នៅក្នុង salad តិចតួចគួរឱ្យស្រឡាញ់នៃការ frisee, asparagus និង pistachios ជាមួយនឹងការស្វាគមន៍នៃ vinaigrette mustot មួយ។ ហើយជាការពិតណាស់, ស៊ុត pickled គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំសាំងវិច - ដាក់នៅក្នុងរវាងស្រទាប់ឬលាយចូលទៅក្នុង salad ស៊ុតដើម្បីផ្តល់បន្តិចបន្ថែមទៀតនៃ creaminess និងប្រូតេអ៊ីន។

ដូច្នេះជំនួសឱ្យស៊ុតដែលពិបាកយកចិត្តទុកដាក់ដែលយើងចងចាំបរិភោគនៅខាងក្រៅពាងម៉ាសារបស់យើងស៊ុតទាំងនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះតែ 7 នាទីប៉ុណ្ណោះដែលទុកឱ្យកណ្តាលហៀរសំបោរនិងក្រែម។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 12 ស៊ុត
• 1 beet តូច (ឆ្អិន, sliced ​​នៅក្នុងពាក់កណ្តាល)
• 1 1/2 ពែងទឹកក្រូចទំពាំងបាយជូរក្រហម
• ទឹក 1/2 ពែង
• 2 tbsp ។ ស្ករ
• 1/2 tbsp ។ អំបិល
• 1 berry allspice
• 3
• peppercorns
• 1/2 tbsp ។ គ្រាប់ mustard

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាប់ផ្តើមដោយការធ្វើឱ្យទឹកអំបិល។ បន្ថែមទឹកខ្មេះទឹកប៉េងប៉ោះទឹកក្រឡុកអំបិលឆ្អិនអំបិលគ្រាប់ស្វាយចន្ទីអំបិលនិងគ្រាប់ស្ពៃខៀវ។ យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យ brine ទៅសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់។
2. នាំយកទឹកដ៏ធំមួយដ៏ជ្រៅទៅក្នុងឆ្អិនមួយ។ ប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឆាប់រហ័សបន្ថែមស៊ុតទាំងអស់ទៅទឹកដោយប្រើស្លាបព្រាតូច។ សីតុណ្ហភាពនឹងធ្លាក់ចុះដូច្នេះរង់ចាំរហូតដល់ពពុះតូចចាប់ផ្តើមបង្កើតនិងបង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យមដើម្បីឱ្យឆ្អិនទន់កើតឡើង។

1. ដាក់កម្មវិធីកំណត់ពេល 7 នាទីហើយនៅពេលសម្លេងរំខានបញ្ចេញសម្លេងភ្លាមៗផ្ទេរស៊ុតទៅអាងទឹកកក។ ទុកឱ្យពីរបីនាទីហើយភ្លាមៗត្រូវបោសសែលចេញពីពង។
2. បន្ថមពងកន្លងកចមអំបិលនិងទុកដាក់ក្នុងកំប៉ុង។ ទុកឱ្យស៊ុតហូបចុកយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃមុនពេលបរិភោគ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	100
ជាតិខ្លាញ់សរុប	5 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	208 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	389 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )