Horseradish Mayonnaise Recipe

mayonnaise ដែលផលិតដោយខ្លួនឯងអាចស្តាប់ការបំភិតបំភ័យប៉ុន្តែដំណើរការងាយស្រួលធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈពិសេសនិងសម្បូរបែបនេះនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ប្រភេទ mayonnaise ជាច្រើនពីហឺរទៅជាផ្អែមស្លៀកពាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងពីនំសាំងវិចទៅបន្លែទៅសាច់។ Horseradish បន្ថែម zing ហឹរដែលគូល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់គោអាំងឬត្រីជក់បារី។ អ្នកក៏អាចប្រើ mayonnaise horseradish នៅក្នុងស៊ុត deviled ឬជាការធ្លាក់ចុះសម្រាប់ fries បារាំងមួយ។ រូបមន្តមូលដ្ឋានអាចត្រូវបានលៃតម្រូវប្រសិនបើអ្នកចង់រួមបញ្ចូលខ្លះ parsley chopped ពិន័យ, dill ឬ chives; គ្រាន់តែកូរឱ្យពួកគេទន់ភ្លន់នៅទីបញ្ចប់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពងក្រពើធំ (ពីស៊ុតដែលមានប៉ូតាស្យូមសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ (បែងចែក)
• ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Dijon mustard
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 3/4 កំប៉ុងពែង (ឬប្រេងបន្លែ)
• 1 ទៅ 2 tablespoons រៀបចំ horseradish (លៃតម្រូវដោយយោងទៅតាមរសជាតិ)
• ស្រេចចិត្ត: 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប៉ីសឺល, មីល្លីឬឆីវ (ជីស្រស់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចុកពងមាន់ពងក្រពើ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូចឆ្មាទឹកខ្មេះមីក្រូក្លាសេនិងអំបិលក្នុងចានធំមួយរហូតដល់ផ្សំផងដែរនិងក្រាស់បន្តិច។
2. ហៀរទឹកនៅក្នុងប្រេង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងពេលតែមួយ, whisking រឹងមាំរវាងការបន្ថែមគ្នា, រហូតដល់ mayonnaise បានចាប់ផ្តើម emulsify ឬ thicken និងក្លាយជាស្អិតរមួត។ បញ្ចូលប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងស្ទ្រីមថេរប៉ុន្តែស្តើង whisking ជានិច្ច។ អ្នកអាចបញ្ឈប់បានមុនពេលអ្នកប្រើប្រេងទាំងអស់បើ mayonnaise ឈានដល់ស្ថេរភាពដែលអ្នកចូលចិត្តមួយ។

1. វាស់ 1/2 ពែងនៃ mayonnaise ចូលទៅក្នុងចានស្អាតមួយ។ បន្ថែម horseradish, នៅសល់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃទឹក lemon និងឱសថ, ប្រសិនបើប្រើ, ហើយកូរឱ្យទន់ភ្លន់ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។

ចំណាំ

• អ្នកអាចជំនួសគ្រឿងអលង្ការដែលអាចទិញបានសម្រាប់ទិញក្នុងផ្ទះ។
• បើ mayonnaise បរាជ័យក្នុងការ emulsify ឬបំបែក, whisk ស៊ុតថ្មីមួយនៅក្នុងចានស្អាតមួយរហូតដល់វា thickens បន្ទាប់មកបន្ថែមការធ្លាក់ចុះ mayonnaise ខូចដោយការធ្លាក់ចុះ whisking រឹងមាំរហូតដល់វាមកជាមួយគ្នា។
• អ្នកអាចរៀបចំ mayonnaise នៅក្នុង blender ឬដំណើរការម្ហូបអាហារមួយ។ ស្រូបសារធាតុផ្សំពីជំហានទី 1 ដើម្បីបញ្ចូលគ្នាជាមួយវាបន្ទាប់មកស្ទ្រីមយឺត ៗ នៅក្នុងប្រេងដែលរត់ដោយម៉ូតូ។ បន្ថែម horseradish និងឱសថប្រសិនបើប្រើក្នុងអំឡុងពេលចុងក្រោយ 20 វិនាទី។
• ស្តុកទុក mayonnaise នៅក្នុងកុងតឺន័រ airtight មួយនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រហូតដល់ទៅមួយសប្តាហ៍។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	614
ជាតិខ្លាញ់សរុប	63 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	6 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	43 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	301 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	165 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	3 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	10 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )