សាច់គោអាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងវិធីកាត់បន្ថយការ៉ុត

អង្ករចម្អិនគឺជាអាហារសំខាន់មួយក្នុងចំណោមអាហារចម្បង ៗ របស់ម្ហូបចិន។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់ដែលអ្នកចង់បានក្នុងអង្ករចៀននិងអត្ថបទនេះគឺអំពីមួយក្នុងចំណោមមនុស្សរាប់ពាន់នាក់បើមិនរាប់បញ្ចូលនំធ្វើម្ហូបអង្កររាប់រយ។ អ្នកអាចប្រើសាច់គោអាំងឬកាត់សាច់គោកាត់តាមច្រកស្តើង។ នេះគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

អ្នកត្រូវប្រើអង្ករត្រជាក់ឬសល់ដើម្បីរៀបចំចានបាយចៀន។ វាគួរតែប្រើអង្ករដែលនៅសល់ដូចពន្យល់ដូចខាងក្រោមប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានអង្ករដែលនៅសល់ទេចូរចម្អិនអង្ករស្រស់ប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាវាត្រជាក់។ អ្វីដែលខ្ញុំតែងតែណែនាំគឺចំអិនអង្ករដាក់នៅលើធុងមួយហើយបន្ធូរវាដោយប្រើស្ករស។ ត្រូវប្រាកដថាវាត្រជាក់ទាំងស្រុងមុននឹងចម្អិនបើមិនដូច្នេះទេអង្ករនឹងក្លាយទៅជាស្គមស្គាំងហើយមិនចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ។

ចំពោះបន្លែនៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងប្រើ onions, peas ទឹកកកនិង carrots shredded ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានេះអ្នកអាចប្រើ sweetcorn, ម្ទេសពណ៌ផ្សេងគ្នា, សណ្តែក edamame, សណ្តែកយ៉ាងទូលំទូលាយពោតកូនក្មេងទឹកដោះគោស្លាបព្រាកំប៉ុង bok choy ឬអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចគិត។

ខ្ញុំនឹងធ្វើដំឡូងពីសាច់គោមុនពេលចម្អិនអាហារហើយកូរឱ្យវានៅលើវារហូតដល់វាត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែមុនពេលបន្ថែមវាចូលទៅក្នុងអង្ករចៀន។ ចំពោះសណ្ដែកដែលមានជាតិក្ដៅខ្ញុំឆាប់ខាញ់មុនពេលបន្ថែមអង្ករចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តរកគ្រាប់ឡុកឡាក់របស់អ្នកជំនួសឱ្យការបោសសម្អាតវាបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាបវាមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងអង្ករចៀន។

រូបមន្តអង្ករចម្អិននេះមានភាពរហ័សរហួនងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ វាក៏ពោរពេញទៅដោយអាហាររូបត្ថម្ភដែលធ្វើឱ្យវាជាម្ហូបអាហារពេលល្ងាចល្អឥតខ្ចោះ។

កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 8 អោនចំហាយចំហៀង (កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង)
• ពងធំ 3
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 3 ស្លាបព្រាប្រេងសណ្ដែកដី (ឬប្រេងបន្លែសម្រាប់ការកូរ - frying)
• ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ខាត់ណា)
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំង (ហាប់)
• អង្ករ 4 ពែង (អង្ករចម្អិនឬត្រជាក់)
• 1/2 ពែងពែ (ស្រស់ឬរលាយបើកក)
• កាហ្វេ 1/4 ពែង (ខ្ទេចខ្ទី)
• 1/2 ទៅ 2 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង (scallion, គំនិតនិទាឃរដូវ, វិចិត្រ)
• សម្រាប់ Marinade:
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
• ស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដឺម៉ារ៉ារ៉ាឬក្រឡុក)
• 1/4
• ប្រេង​ល្ង
• 1 ខ្ទឹមម្រេចស ៗ
• ម្សៅពោត 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នីតិវិធី:

1. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade ទៅសាច់គោបំផុសឱ្យបញ្ចូលគ្នា។ សូមឈរនៅខណៈពេលកំពុងរៀបចំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត (យ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី) ។
2. លាយពងលឿង 2 ជាមួយអង្ករថ្នមៗ។
3. ស្រូបយកស៊ុតដែលនៅសេសសល់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
4. រំពុះទឹកមួយចំនួននៅក្នុង saucepan តូចមួយនិងសូលុយស្យុង peas នេះ។ បង្ហូរទឹកនិងទុកឡែក។
5. កំដៅ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងនៅក្នុង wok preheated មួយនៅលើកំដៅខ្ពស់។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមខ្ទឹមស minced ។ កូរឱ្យឆ្អិនពីរបីវិនាទីរហូតដល់ក្រអូបបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1-2 នាទីរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌ត្នោតហើយធ្វើឱ្យមានសុដន់។ បន្ថែមសាច់គោហើយទុកវាអោយត្នោតបន្តិចទៀតបន្ទាប់មកកូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់វាប្រែពណ៌។

1. កំដៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងនៅក្នុង wok, កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។ បន្ថែមអង្ករញ៉ាំនិងត្រលប់មកវិញដោយប្រើស្ករសដើម្បីកម្តៅហើយកាត់កំទេចចោល។
2. បន្ថែមសណ្តែកនិងការ៉ុតកាត់កំទេច។
3. ធ្វើបន្ទប់មួយនៅជ្រុងមួយនៃ wok និងចាក់ក្នុងស៊ុតវាយដំ។ ចុកពងហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយអង្ករចៀន។ កូរឱ្យនៅក្នុងគំនិតពណ៌បៃតង។ ធ្វើតេស្តរសជាតិហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិង / ឬម្រេចបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ បំរើក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	1137
ជាតិខ្លាញ់សរុប	35 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	15 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	271 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	367 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	161 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	38 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )