ការទិញការចម្អិនអាហារនិងការញ៉ាំអាហារដ៏រីករាយនៅតំបន់ត្រូពិចនេះ
វាមិនត្រឹមតែផ្នែកខាងក្រៅក្រាលនិងកាយវិភាគសាស្ត្រខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះដែលធ្វើឱ្យតុកកំបោរមានលក្ខណៈខុសៗគ្នាពីនំបុរោមអង់គ្លេសថ្មី។ ដោយជីវសាស្ត្រពួកវាគឺជាបងប្អូនជីដូនមួយឆ្ងាយហើយនៅពេលដែលវាមកដល់រសជាតិនិងវាយនភាពមាននំប៉័ងមានខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួចហើយវាមិនមែនជារសជាតិសម្បូរបែបដូចជាបង្កងមែនអ៊ីន (Maine lobster) នោះទេ។ Spinies (ដូចដែលពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់) ក៏ខ្វះក្រញ៉ាំញីផងដែរដូច្នេះស្នេហាដែលមានទំនោរទៅរក សាច់ជ្រូក នៅក្នុង បង្កង Maine អាចនឹងត្រូវបានលើកទឹកចិត្ត។
ប៉ុន្តែវាមិនមានន័យថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ទេ។
តុកកែដែលមានរាងសំប៉ែតមាននៅតំបន់ត្រូពិចនិងស៊ុបត្រូពិចនៃមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកសមុទ្រការាបៀននិងឈូងសមុទ្រមិចស៊ីកូ។ ប្រភេទសត្វស្រដៀងគ្នានិងធំជាងនេះបង្កងស្វាយនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាគឺជាការព្យាបាលដ៏កម្រមួយដែលប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងអន្ទាក់ឬដោយដៃដោយអ្នកមុជទឹកនិងលក់ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងរថក្រោះ។ នេះធ្វើឱ្យការនេសាទបង្កងស្វាយចន្ទីអាមេរិកជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតប្រសិនបើអ្នកចង់បរិភោគ អាហារសមុទ្រដែលមាននិរន្តរភាព ។ ដូចគ្នានេះដែរអាចត្រូវបានគេឱ្យដឹងថាសម្រាប់តុកកែដែលបានយកនៅ Baja, ម៉ិកស៊ិកនិងអូស្ត្រាលី។ គួរឱ្យស្តាយ, ស្តុកតុក្កតាបង្វិលនៅក្នុងការាបៀនត្រូវបានហួសកម្លាំង, ដូច្នេះជៀសវាងពួកគេប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបាន។
ការទិញ Spider Lobster មួយ
តុកកំបុងដែលមានរាងស្ពៃក្តោប, ផោនសម្រាប់ផោន, មានសាច់ច្រើនជាងញ៉ាំ ញ៉ូវអង់គ្លេសអង់គ្លេស ។ នោះមានន័យថាអ្នកនឹងធ្វើបានល្អក្នុងការទិញវាទាំងស្រុងហើយអ្នកអាចរកវាបានប្រសិនបើអ្នកអាចរកវាបាន។ ហើយច្បាប់នៃការទិញដូចគ្នានេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះបង្គារដែលមានលក្ខណៈសំប៉ែតដូច New England ។ នៅពេលទិញបង្គងស្វាយមួយរកមើលភាពរស់រវើកមួយហើយមិនទិញ បង្គា ដែល ងាប់ ដែលមិនត្រូវបានកក!
អង់ស៊ីមនៅក្នុងបង្កង rot សាច់យ៉ាងលឿន។ នៅពេលទិញកន្ទុយកករកមើលវត្ថុដែលត្រូវបានបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិពួកគេនឹងមានរយៈពេលរហូតដល់មួយឆ្នាំ។
ចម្អិនបង្គានំប៉ុក
ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងក្នុងការរកឃើញ បង្គងទាំងមូល អ្នកអាចប្រើសាច់នៅក្នុងពពួករូបមន្តផ្សេងៗគ្នា - ពីតុក កំប៉ុង Thermidor និង សាឡាត់ បង្គងទៅ ទឹកត្រី ហ្វ្រូម៉ាស សំរាប់ដំឡូងបារាំង ។
ដោយសារតែសាច់មិនមែនជាផ្អែមនិងសម្បូរទៅដោយបង្កងបង្គងម៉េនទេរូបមន្តដែលបន្ថែមរសជាតិនិងគ្រឿងផ្សំធ្វើបានយ៉ាងល្អ។ នៅពេលដែលអ្នកជ្រើសរើស សាច់សត្វ អ្នកអាចធ្វើ រូងសត្វ ចេញពីរាងកាយនិងជើង។
កន្ទុយកូនកណ្តុរត្រូវបានដុតតាមលក្ខណៈប្រពៃណីហើយត្រូវបានដុតជាមួយប៊ឺ។ ពួកគេក៏ត្រូវបានគេនំប៉័ងនិងអាំងសាច់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។
ការញ៉ាំផ្លែល្ហុង
តាមទស្សនៈបរិភោគមួយសាច់ភាគច្រើននៅក្នុងបង្កងដែលមានសំបកគឺនៅក្នុងកន្ទុយរបស់វា។ (សូមប្រាកដថាអ្នកទទួលបានសាច់សត្វតិចតួចពីចំពុះកន្ទុយ!) ហើយបើទោះបីជាពួកគេមិនមានសាច់ជ្រលក់ផ្អែមក៏ដោយក៏ម្រិតបណ្តែតសំប៉ែតដើរទៅតាមផ្លូវដ៏វែងឆ្ងាយដើម្បីបង្កើតឡើងដោយការដាក់សាច់សត្វបរិមាណដ៏ធំសម្បើម។ សាកសពរបស់ពួកគេ - មានជំពូកពិសេសមួយនៅលើមូលដ្ឋាននៃអង់តែននីមួយៗ។
អ្វី ៗ ជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយគឺអាចបរិភោគបានលើកលែងតែសួតដែលមានពណ៌ប្រផេះនិងរោមហើយភ្ជាប់ទៅនឹងខ្សែពួរនៃខ្សែក្រវាត់ - ថង់ខ្សាច់នៅចន្លោះភ្នែកនិងអ្វីដែលបំពង់កឬឆ្អឹង។ ផ្កាថ្មឬរ៉ូគឺល្អឥតខ្ចោះ។ អ្នកអាចញ៉ាំប៉េងតាលី (ខ្លាញ់ទន់ពណ៌បៃតងនៅក្នុងធ្មេញរបស់បង្គង) ប៉ុន្ដែកុំធ្វើឱ្យទម្លាប់របស់វា - វាដើរតួជាថ្លើមនិងលំពែងហើយជាកន្លែងដែលបង្កងទំពាំងបាយជូរ។