មានអ្វីខ្លះមាន់មាន់ងងុយនិងកាប់?
តើអ្នកធ្លាប់ឮនរណាម្នាក់សំដៅទៅលើបង្គារជា "សាច់មាន់" ទេ? តើអ្វីទៅជា "cull" ឬ "sleeper"? ទាំងនេះគឺជាពាក្យទាំងអស់ដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីពណ៌នាអំពីចម្លាក់ខៀវខុស ៗ គ្នាហើយអ្នកនឹងចង់ឆ្អឹងនៅលើលីអូរបស់អ្នកដូច្នេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវរំពឹង។
សទ្ទានុក្រមបង្កកំណើត
គន្លឹះក្នុងការជ្រើសរើសបង្កងខ្លាឃ្មុំដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវយល់ពីអត្ថន័យពិតប្រាកដ។ មួយចំនួនទាំងនេះសំដៅទៅលើរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងបង្កងខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតមានប្រយោជន៍ក្នុងការកំណត់គុណភាពនៃបង្គងខ្លួនវាផ្ទាល់។
- Tomalley : ថ្លើមរបស់បង្កង។ វាមានពណ៌បៃតងនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បីទឹកជ្រលក់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិបង្កង។
- ផ្កាថ្ម ជ្រៅ: នៅពេលពណ៌ឆ្អិននិងពណ៌ផ្កាឈូកមានពណ៌ក្រហមនៅពេលឆ្អិនវាគឺជាក្រែរឬស៊ុតដែលរកឃើញតែនៅក្នុងស្រ្ដីប៉ុណ្ណោះ។ ពួកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ផងដែរដើម្បីទឹកជ្រលក់។
- សាច់មាន់ : ទាំងនេះគឺជាប្រូត្មតតូចដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅ New England ដែលមានទំងន់ពី 1 ទៅ 2 ផោន។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានចោទថាសំដៅទៅលើ ភាពទន់ភ្លន់ របស់ពួកគេ។
- ហេ : បង្កងី។
- កុក : បង្កង។
- Paquette : ពាក្យបារាំងមួយសម្រាប់បង្កងជាស្ត្រីដែលបង្កើតពងបានយ៉ាងពេញលេញ។ បង្កងនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទឹកដមច្រើនបំផុតនៅដំណាក់កាលនេះហើយបញ្ជាតម្លៃខ្ពស់។
- កាំភ្លើងខ្លី : បង្គាដែលបានបាត់បង់ក្រញ៉ាំជើងរបស់វាជាធម្មតាវាបណ្តាលមកពីឃាតក។ ជាសំណាងល្អ, បង្កងបង្កើតឡើងវិញក្រញ៉ាំរបស់ពួកគេ។
- Cull : បង្គងដែលបានបាត់បង់មួយនៃក្រញ៉ាំជើងរបស់វា។ ទាំងនេះត្រូវបានប្រើនៅពេលការបង្ហាញបង្គងពេញលេញមិនមែនជាកត្តា។ ពួកវាជាទូទៅមិនសូវមានតម្លៃថ្លៃទេប៉ុន្តែវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាប៉ុន្តែពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចដែលមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
- Sleeper : រយៈពេលសម្រាប់បង្កងដែលមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពវាមិនអាចទ្រាំទ្រក្រញ៉ាំរបស់វាបានទេ។ ទាំងនេះត្រូវបានគេចេញពីបរិយាកាសរបស់ពួកគេយូរពេកហើយជាធម្មតាជិតដល់ស្លាប់។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានជៀសវាង។
- សំបកទន់ : ដូចជាក្តាមខ្ញូរបាសខ្យល់សំបកខ្យង។ មិនដូចក្តាមទេពួកគេមិនមែនជាជម្រើសល្អទេទោះជាពួកគេពិតជាអាចបរិភោគបាន។ សំបកផ្លែលៀនសែលមានអារម្មណ៍ស្រាលជាងមុនហើយនឹងរអិលនៅពេលរញ្ជួយ។ ពណ៌សែលក៏ជាធម្មតាមានពណ៌ក្រហមជាងធម្មតាដែរ។ ពួកវាមានសាច់តិចហើយមិនចាំបាច់រសជាតិដូច្នេះអ្នកជំនួញជារឿយៗចៀសវាងវា។
- Lobster shack : New England, ជាពិសេស Maine , គឺពោរពេញទៅដោយភោជនីយដ្ឋានតាមផ្លូវទាំងនេះ។ ពួកវាមានឯកទេសក្នុងការបង្កាត់ពូជបង្កងដែលទើបតែចម្អិនថ្មីៗដែលមានសំអាងការតិចតួចបំផុត។
ខ្លីនៅលើ : ពាក្យដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះដើម្បីបង្ហាញ lobsterman ដែលបានចាប់បានតុក្កតានៅក្រោមឬលើសពីដែនកំណត់ទំហំស្របច្បាប់។
ទំហំ Lobster
នៅពេលដែលរៀបរាប់អំពីទំហំរបស់បង្គារអ្នកប្រហែលជាឮគេនិយាយថា:
- ទី 8 : បង្គាមានទំងន់ 1 1/8 ផោន។
- ត្រីមាស : បង្គងមានទំងន់ 1 1/4 ផោន។
- ធំ : បង្គាដែលមានទំងន់ 1 1/2 ទៅ 2 1/2 ផោន។
- Jumbo : តុកកែដែលមានទំងន់ជាង 2 ផោនកន្លះ។
ហេតុការណ៍កង្កែបងងឹត
តុកកែគឺសត្វដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់។ នៅក្នុងផ្នែកចម្លែកប៉ុន្តែពិតប្រាកដបង្កងមានធ្មេញនៅក្នុងក្រពះរបស់ពួកគេនិងតម្រងនោមនៅក្នុងក្បាលរបស់ពួកគេ។ ពួកគេក៏មានទស្សនៈវិស័យខ្សោយខ្លាំងពិចារណាទំហំនៃភ្នែករបស់ពួកគេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្បាលរបស់ពួកគេ។ អ្នកក៏នឹងដឹងថាវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរដើម្បីដឹងថាពួកគេមានក្លិនជើងរបស់ពួកគេ។ សូមរីករាយជាមួយការពិតទាំងនេះក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលព្រឹកក្រោយផ្សិតរបស់អ្នក។