តើអ្នកអាចបង្កក?
ការហូបចុក ធ្វើដោយដៃបង្កើតបានដោយកម្លាំងពលកម្មបន្ទាប់ពីរាប់ពាន់នាក់រង់ចាំរង់ចាំសាច់ឬសាច់មាន់ឆ្អិនដើម្បីចម្អិនអាហារ។ អ្នកធ្វើឱ្យស្ទ្រីមស្រក់ហើយញ៉ាំវាយឺត ៗ ដោយស្តុកម្សៅនិងជូតផ្សេងៗដើម្បីបង្កើតទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលអ្នកញ៉ាំខ្លះមិនអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ ពិសាអាហារអរព្រះគុណ ។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនការហូបចុកធ្វើដោយដៃកើតឡើងតែក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះដូច្នេះវាហាក់ដូចជាកំណប់ទ្រព្យដែលមានតម្លៃសម្រាប់ថ្ងៃមួយទៀត។
រយៈពេលខ្លី Gravy ផ្ទុក
ជាអកុសលសត្វឃ្មុំចាប់ផ្តើមបំបែកចេញប្រសិនបើអ្នកកាន់វាយូរ។ ដើម្បីថែរក្សាគុណភាពសូមកុំទុកចោលកាកសំណល់ដែលនៅសល់ភ្លាម ៗ ហើយប្រើវាក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចឆ្អាំសាច់ដែលនៅសល់អស់រយៈពេលបីនាទីដើម្បីសំលាប់បាក់តេរីណាហើយបន្ទាប់មកទុកវាទុកពីរថ្ងៃទៀត។ អ្នកអាចអនុវត្តតាមដំណើរការរយៈពេល 2 ថ្ងៃនេះរហូតដល់មួយសប្ដាហ៍ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាងាយស្រួលក្នុងការបង្កកកាកសំណល់នៅក្នុងផ្នែកដែលអាចគ្រប់គ្រងបាន។
ឧបករណ៍ផ្ទុកទឹកត្រជាក់រយៈពេលវែង
ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដុតកាកសំណល់មួយចំនួនមុននឹងធ្វើវាចូរព្យាយាមប្រើជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោឬក្រែមតិចតួចនៅពេលដែលអ្នករៀបចំវាព្រោះធាតុផ្សំទាំងនោះមាននិន្នាការបំបែកក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរលាយ។ អ្នកក៏អាចកាត់បន្ថយឱកាសនៃការបែងចែកយ៉ាងឆាប់រហ័សផងដែរបើសិនជាអ្នករត់វាយ៉ាងលឿនតាមរយៈឧបករណ៍ចម្រុះឬអាហារកែច្នៃមុនពេលដែលអ្នកដាក់វាសម្រាប់ការផ្ទុកគ្រីស្តាល់។
ស៊ីស្លែរចូលកាបូបកុងធុងទឹកកកឬធុងទឹកកក (សម្រាប់ប្រើក្នុងបរិមាណតិចជាងនាពេលអនាគត) មុនពេលអ្នកបង្កកវា។
រសជាតិក្រាស់ខ្លាញ់អាចរក្សាកកក្នុងធុងខ្យល់បានរហូតដល់ 4 ខែដោយគ្មានការបាត់បង់គុណភាពល្អ។ បញ្ច្រាសដំណាំកកក្នុងទូទឹកកកមួយយប់បន្ទាប់មកត្រជាក់វាឡើងយឺត ៗ នៅក្នុងរន្ធទឹកលើកំដៅមធ្យមដែលកំពុងរារាំងជានិច្ចដើម្បីទប់ស្កាត់ដុំពក។ បន្ថមទឹកឬភាគហ៊ុនបន្តិចបន្តួចបើវាហាក់ដូចជាខាំងឬូវញាប់។
អ្នកប្រហែលជាអាចទាញវាត្រលប់មកជាមួយគ្នាវិញជាមួយនឹងរាវបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនិងវីវុកខ្លាំង ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកមានកុនឬតួកគីដែលអ្នកចង់បង្កកខ្ចប់សូមដាក់វានៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយភេសជ្ជៈសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។ ហាងលក់សាច់ឆ្អិននិងបង្កកឱ្យល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងភេសជ្ជៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាព្រោះវារក្សាសាច់មិនឱ្យស្ងួត។ ចម្អិនអាហារផ្សំពីសាច់ត្រីនិងឆ្អឹងក្នុងឡស៊ីន 350 អំបិលរហូតដល់វាបញ្ចូលសីតុណ្ហភាព 160 អង្សាសេនៅកន្លែងជាច្រើន។ ប្រើការបន្សំសាច់និងសាច់កកនៅក្នុងរយៈពេលបីខែ។
វិធីក្នុងការប្រើ Gravy សេសសល់
អ្នកអាចជៀសវាងទាំងស្រុងពីការរកឃើញថាការដុតនំរបស់អ្នកត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្នានៅក្នុងទូទឹកកកដោយប្រើរើសល់ទុកក្នុងសប្តាហ៍តែមួយ។ មានវិធីឆ្ងាញ់ជាច្រើនផ្សេងទៀតដើម្បីបម្រើភេសជ្ជៈផ្សេងៗក្រៅពីដំឡូងនិងដំឡូងបារាំង។ អ្នកអាច improvise និងបម្រើសាច់និង meatball ជាង pasta កែងឬមីស៊ុតជំនួសឱ្យ spaghetti ប៉េងប៉ោះស្តង់ដានិង meatballs ។ ឬធ្វើឱ្យ Salisbury steak ដោយ simmering onions caramelized និង steak steak នៅក្នុងតុកាហ្វេសប្បុរសរបស់ gravy មួយ។ អ្នកអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍នៃថាមពល thickening និងរសជាតិដ៏ធំសម្បើមរបស់ gravy ដោយបន្ថែមវាទៅស៊ុប, casserole ឬ stew ។ សាកល្បងអ្វីថ្មីនៅអាហារពេលព្រឹកនិងបំរើពងជាមួយនឹងនំប៊ីស្គីនិងក្រឡុក។