bacon stuffed brisket នេះគឺសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំ។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីដាក់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយ skewers ឫស្សីឬ twine ផ្ទះបាយហើយអ្នកនឹងមាន brisket ដេញថ្លៃនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យកាត់និងបម្រើក្នុងនំសាំងវិចផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 brisket សាច់គោប្រហែល 8-10 ផោន / 3.5-4.5 គីឡូក្រាម
- 3 slices bacon
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិច
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹមកំទេច
- 3 ស្លាបព្រា / 45 ម។ ល។ ស្ករត្នោត
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មីល្លីក្រាមអំបិល
- 1 ស្លាបព្រា / 15 មលម្រេចខ្មៅដី
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម្សៅ 10 មីលីលីត្រ
- 1-2 កៅអីធ្វើពីឫស្សីរឺខោបាយ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
1. រៀបចំ Brisket ជាធម្មតា។ កាត់ចូលទៅក្នុងដបដែលធ្វើឱ្យហោប៉ៅធំតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមិនចាំបាច់កាត់ផ្នែកផ្សេង។
2. ផ្សំស្ករត្នោត, អំបិល, paprika, និងម្រេចខ្មៅមួយចំនួនតូចនៃជូតទៅខាងក្នុងនៃ brisket នេះ។
3. ធ្វើម្ហូបដែលមានខ្ទឹមបារាំង, សាច់គោ (មិនចំអិន) និងខ្ទឹមស។ បិទហោប៉ៅដោយប្រើអុចឬស្សី។
រៀបចំអ្នកជក់បារី។ អ្នកនឹងចង់ឱ្យមានការហិតក្បាលប្រហែល 8 ទៅ 10 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 200-225 ដឺក្រេ។
(93-107 ដឺក្រេ។ )
5. លាបជ័រជូតនៅលើក្រណាត់ខាងក្រៅ។ ដាក់ក្នុងអ្នកជក់បារីហើយចំអិនរហូតដល់សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងដល់ 185 ដឺក្រេ។ (85 អង្សាសេ)
6. នៅពេលឆ្អិនទៅសីតុណ្ហភាពសមស្របយក brisket ពីអ្នកជក់បារីនិងរុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ ទុកឱ្យបាន 20-30 នាទីមុនពេលកាត់។
7. brisket នេះគឺជា sliced ដ៏អស្ចារ្យនិងបានបម្រើដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ជាមួយទឹកជ្រលក់តារាងមួយដ៏ស្រស់ស្អាត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាក៏បង្កើតសាំងវិចដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ញុំដូចធម្មតាហើយដាក់លើនំបុ័ងដែលមានរសជាតិស្រងែឬនំបុ័ងធំ ៗ និងលាយជាមួយទឹកជ្រលក់កំដៅ។ អ្នកនឹងមានស្ពៃក្តោប, ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រៀមខ្លួនទៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1172 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 60 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 23 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 27 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 436 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,003 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 138 ក្រាម |