ហ្គីនណេសគឺជានិមិត្តសញ្ញាដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់ប្រទេសអៀរឡង់និងជាហាងដែលពេញនិយមបំផុត។ នោះហើយជាអ្វីដែលល្បីល្បាញ។
ប៉ុន្តែនៅពេលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីចម្អិនស្រាស្រាបៀរហ្គីនណេសអាចជួយធ្វើឱ្យសាច់គោផ្អែមនិងផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែបដល់អំបិលប្រទេសអៀរឡង់។ វាត្រូវបានគេទទួលទានជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និង ខ្ទឹមស ។ ចង្ក្រានអាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើតុឬក្នុងឡ។ រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសៀវភៅ "សៀវភៅពេញរបស់អៀរឡង់ធ្វើម្ហូប" ដោយដារីណាអាឡិន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោនសាច់គោផ្អែមគ្មានខ្លាញ់
- ប្រេង 3 ស្លាបព្រា
- ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ចង្កា 1 ខ្ទះ
- ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ 2 (ខ្ទេចខ្ទី)
- ស្រេចចិត្ត: 1 ខ្ទឹមស clove ធំ (កំទេច)
- 2 ស្លាបព្រា
- ប៉េងប៉ោះ សុទ្ធ (រំលាយទឹក 4 ស្លាបព្រា)
- ស្រាបៀរហ្គីណេស 1 1/4 ពែង
- 2 ការ៉ុក (កាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់)
- 1 ក្រូចឆ្មារ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់សាច់គោនៃជាតិខ្លាញ់ឬ gristle ណាមួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃ 2 អុិនឈ៍និង toss ពួកវាក្នុងចានជាមួយ 1 ស្លាបព្រាប្រេងប្រេងមួយ។
- រដូវម្សៅជាមួយនឹងអំបិលម្រេចដីស្រស់និងកាប់ឬពីរនៃ cayenne ។
- ចឹកសាច់ក្នុងល្បាយ។
- កំដៅប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះរានធំ ៗ កំដៅខ្ពស់។
- ត្នោតសាច់នៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះសុទ្ធដើម្បីខ្ទះគ្របនិងចំអិនឱ្យថ្នមៗប្រហែល 5 នាទី។
- ផ្ទេរមាតិកានៃ Pan ទៅ casserole មួយនិងចាក់មួយចំនួននៃស្រាបៀរ Guinness ទៅក្នុងចាន frying ។ នាំយកទៅរំពុះនិងកូរដើម្បីរំលាយទឹកសាច់ caramelized នៅក្នុង Pan បាន។
- ចាក់លើសាច់ជាមួយ Guinness ដែលនៅសល់ បន្ថែម carrots និង thyme នេះ។ កូរ, ភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀតបើចាំបាច់។
- គម្របជាមួយគំរបនៃ casserole និង simmer យ៉ាងទន់ភ្លន់រហូតដល់សាច់គឺដេញថ្លៃ -2 ទៅ 3 ម៉ោង។ ចង្ក្រាននេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រានឬនៅក្នុងចង្ក្រាននៅ 300 ហ្វា។
- នៅពេលដែលវាត្រូវបានធ្វើរួចភ្លក្សរសជាតិនិងកែតម្រូវរដូវកាល។ ខ្ចាត់ខ្ចាយច្រើនជាមួយ parsley chopped និងបម្រើ។
ការផ្តល់យោបល់
ចង្ក្រានអៀរឡង់ដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះគឺជាអាហារនៅក្នុងខ្លួនវាផ្ទាល់ហើយគ្រាន់តែត្រូវការពីរដើម្បីបំពេញម៉ឺនុយ។ បម្រើជាមួយ នំបុ័ងសូដាអៀរឡង់ និងការពិតណាស់ហ្គីណេស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានការផ្សងព្រេងស្រាបៀរបន្តិចបន្តួចស្ទីលបសុសត្វទាំងនេះស្រដៀងនឹងហ្គីនស៍ហើយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនិងផឹកជាមួយអាហារ: Imperial Stout របស់សាំយូអែលស្មីតឆ្កែក្បាលឆ្មាស្ទូចអូហេរ៉ាអៀរឡង់ស្ទូដនិងប៊្រុកលីនខ្មៅ ស្ករសូកូឡា។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកផឹកស្រាជាជាងស្រាស្រាបៀរអ្នកត្រូវញ៉ាំសាច់គោយកសាច់នេះជាមួយនឹងស្រាក្រហមអាំងសាវ៉េន Burgundy Merlot, Syrah, Malbec, Zinfandel, Pinot Noir ឬ Shiraz ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តលាយជ្រើសរើសយក Cotes du Rhone, ការបញ្ចូលគ្នានៃ cabernet និង shiraz, merlot និង cabernet ឬណាមួយនៃកាលីហ្វញ៉ាល្អបស្ចិមប្រទេសនៃក្រហមក្រហមស្ងួត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 363 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 101 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 315 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 21 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 36 ក្រាម |