ជ្រលង piccata - វាលខ្សាច់ - ចៀនជាមួយចានទឹកក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់ពណ៌ស - ជាម្ហូបបុរាណមួយ។ ប៉ុន្តែមិនមានហេតុផលអ្វីសម្រាប់អ្នកដែលមិនញ៉ាំសាច់ដើម្បីភ្លេចរសជាតិឆ្ងាញ់។ សាកល្បងវាជាមួយសត្វសមុទ្រហើយអ្នកនឹងឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាមាននរណាម្នាក់ដាក់វានៅលើសាច់ដើម្បីចាប់ផ្តើម។
នេះជាម្ហូបដ៏សាមញ្ញដែលមើលទៅឆើតឆាយដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកខួបកំណើតនិងពេលល្ងាចពិសេសនៅពេលអ្នកចង់ចំណាយពេលច្រើនជាមួយភ្ញៀវរបស់អ្នកជាងចង្ក្រានរបស់អ្នកសូម្បីតែពួកគេគិតថាអ្នកនឹងក្លាយជាអ្នកត្រួតត្រា។ វាសម្រាប់ម៉ោង។ ល្បិចនេះគឺត្រូវមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានវាស់រួចរាល់ហើយត្រៀមខ្លួនរួចរាល់មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមពីព្រោះត្លាភីភី piccata ភ្ជាប់មកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ទឹកក្រូចឆ្មារខ្ចប់ស្រស់ៗគឺជាកត្តាចាំបាច់មួយ។ ឆ្អឹងវាមិនមានលក្ខណៈតឹងរឹងទេតែបន្ថែមរសជាតិផ្អែមដល់ទឹកជ្រលក់។ អ្នកអាចបន្ថែម parsley ស្រស់ chopped នៅទឹកជ្រលក់នៅចុងបញ្ចប់ឬគ្រាន់តែចុលដោយស្លឹកតូចមួយចំនួន។
ត្រីពណ៌សស្រាល ៗ ដទៃទៀតដូចជាពពួកទឹកជ្រលក់សំបកតែម្នាក់ឬមានពណ៌សក៏អាចទទួលបានការជម្រុញឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់នេះផងដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 ធំ ៗ (6 ទៅ 7 អោន) ឬត្រីធូល្លីតូច 8
- អំបិលនិងម្រេច
- 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
- ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
- butter 2 tablespoons, បែងចែក
- 3/4 ស្រាពែង
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ជម្រើស)
- 2 ស្លាបព្រានៃទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់
- 1 ស្លាបព្រាឬលើសពីតូច
- ស្លឹក Parsley ឬ parsley chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចាក់ទឹកក្រដាសជាមួយកន្សែងក្រដាសហើយលាងអំបិលនិងម្រេច។ បាចម្សៅដាក់លើចាន។
កំដៅ ប្រេងអូលីវ និង 1 ស្លាបព្រានៃប៊ឺលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ប៊ឺស។ ជីកអំបោះល្មមនៅក្នុងម្សៅអាំងសូលុយស្យុងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។
ចៀនដាក់នំត្រីរហូតទាល់តែមានពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងពីរប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ យកត្រីចេញពីខ្ទះហើយរក្សាវាឱ្យក្តៅ។
បង្កើនកំដៅទៅមធ្យមនិងបន្ថែមស្រាទៅខ្ទះ, stirring ឡើងម្សៅត្នោតណាមួយនៃម្សៅ។ បន្ថមរាក់ហើយចម្អិនរយៈពលពី 1 ៉ង 2 នាទីឬរហូតទាល់តមានរចញ។
កូរឱ្យនៅក្នុងទឹក lemon និង capers និងចំអិន 1 នាទី។ បិទកំដៅនិងកូរនៅក្នុង tablespoon ដែលនៅសល់នៃ butter ។ ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់លើត្រីនិង sprinkle ជាមួយ parsley ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 301 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 43 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 523 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 19 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |