ស៊ុបគំនិតដំឡូងស៊ុបធ្វើពីអៀរឡង់ - រចនាប័ទ្ម

បេះដូងនិងការបំពេញ, ស៊ុបដំឡូងនេះទទួលបានរសជាតិពី onions និងឱសថ។ កិត្តិយសនិង Bacon ត្រូវបានប្រើជា garnishes ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដែលត្រូវបានស្នើឡើងរួមមានបង្គារឬបង្គាដែលមានក្លិនក្រអូប។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• butter 4 ស្លាបព្រា
• 2 ខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនមធ្យមលាបនិងលាប
• ដំឡូង 2 ផោន, peeled និង sliced
• ទឹកដោះគោ 3 ពែង
• 5-1 / 2 ពែងស្តុកសាច់មាន់ធ្វើដោយដៃឬប្រើលុបចោល
• 1/4 ខ្ទះសាច់មាន់ស្រស់ឆ្អិន
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ celery
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme ទាំងមូល
• ក្រែមពន្លឺ 1 ពែង
• ម្រេចអំបិលនិងម្រេចខ្មៅស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• butter 2 ស្លាបព្រា
• ម្សៅគោលបំណង 2 មុខ tablespoons
• 1/2 ពែងកាត់
• chives ស្រស់
• 6 slices bacon គ្មានខ្លាញ់, crisply ចៀននិង chopped

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដុតកំដៅសល់ពី 6 ទៅ 8 ភាគបួនបន្ថែមប៊ឺនិងខ្ទឹមបារាំងហើយចំអិនឱ្យថ្នមៗ។ កុំឱ្យគំនិតខ្ទឹមស។ បន្ថែម ដំឡូងបារាំង ទឹកដោះគោនិង សាច់មាន់ ។ បន្ថែមពងមាន់ 1/4, គ្រាប់ celery និង thyme ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិនឱ្យក្រអូបប្រហែលមួយម៉ោង។
2. រៀបចំ roux មួយ: រលាយ butter នៅក្នុង saucepan តូចមួយនិង whisk នៅក្នុងម្សៅនោះ។ ទុកម្សៅលាយម្សៅនិងលាយម្សៅ (ក្រហម) សម្រាប់រយៈពេល 2 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ទាញវាឱ្យល្អក់ដើម្បីជៀសវាងដុំពក។ ចម្អិន 5 ទៅ 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកនៅក្នុង អាហារលាយ ។

1. បន្ថែមក្រែមនិងលាងសម្អាតថ្នមៗប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។ រដូវជាមួយ អំបិល និង ម្រេច ។ បម្រើជាមួយ 1/4 ពែងបន្ថែម ឆីត្រ ស្រស់និង ខាត់ណាកំប៉ុង ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
2. នេះក៏អាចត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយផ្នែកពណ៌សនៃការកាត់បន្ថយ 5 ឬ 6 ធំជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំង។ garnishes បន្ថែមទៀតដែលអ្នកអាចប្រើបានជំនួសឱ្យការ bacon គឺ បង្គាបាន កាត់ឬគ្រាប់ឡុកឡាក់តូចមួយ។

ប្រភព: ដោយ Jeff Smith (William Morrow & Co)
បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	325
ជាតិខ្លាញ់សរុប	20 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	12 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	54 ម។ ក
សូដ្យូម	638 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	29 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )