ប្រើឆ្អឹងសាច់អាំងឬឆ្អិនសាហាវសម្រាប់ស៊ុបសណ្តែកព្រឹទ្ធសភាដ៏កក់ក្តៅនេះ។ ស៊ុបសណ្តែកព្រឹទ្ធសភាត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានព្រឹទ្ធសភាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សមាជិកព្រឹទ្ធសភាអៃដាហូលោកហ្វ្រេដឌូដូស (Fred Dubois) បានអះអាងថាហេតុអ្វីបានជាកំណែរបស់គាត់មានដំឡូងបារាំង។ សព្វថ្ងៃនេះស៊ុបត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំតិចតួច។ រួមបញ្ចូលនៅក្នុងសម័យទំនើបស៊ុបសណ្តែកព្រឹទ្ធសភាមាន onion sauteed ស្រាលមួយចំនួននិងដំឡូងគ្មាន, ខ្ទឹមឬ celery ។ វាជាស៊ុបឆ្អឹងជំនីរសាមញ្ញណាស់។
រៀបចំជាមួយ celery, onions, parsley, ខ្ទឹម, ដំឡូងនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួនស៊ុបសណ្តែកនេះបានផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត។ សូមរីករាយជាមួយស៊ុបឡើងកំដៅនេះនៅលើការដួលរលំត្រជាក់ឬរដូវរងា។ ស៊ុបចាប់ផ្តើមជាមួយសណ្តែកស្ងួតមួយផោន។ សណ្តែកសំពៅត្រូវបានគេហៅនៅក្នុងរូបមន្តប៉ុន្តែសណ្តែកភាគខាងជើងដ៏អស្ចារ្យឬល្បាយស៊ុបសណ្តែកគឺជាការជំនួសដ៏អស្ចារ្យ។
ដំឡូងត្រូវបានចម្អិននិងធ្វើឱ្យស្ងួតដោយផ្តល់នូវភាពក្រាស់និងវាយនភាព។ ប្រើដំឡូងដែលសល់ពីកាកសំណល់បើអ្នកមានវា។ វាមានបន្លែជាច្រើនទៀតដែលអាចបន្ថែមទៅស៊ុបសម្រាប់រសជាតិនិងពណ៌: កាឡូរីដែលមានក្លិនក្រអូបម្រេចក្រហមឬបៃតងម្រេចចានរាងសំប៉ែតឫទាបាបាហ្គាសនិងសណ្តែកបៃតងឬសណ្តែកសណ្តែកអាចជាលទ្ធភាពមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកមានកំប៉ុងចៀនលីស៊ុបវាហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុបរួមជាមួយដំឡូងនិងបន្លែ។
បម្រើស៊ុបជាមួយនំប៉័ងនំដុតនំដុតឬនំប៊ីស្គីននិងសាឡាត់ពណ៌បៃតងសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណល់វាកាន់តែប្រសើរជាងនៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ឬបង្កកស៊ុបសម្រាប់អាហារពេលថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចនាពេលអនាគត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ផោន
- សណ្តែក (ឬសណ្តែកភាគខាងជើងដ៏អស្ចារ្យស្ងួតលាងសមាតនិងបង្ហូរទឹក)
- សាច់ឆ្អឹងសាច់ឆ្អិន 1 (ឬ 2 ជងចៀនជក់ 2)
- ដំឡូងមធ្យម 3 (ឆ្អិននិងកិន)
- ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង 1/2 (chopped)
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ពែង (chopped)
- 2 ស្លាបព្រាប៉េងសែយ (ស្រស់ឆ្អិន)
- 2 ធំ
- ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced)
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- គ្របដណ្តប់សណ្តែកជាមួយទឹកនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ; រំពុះសម្រាប់ 2 នាទី។ យកវាចេញពីកំដៅគ្របដណ្តប់ហើយឱ្យឈរ 1 ម៉ោងទៅ 2 ម៉ោង។
- ដាក់ colander នៅលើចានមួយនិងបង្ហូរទឹកសណ្តែកចូលទៅក្នុងវា; វាស់វែងនិងបន្ថែមទឹកគ្រប់គ្រាន់ឬទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដើម្បីធ្វើឱ្យ 2 លីត្រ។ ចាក់ទឹកលាងសមាតចូលក្នុងសណ្ណកនិងបញ្ចូលឆ្អឹងឆ្អឹងឬកំប៉ុងសាន់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹម។
- នាំយកសណ្តែកទៅរំពុះ។ កាត់កំដៅទៅទាប, គ្របដណ្តប់ Pan និង simmer ប្រហែល 2 ម៉ោងឬរហូតដល់សណ្តែកគឺមានតណ្ហាខ្លាំងណាស់។
- បន្ថែមដំឡូងឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងបន្លែនិងខ្ទឹមសហើយបន្ដស្រូបយករយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ យកឆ្អឹងឬកំប៉ុកចោលហើយយកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ កាប់សាច់ហើយត្រលប់ទៅស៊ុបវិញ។
- រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
ព័ត៌មានជំនួយ
យកស៊ុបទៅដាក់ជាមួយ potluck ឬភាគី។ ផ្ទេរស៊ុបឆ្អិនក្តៅទៅចង្ក្រានយឺតហើយដាក់វានៅទាបដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 274 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 2 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 109 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 52 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 13 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 15 ក្រាម |