ការណែនាំរហ័សអំពីស្រា Merlot

ជួប Merlot ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម ដែលស្តើងជាងមុនដែលមានប្រភពមកពីតំបន់ Bordeaux នៃប្រទេសបារាំង Merlot បានក្លាយជាដៃគូ ប្រហាក់ប្រហែល នឹង Cabernet Sauvignon និង Cab Franc (ជាការពិតត្រូវបានគេនិយាយថាជាកូនចៅរបស់ Cab Franc) ។ ស្រាក្រហមជាមួយស្រាមានផ្ទុកជាតិអាល់កុលតិចជាងស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមមធ្យមរបស់អ្នកជាមួយនឹងកម្រិត ABV កំរិត 15% ជាមួយនឹងអ្នកផលិតមួយចំនួននៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ានិងស្ថិតនៅក្រោម 13% នៅ Bordeaux ។

រចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុង Merlot មានខ្លាញ់តិចតួចហើយគឺជាហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលផ្លែទំពាំងស្ផាពិសេសនេះធ្វើឱ្យដៃគូប្រូហ្វានល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងខ្សាច់កែង Cabernet Sauvignon ។ ក្រុមហ៊ុន Bordeaux ប្រទេសអ៊ីតាលីអូស្រ្តាលីរដ្ឋវ៉ាស៊ីនតោនកាលីហ្វ័រនីញ៉ានិងឈីលីសុទ្ធតែផលិតស្រា Merlot ដ៏រឹងមាំនៅក្នុងការរីកដុះដាលនៃតម្លៃ។ ផ្លែក្រូច Merlot បុរាណមានដើមកំណើតមកពីតំបន់ Bordeaux នៃប្រទេសបារាំង (ស្លាកសញ្ញា: រកមើលផ្លូវ Emilion, Pomerol និង Fronsac ដើម្បីស្វែងរកការច្របាច់បញ្ចូលគ្នានៃ Bordeaux ដែលមានសុពលភាពខ្ពស់ជាង Merlot) ។ Merlot ជាធម្មតាផលិតស្រាក្រហមទន់និងមធ្យមជាមួយនឹងរសជាតិផ្លែឈើងងឹត។

Aroma Profile

Merlot បុរាណជារឿយៗច្រមុះជាមួយនឹង cherry និងកាកាវ (ប្រដាប់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នាលេងនៅលើក្រអូមមាត់ផងដែរ) ។ គ្រឿងផ្សំដុតនំដូចជា vanilla និង clove រួមជាមួយនឹងពាក្យក្រោមដីនៅក្នុងស្លឹកថ្នាំជក់ដីសើមនិងផ្សែងផ្សែងក៏អាចធ្វើឱ្យមានសញ្ញាក្រអូបរបស់ពួកគេលើ Merlot ផងដែរ។

ទម្រង់រសជាតិ

ប្រភេទនៃរសជាតិស្រស់ៗដូចជាផ្លែចន្ទី cherries ប៊្លែបឺរីនិងខ្មៅដែលលាយជាមួយកាកាវនិងម្រេចខ្មៅជារឿយៗគ្របដណ្ដប់រសជាតិក្រអូមមាត់សម្រាប់ Merlot ។ តំបន់រីកលូតលាស់ត្រជាក់ (គិតថាប្រទេសបារាំងអ៊ីតាលី) មាននិន្នាការបង្ហាញពីជាតិតានីននិងបន្លែផ្លែឈើដែលជក់បារីបន្ថែមទៀតដែលជារឿយៗត្រូវបានគេកត់សំគាល់លើផ្លែឈើទុំ។

តំបន់ដែលរីកលូតលាស់ក្តៅ ៗ (កាលីហ្វញ៉ាឈីលី) នាំមកនូវលក្ខណៈផ្លែឈើទុំនិងរចនាសណ្តែកសូត្រនៅតំបន់ Merlot ។ ខណៈពេលដែល Merlot ពពួកតែមួយគត់ត្រូវបានដាក់ដបច្រើនជាងថ្ងៃមុន Merlot នៅតែត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាជាដៃគូដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពូជផ្សេងៗរួមជាមួយដៃគូបារាំងបុរាណ Cabernet Sauvignon និង Cabernet Franc ។ ដោយការបញ្ចូល Merlot ជាមួយស្រាទាំងនេះទំនាក់ទំនងស្នេហាអាចមាន។ រថយន្តតាក់ស៊ីត្រូវបានបន្ទន់បត់បែនបន្តិចហើយ Merlot រីករាយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធនិងកំណត់។ ជ័យជំនះដែលជាកន្លែងដែលការលាយបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបំពេញត្រូវបានពង្រីកដើម្បីពង្រីកភាពខ្លាំងនិងបន្ថយភាពទន់ខ្សោយតាមរយៈភាពស្រស់ស្អាតនិងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។

អាហារផ្សំ

ងាយស្រួលប្រើនៅពេលនិយាយអំពីជម្រើសនៃការចម្អិនអាហារជាពិសេសនៅពេលប្រមូលផ្តុំនៅជុំវិញសាច់គោ។ ការដុតឆៅសាច់គោសាច់គោលេងនិងសាច់ជ្រូករួមជាមួយចានដែលមានផ្ទុកសាច់ច្រើននៅក្នុងល្បាយរូបមន្តឬឈីរសជាតិដ៏រឹងមាំដូចជា Stilton, Cheddar និង Camembert ។