ចំណិតនំបុ័ងនេះគឺត្រូវបានធ្វើឡើងដោយស្ករត្នោតនិងការបំពេញស៊ុតនិងប៊ឺតសក់។ នំប៉័ងរូបភាពនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយសំបកនំស្រួយប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ កន្ត្រកនំក្រឡុក ឬសំបកឆ្អឹងខូឃី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1
- សំបកចង្ក្រានក្រអូមមាត់ ដែលផលិតដោយខ្លួនឯងឬទិញ
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 4 ស្លាបព្រាមិនមានជាតិខ្លាញ់ (2 អោន)
- 3/4 ស្ករពណ៌ត្នោតខ្ចី (ត្រាំយ៉ាងតឹងប្រហែល 7 អោន)
- ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង
- ក្រែម 1 ពែងធំ
- cornstarch 5 ស្លាបព្រា (1 1/2 អោន)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 4 ដើមធំ ៗ
- ស្រង់វីតាមីន 1 ភាគ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សម្រាប់កំពូល:
- 1 ពែង 1/3 ពែងលឿង (ត្រជាក់)
- 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាម្សៅស្ករ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ប៊ឺក្នុងចង្ក្រានមធ្យម។ វាស់ / ថ្លឹងស្ករពណ៌ត្នោតហើយទុកវាម្ខាង។
- ដាក់ទឹកដោះគោនិង 1 កែវក្រែមធ្ងន់នៅក្នុងចាន។ កំណត់ឡែក។
- ដាក់ម្សៅពោតនិងអំបិលក្នុងចានជ្រៅមួយ។ កំណត់ឡែក។
- ដាក់ yolks ស៊ុតនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ; កំណត់ឡែក។
- មានសំបុកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយនិងសំណាញ់ស្រោមដៃមួយដែលត្រៀមរួចស្រេចដើម្បីបង្ហិនភួយ។
- ដាក់ស្លាបព្រាជាមួយប៊ឺលើកំដៅមធ្យម។ រលាយប៊ឺបន្ទាប់មកបន្ថែមជាតិស្ករត្នោត។ Cook, whisking ជានិច្ច, រហូតដល់ស្ករត្នោតបានរលាយនិងចាប់ផ្តើមដើម្បីរំពុះ។ រំពុះ, whisking ជានិច្ច, សម្រាប់ 1 នាទី។
- បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោនិងក្រែមទៅនឹងល្បាយស្ករត្នោតហើយនាំត្រលប់ទៅញ៉ាំវិញនៅពេលញ័រជានិច្ច។
- យកល្បាយក្តៅចេញពីកំដៅហើយចាក់ពែង 1/3 ទៅក្នុងម្សៅពោតនិងអំបិលលាយគ្រប់ខណៈពេលលាយល្បាយក្តៅចូលក្នុងម្សៅពោត។ ពលដលល្បាយរលូនហៀរចាក់ចូលក្នុងរ្ខហើយងើបឡើងវិញ។ យកត្រលប់ទៅរំពុះមួយ whisking ជានិច្ច។
- យកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅហើយចាក់ពែង 1/4 នៃល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងស៊ុតតូចៗដែលលាយរហូតដល់រលោងនិងលាយល្អ។
- ត្រលប់មកសាច់ឆេងដើម្បីកំដៅនិងនាំយកមកវិញដើម្បីឱ្យឆ្អិន, stirring ជានិច្ច។ រំពុះ, stirring, សម្រាប់ប្រហែល 1/2 នាទី។
- យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅក្នុង vanilla ។
- ដាក់ល្បាយក្តៅតាមរយរាវហើយបំពេញសំបកនំបុ័ង។ ភ្លាមគ្របដណ្តប់ផ្ទៃនៃ pudding ជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិច, ដូច្នេះវានឹងមិនមានខ្យល់ដើម្បីបង្កើតស្បែក។
- ដាក់ទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 ម៉ោងឬរហូតដល់ត្រជាក់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
- ពេលដែលនំញ៉ាំញ៉ាំហើយញ៉ាំក្រែមដែលមានលាបខ្លាញ់។
- ចាក់ពាងឆ្អិន 1/3 ពែងក្នុងចានជ្រៅ។ វាយរហូតដល់ thickened, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 2 tablespoons នៃស្កររលាយ; វាយរហូតដល់ទំរង់កំពូល។
- លាបឬលាបក្រែមលាបលើនំដែលគ្របដណ្តប់វាទៅគែមស្រទាប់។
- នំនេះត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតនៅថ្ងៃដែលវាត្រូវបានគេផលិតនិងឡើងជាមួយក្រែម whipped ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានគ្របដណ្តប់និងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ 2 ថ្ងៃ។
បម្រើជាមួយ ទឹកជ្រលក់ caramel ឬ ទឹកជ្រលក់ buttercotch ដែល ផលិតដោយដៃឬកក់ក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 386 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 167 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 96 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 39 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |