ស្លាប់ឬរស់? តើអ្នកគួរទិញបង្គាណា?
ការជ្រើសរើសបង្កង
នៅពេលទិញបង្គារផ្ទាល់ដើម្បីចម្អិននៅផ្ទះត្រូវប្រាកដថាវាពិតជារស់រវើកនិងរស់រវើក។ ទោះបីជាអ្នកអាចជ្រើសរើសបង្គារស់នៅផ្ទាល់ពីធុងមួយក៏ដោយក៏គ្មានវិធីណាដែលអាចដឹងថាវាស្រស់ប៉ុណ្ណាទេលុះត្រាតែអ្នកសួរហើយសូម្បីតែបន្ទាប់មកប្រយ័ត្ន។ សត្វខ្លាឃ្មុំអាចត្រូវបានគេធ្វើឡើងនៅក្នុងរថក្រោះរយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍ដែលលូតលាស់កាន់តែខ្សោយហើយមិនគួរអោយចង់បាននៅក្នុងចន្លោះប្រហោងនោះទេ។
នៅពេលជ្រើសរើសបង្គងមួយចូររើសយកវាដោយភាគីរបស់វា។
កន្ទុយភ្លាមៗគួរតែរុំនិងរុំឡើងនៅក្រោមខ្លួន។ ការថើបលើកន្ទុយគួរបង្កើតប្រតិកម្មដូចគ្នា។ បន្ទះស្នាមគួរតែត្រូវបានឃាត់ដោយក្រុមតន្រ្តីយឺត ៗ ខណៈដែលបង្កងគឺជាកុលសម្ព័ន្ធហើយនឹងបរិភោគប្រភេទរបស់វា។
បង្កងស្រស់គួរតែត្រូវបានរស់នៅឬកក។ មិនមាន ifs, ands ឬ ors អំពីវា។ នៅពេលដែលបង្កងបានងាប់អង់ហ្ស៊ីមដ៏ខ្លាំងក្លានៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារភ្លាមៗចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យសាច់រលាយ។ ត្រជាក់ដាច់ខាតគឺជាកត្តាចាំបាច់។ តម្លៃល្អបំផុតនៅលើបង្កងស្រស់នឹងមាននៅក្នុងនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅបើទោះបីជាវាអាចរកបានពេញមួយឆ្នាំនៅក្នុងទីផ្សារភាគច្រើនក៏ដោយ។
នៅពេលទិញបង្គាដែលឆ្អិនទាំងអស់ចូរស្វែងរកភ្នែកភ្លឺថ្លាសាច់ឈាមក្លិនក្រអូបនិងកន្ទុយកោង (បង្ហាញថាវាមានជីវិតនៅពេលចម្អិន) ។ បង្កងក៏អាចរកបានកកនិងលុបចោលផងដែរ។ តុកកំបុរដែលបានរៀបចំចេញមកជាកំណាត់, ប៊ីតនិងការរីករាលដាលមួយ។
ផ្ទុកមេអំបៅ
សត្វខ្លាឃ្មុំអាចរស់នៅរយៈពេល 3 ទៅ 5 ថ្ងៃនៅក្នុងអាងទឹកអំបិលប៉ុន្តែចុងភៅភាគច្រើនមិនមានជំរើសនេះទេ។
បន្ទាប់ពីទិញបង្គាបន្តផ្ទាល់ត្រូវប្រាកដថាដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកគ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងសើមឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយចម្អិនក្នុងរយៈពេល 12 ទៅ 18 ម៉ោង។ កុំឱ្យវាអង្គុយនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលជាងកន្លះម៉ោងហើយកុំដាក់បង្គងរស់នៅក្នុងទឹកសាបដើម្បីទុកដាក់។
បង្កងឆ្អិនគួរត្រជាក់និងប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។
បង្កងទាំងស្រុងអាចត្រូវបានបង្កកយ៉ាងងាយស្រួល។ ដាក់វានៅក្នុងថង់បា្លាស្ទិចរឹតបូមខ្យល់ឱ្យបានល្អតាមដលអាចធ្វើបាននិងបិទជិត។
ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបង្កង lobster ឆ្អិននៅខាងក្រៅសែលនៅក្នុងការមុជទឹក brine មួយ។ រៀបចំទឹកអំបិលដែលធ្វើពីអំបិល 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹក 1 ពែង។ យកសាច់ពីសែលនិងកន្លែងដាក់ក្នុងធុងឬថង់ដែលអាចបិទបាំងបានជាមួយទឹកអំបិលដើម្បីគ្របនិងបង្កក។
បង្កងបង្កងគួរត្រូវបានបរិភោគក្នុងរយៈពេលមួយខែ។
បន្ថែមទៀតអំពី Lobster:
• ដំបូន្មានធ្វើម្ហូប Lobster
• សទ្ទានុក្រម Lobster
• តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីសំលាប់មច្ឆាជឹក
• សមីការធូប, វិធានការនិងរូបមន្តដ៏ល្បីល្បាញ