Caramel Pie Recipe

ស្នាមឃ្មុំផ្អែមគឺជាការបញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការ៉េម caramel ដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ នំនេះត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងសំបកផ្លែឈើដែលដុតនំទាំងសំបកកែច្នៃម្ហូបអាហារដែលផលិតដោយខ្លួនឯងរួមបញ្ចូលក្នុងរូបមន្តឬប្រើក្រណាត់នំបុ័ងត្រជាក់ឬទឹកកក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់សំបក:
• 1 ម្សៅ 1 ពែងម្សៅទាំងអស់ (1/4 ពែង)
• 5 1/2 អោន )
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 4 អោនប៊ឺដែលគ្មានខ្លាញ់ (ញាក់, កាត់ជាបំណែកតូចៗ)
• 3 ទៅ 5 ស្លាបព្រាទឹក (ត្រជាក់ទឹកកក)
• សម្រាប់ការបំពេញ Caramel:
• ស៊ុត 3 (បំបែក)
• ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
• ស្ករត្នោតខ្ចី 1 ពែង (ញ៉ាំ)
• 5 ស្លាបព្រាម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់
• butter 2 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សម្រាប់ Meringue នេះ:
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Cream tartar
• ស្ករកៅស៊ូ 1/3 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. សំបកឈើ: ផ្សំម្សៅទឹកដោះគោ 1/4 ពែងស្ករអំបិលនិងអំបិលក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ ច្របាច់ពីរបីដងដើម្បីលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. កំចាត់បំណែកជាងពាក់កណ្តាលនៃម្សៅប៊ឺរលើល្បាយម្សៅ។ ជំរុញប្រហែល 6 ដង។ បន្ថែមបំណែកនៃ butter butter ដែលនៅសល់និងជីពចរប្រហែល 7 ដង។ អ្នកគួរមានលាយគ្រើមជាមួយប៊័រខ្លះដែលមានទំហំប៉ុន។
3. បាញ់ទឹកចំនួន 3 ស្លាបព្រាក្នុងទឹកលាយល្បាយនិងជីពចរពីរដង។ បន្ថែមទឹកកកបន្ថែមទៀតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមួយចំនួននៅពេលមួយ, pulsing ពីរបីដងបន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា។ នៅពេលដែល dough គ្រាន់តែចាប់ផ្តើម clumping, យកវាទៅលើផ្ទៃ floured ។

1. លាយម្សៅល្មមគ្រាន់តែល្មមដើម្បីដាក់វាទៅក្នុងឌីស។ រុំវាក្នុងរុំប្លាស្ទិចហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។
2. រមៀលកំប៉ុងញាក់ចេញទៅរង្វង់ប្រហែល 12 អុិនឈ៍ក្នុងអង្កត់ផ្ចិតរក្សាផ្ទៃខាងក្រៅនិងម្សៅធ្វើពីម្សៅបន្តិចដើម្បីរក្សាវាមិនឱ្យជាប់។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានចំណិតនិងផ្លុំគែមតាមបំណង។ ដាក់ធូលីដីឱ្យស្ងួតរហូតទាល់តែអ្នកត្រៀមខ្លួនដុតនំ។
3. ដើមែបីបាចសូលុយស្យុងចូរកម្តាឡដុតរហូតដល់ 350 ដឺក្រ័រ F (180 អង្សាសេ / ឧស្ម័ន 4) ។ បញ្ច្រំបាតនិងជ្រុងន្រកុមរជាមួយក្រដសផ្រស្រងទៀត។ បំពេញចំណិតប្រហែល 2/3 ទៅ 3/4 ពេញជាមួយសណ្តែកស្ងួតឬទំងន់។
4. ដុតនំដាក់នំរយៈពេល 20 នាទី។ យកវាចេញពីលយនិងយកទម្ងន់ចំណិតនិងក្រដាសឬក្រដាស។ ចាក់ទ much និងដាក់វាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតដើម្បីដុតនំប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់នំស្រួយមានពណ៌ត្នោតល្អ។
5. ត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅលើ rack ហើយបន្ទាប់មកបំពេញជាមួយ caramel បំពេញ (ខាងក្រោម) ។
6. កំដៅ oven ទៅ 400 អង្សាសេ (200 អង្សាសេ / ឧស្ម័ន 6) ។
7. បំពេញ: ដាក់ទឹកលាស់ 1 1/2 អ៊ិន្ឈ៍នៅកំបូលបាតនៃចង្រ្កាចពីរដងហើយនាំយកទៅកំដៅក្នុងកំដៅមធ្យម។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប។
8. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ whisk ស៊ុត yolks; បន្ថមទឹកដោះគោហើយកូរឱ្យឆ្អិនល្អ។
9. នៅក្នុងខ្ទះកំពូលនៃឡចំហាយពីរផ្សំម្សៅនិងស្ករត្នោត។ លាយល្អ។ បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃ butter និង vanilla រួមជាមួយស៊ុតនិងល្បាយទឹកដោះគោ។ ដាក់ចាននៅលើបាតនៃទឹក simmering និងចំអិន, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ thickened ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងសំបកចំណិតដែលបានរៀបចំ។
10. Meringue: រៀបចំមីយីហ្គឺ។ វាយពណ៌សស៊ុតនិងក្រេម Tartar រហូតទាល់តែក្រឡុក។ បន្ថែមបន្តិចម្ដងៗបន្ថែមស្ករសសាច់ដុំ 1/3 នៃពែងនិងបន្តវាយដំរហូតដល់ទំរង់កំពូល។ រីករាលដាល meringue នៅលើការបំពេញក្តៅ, រីករាលដាលស្ដាំទៅសំបកនេះ។

1. ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ការ preheat សម្រាប់ 10 នាទីឬត្រឹមត្រូវរហូតដល់ meringue គឺពណ៌ត្នោតមាស។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

Cream Buttercotch Pie ជាមួយនឹងការលាបក្រឡុក

តុបតែង Buttermilk Pie មានរសជាតិស្រាល

អំបែងអុកអំបុក

រូបមន្តចំណីចាស់របស់ Shoo-fly Pie

Meringue Topping

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	442
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	121 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	511 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	55 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	7 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )