ត្រៀមលក្ខណៈសំរាប់បុណ្យរ៉ាម៉ាដាននៅម៉ារ៉ុក

បុណ្យរ៉ាម៉ាដាន អាចជាពេលរវល់មិនគួរឱ្យជឿនៅក្នុងផ្ទះបាយម៉ារ៉ុក។ ថ្វីបើខែដ៏ពិសិដ្ឋនៃការតមអាហារត្រូវបានរៀបចំទុកជាពេលវេលាខាងព្រលឹងវិញ្ញាណក៏ពិតមែនតែប្រភេទនិងប្រភេទនៃអាហារដែលមានលក្ខណៈជាប្រពៃណីដើម្បីបំបែកល្បឿនលឿននៅ ហ្វ្រេវ អាចចំណាយពេលច្រើនក្នុងការប្រៀបធៀបទៅនឹងការរៀបចំអាហារជាប្រចាំ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាការណែនាំអំពីគ្រឿងផ្សំដើម្បីរៀបចំអាហារនិងអាហារដើម្បីរៀបចំជាមុនអំពីការចាប់ផ្តើមនៃបុណ្យរ៉ាម៉ាដាន។ ដោយរៀបចំផែនការទុកជាមុនហើយទុកអាហារបង្កងរបស់អ្នកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានសប្ដាហ៍មុនពេលតមអាហារអ្នកនឹងដឹងថា ហ្វ្រេស ខមានការងារដែលអាចគ្រប់គ្រងបានច្រើនសូម្បីតែនៅពេលញ៉ាំហ្វូងមនុស្ស។

• 01 នៃ 15

  លាងសមាតនិងនំផ្អែមល្ហែម

  អាហារសំខាន់ចំនួនពីររបស់រ៉ាម៉ាដាននៅម៉ារ៉ុកគឺជានំឃីឃីដែលត្រូវបានគេហៅថា chebakia និងការតុបតែងម្សៅដែលគេហៅថា sellou ដែលទាំងពីរនេះតម្រូវឱ្យមានបរិមាណដ៏សំខាន់នៃគ្រាប់ល្ងល្ងឬក៏ janjlane ។ ស ម្រាម ត្រូវបានសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងត្រូវបានជ្រើសរើសដើម្បីយកកំទេចកំទី។ នៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំខ្ញុំបានដាក់ចានធំ ៗ នៃគ្រាប់ល្ងនិងគ្រួសារទាំងមូលត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងរើសយកពួកគេនៅពេលពួកគេរកពេលវេលា។ ការងារនេះអាចធ្វើបានរាប់សប្ដាហ៍រឺរាប់ខែជាមុនដូច្នេះត្រូវរៀបចំផែនការការងារមុនហើយទទួលយកការងារធុញទ្រាន់នេះចេញ។ នៅពេលធ្វើរួចអ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរទៅលើកកែវសេន។

• 02 នៃ 15

  Blanche, Peel (និង Fry) Almonds

  អាល់ម៉ុនគឺជាសារធាតុផ្សំមួយទៀតដែលនឹងត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនសម្រាប់ការព្យាបាលរ៉ាម៉ាដានប្រពៃណីដូចជា លាមកសឺ រ អាល់ម៉ុង និង អាល់ម៉ុង ។ រូបមន្តម៉ារ៉ុកច្រើនបំផុតអំពាវនាវឱ្យមានផ្លែអាល់ម៉ុនដែលមានសំបកនិងបាស។ មនុស្សជាច្រើនក៏អំពាវនាវឱ្យមានផ្លែអាល់ម៉ុន។ ទទួលបានការកោសនៅពេលខាងមុខ (រក្សាទុកអាល់ម៉ុនស្ងួតនៅក្នុងទូរទឹកកកស្ងួត) និងរក្សាទុកការចៀនសម្រាប់ថ្ងៃមុនពេលធ្វើឱ្យផ្អែមរបស់អ្នក។

• 03 នៃ 15

  ធ្វើឱ្យ Sellou របស់អ្នក (Sfouf)

  នេះជាការចាំបាច់ណាស់ដែលត្រូវធ្វើការ ច្រើនពេក ដើម្បីធ្វើដូច្នេះក្រុមគ្រួសារជាទម្លាប់បង្កើតកញ្ចប់ធំមួយដែលមានគោលបំណងដើម្បីបញ្ចប់ខែទាំងមូលនៃបុណ្យរ៉ាម៉ាដាន។ វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនសប្តាហ៍មុនពេលវេលាឬសូម្បីតែបន្ថែមទៀតជាមុនប្រសិនបើអ្នកផ្អាកវារហូតដល់ខែតមអាហារចាប់ផ្តើម។ រូបថតទាំងនេះមួយជំហានម្តង ៗ នឹងនាំអ្នកឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃរបៀបដែល sellou ឬ sfouf ត្រូវបានធ្វើឡើង។

• 04 នៃ 15

  ធ្វើឱ្យ Chebakia របស់អ្នក

  ការផ្អែមល្ហែមមួយទៀតដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា គ្រឿងផ្សំ ដែលមាននៅលើតុគឺ Helwa Chebakia ។ ថ្ងៃឬសបា្ដហ៍មុនពេលបុណ្យរ៉ាម៉ាដានក្រុមគ្រួសារនឹងបង្កើតកញ្ចប់ធំល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹកជញ្ជូនពួកវាក្នុងខែនេះ។ ពួកគេរក្សាបានយ៉ាងល្អនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប៉ុន្តែវានឹងបង្កកយ៉ាងស្អាតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកភារកិច្ចនេះចេញពីផ្លូវឱ្យបានល្អជាមុន។

• 05 នៃ 15

  ត្រាំ Peel និងត្រាំ Chickpeas

  Chickpeas ស្ងួតគឺជា ធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ នៅក្នុងផ្ទះបាយម៉ារ៉ុក; នៅក្នុងរ៉ាម៉ាដានពួកវាភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើតជាស៊ុបប៉េងប៉ោះនិងប៉េងប៉ោះដែលហៅថា harira ។ ដោយសារតែស៊ុបគឺចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំនិងធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលនៃការតមអាហារខែម៉ារូនជាច្រើននឹងត្រាំនិងកេះសត្វឈីប៉េជាមុនបន្ទាប់មកត្រជាក់រហូតដល់ត្រូវការ។

• 06 នៃ 15

  រៀបចំនិងបង្កកឱសថ

  អ្នកសន្សំសំចៃពេលវេលាមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ harira គឺដើម្បីរៀបចំនិងការបង្កកបរិមាណដ៏ច្រើននៃ parsley, cilantro និង celery ដែលជាធម្មតាចូលទៅក្នុងស៊ុបតែមួយនៃស៊ុប។ នៅពេលដែលលាងសមាតនិងបែកខ្ទេច (ឧបករណ៍កែច្នៃចំណីអាហារឬកាំបិតកន្ត្រៃប្រើកាំបិតនឹងបង្កើនល្បឿនកាត់) គ្រាន់តែវាស់ចានឱសថរួមបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងថង់កុងជ្រុង។

• 07 នៃ 15

  រៀបចំប៉ូតដែលមានប៉េងប៉ោះសំរាប់ Harira

  ផ្លែប៉េងប៉ោះក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរចំពោះអារ៉ារី។ ជាប្រពៃណីពួកវាត្រូវបានកែច្នៃហើយបន្ទាប់មកបានឆ្លងកាត់រោងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវដោយដៃដើម្បីយកគ្រាប់និងស្បែកចេញប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចជ្រើសរើសយកប៉េងប៉ោះទុំបានយ៉ាងល្អទៅលើបន្ទះដូចបង្ហាញនៅទីនេះ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺដំណើរការប៉េងប៉ោះដែលមានគ្រាប់ (អ្នកថែមទាំងអាចទុកស្បែកចេញ) រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងចំណីអាហារ។ ចែកចេញសម្រាប់ទោលតែមួយនៃស៊ុបនិងបង្កករហូតដល់អ្នកត្រូវការ។

• 08 នៃ 15

  ធ្វើនិងបង្កកស្ទ្រីម

  ប័រឆ័យ គឺជានំផ្អែមដែលមានរសជាតិផ្អែមឬឆ្អិនឆ្អែតដែលត្រូវបានចៀនឬដុត។ ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសូកូឡាឬរមៀលនិទាឃរដូវប៉ុន្តែបានរុំក្នុងក្រដាសស្គម ស្គរ ដែលគេហៅថា warqa ពួកគេមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសម៉ារ៉ុកជាពិសេសអំឡុងពេលបុណ្យរ៉ាម៉ាដាន។ ភាពខុសគ្នានៃ briouats មួយ អាចត្រូវបានបំពេញ, រាងហើយបន្ទាប់មកជាប់គាំងនៅក្នុងចំនួនធំ; ក្រោយមកយកតែមនុស្សជាច្រើនដែលត្រូវការដើម្បីចំអិនឱ្យទាន់ពេលវេលាសម្រាប់ពេលល្ងាចមួយ។

• 09 នៃ 15

  រៀបចំនិងបង្កាត់ផ្លែឈើស្រស់តាមរដូវកាល

  ការបូជាមួយក្នុងចំណោមការផ្តល់នូវការធ្វើឱ្យស្រស់និងពេញចិត្តបំផុតនៅម៉ារ៉ុកគឺ iftar គឺជាទឹកឬ ' assir ។ ទោះបីជាទឹកក្រឡុកដែលអាចបំរើបានអាចជាផលិតផលដែលត្រូវបានគេដាក់លក់ក៏ដោយវាជារឿងសាមញ្ញសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោនិងទឹកលាយជាមួយបរិមាណដ៏ច្រើននៃផ្លែឈើ។ វាមានប្រយោជន៍ណាស់ក្នុងការទិញផ្លែឈើជាលំដាប់បន្ទាប់មកលាងសំអាតនិងបង្កកផ្លែឈើក្នុងផ្នែកដែលត្រៀមខ្លួនចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

• 10 នៃ 15

  ស្តុកទឹកកករបស់អ្នកជាមួយ Msems និង Meloui

  តំណភ្ជាប់នេះនាំអ្នកទៅការបង្រៀនដែលបង្ហាញអំពីរបៀបបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះរាងមូលរាងមូលដែលមានឈ្មោះថា msemen ។ អ្នកក៏នឹងចង់មើលការបង្រៀនរូបថតស្តីពីរបៀបធ្វើឱ្យរាងមូលរាងកោង។ ទាំងពីរត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវតែមាននៅក្នុងគ្រួសារជាច្រើនទាំងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកមុនពេលព្រឹកព្រលឹមឬនៅពេលល្ងាចនៅពេលដែលវាជាពេលវេលាដើម្បីបំបែកល្បឿន។ ធ្វើឱ្យស្ទះមុខពេលនិងបង្កកវា។ ពួកវាត្រជាក់ក្ដៅក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះទាំងចង្ក្រានខាងលើឬនៅក្នុងឡ។

• 11 នៃ 15

  ធ្វើនំប៉័ងឬនំប៉័ង

  មុខទំនិញដូចជាមីមែមដែលពោរពេញទៅដោយ ទឹកដោះគោក្រឡុកចំណីសត្វ ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង ម្ស៉ៅ ដែលពេញនិយមសុទ្ធតែពេញនិយមនៅម៉ារ៉ុកនៅពេលដែលវា ស៊ីសាច់ ឆ្អែត។ នំបុ័ងទាំងនំប៉័ងនិងចំណិតទាំងនេះអាចត្រូវបានផលិតយ៉ាងពេញលេញក្នុងប៉ុន្មានថ្ងៃឬច្រើនសប្តាហ៍មុនពេលបុណ្យរ៉ាម៉ាដានហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានកកិតរហូតទាល់តែត្រូវការកំដៅឡើងវិញ។

• 12 នៃ 15

  ធ្វើឱ្យរមៀលនិងនំបុ័ងផ្អែម

  រមៀលផ្អែម កំប៉េះកំប៉ិកកំប៉េះ និងដំណាំដំបែជាឧទាហរណ៍នៃនំប៉័ងផ្សេងទៀតដែលត្រជាក់យ៉ាងល្អដូច្នេះអ្នកត្រូវចំអិនម្ហូបមុនថ្ងៃតមអាហារទៅលើអ្នក។ នំបុ័ងផ្អែមអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទាំងអាហារមុនពេលព្រឹកព្រលឹមដែលហួសពីថ្ងៃតមអាហារមួយឬបានបង្ហាញជាមួយនឹងតម្លៃផ្សេងៗសម្រាប់បំបែកល្បឿនលឿននៅពេលថ្ងៃលិច។

• 13 នៃ 15

  ធ្វើឱ្យនំបុ័ង Batbout ឬ Pita

  Batbout គឺជានំបុ័ងដែលមានរាងដូច pita ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងពីចង្ក្រានហើយអ្នកនឹងចង់រក្សាការផ្គត់ផ្គង់ឱ្យជាប់ជានិច្ចនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នកដើម្បីបន្ថែមការរីករាលដាលម្ហូបអាហាររបស់អ្នក។ ពួកវាអាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាតូចឬធំតាមដែលអ្នកចូលចិត្តហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេច្រោះតាមចំណង់ចំណូលចិត្តដែលមានផ្ទុកជាតិសាំងវិចច្រើន។ នៅបុណ្យរ៉ាម៉ាដានបបូរមាត់គឺពេញនិយមជាពិសេស។

• 14 នៃ 15

  ធ្វើឬទិញដាប់ប៊ល Puff

  dough ម្សៅ Puff ( pate feuilletee ) គឺជា dough versatile អស្ចារ្យដើម្បីរក្សានៅលើដៃសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ tarts ផ្អែមនិង savory, quiches, កុម្មង់នំ, croissants unleavened savory និងច្រើនទៀត។ ការបង្រៀននេះបង្ហាញអ្នកពីរបៀបធ្វើនំម្សៅនំផ្ទាល់របស់អ្នកដែលអាចកកបានរហូតទាល់តែត្រូវការ។

• 15 នៃ 15

  ធ្វើឬទិញដាប់ឆឺស

  Croissants គឺពិតជាឥទ្ធិពលរបស់បារាំងនៅម៉ារ៉ុកហើយអ្នកនឹងរកឃើញថាអ្នកអាចធ្វើនំផ្អែម ៗ ជាមួយនំក្រឡុក។ អ្នកដែលមានប្រជាប្រិយភាពមួយចំនួននៅក្នុងប្រទេសម៉ារ៉ុកមានដូចជា ជូ នីស ការឈឺចាប់ តិចតួច និងស្រា អាល់ម៉ុនជាដើម ។ ធ្វើនំប៉័ងដែលកំពុងលូតលាស់ដោយខ្លួនឯងហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងក្លាសេកដើម្បីកាត់បន្ថយការងារប្រចាំថ្ងៃ។