នៅក្នុងទួរគីម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថា "ស៊ុលតង់ចូលចិត្តវា" ឬ "Hunkar Beğenendi" (ហូន -KYAR 'BAY'-en-DEE') ហើយសម្រាប់ហេតុផលដ៏ល្អ។ តើអ្នកអាចស្រមៃអ្វីទាំងអស់ដែលឆ្ងាញ់ជាងអាហារចម្អិនសាច់គោទឹកដោះគោដែលរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នកដែលបានផ្តល់នូវភាពកក់ក្តៅនិងមានក្លិនស្អុយនៃ ខ្ទឹមបារាំង និងឈីសដែលមានអាយុ?
វគ្គសិក្សាសំខាន់នៃទួរគីនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃម្ហូបទួរគីនិងជាឧទាហរណ៍ដ៏អស្ចារ្យនៃប្រភេទអាហារដែលបម្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយអូតូម៉ង់។
អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរបៀបងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានចាក់វានៅលើដៃ។ Hunkar Beğendiជាឧទាហរណ៏ដ៏អស្ចារ្យមួយពីរបៀបដែលអ្នកចម្ការទួរគីប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតដើម្បីបង្កើតចានដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។
យើងចង់បម្រើម្ហូបនេះសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនឬក្នុងឱកាសពិសេសនៅពេលយើងចង់បង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ធំ។ វាមើលទៅគួរឱ្យស្រឡាញ់នៅលើចានរាងតុបតែង។
លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកមិនចាំបាច់បិទបាំងមូនិចទួរស៍ដើម្បីបម្រើម្ហូបនេះទេ។ វាក៏ទៅយ៉ាងល្អជាមួយនឹងចានចំហៀងស្គាល់ច្រើនទៀតដូចជា ទំពាំងបាយជូរ នំប៉័ងនិងពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់, ដំឡូងថ្មី។
សូមសាកល្បងសាច់គោទួរគីនិងចៀនប៉េងប៉ោះនៅលើដើមកឃ្មុំក្តៅពេលក្រោយអ្នកមានគម្រោងបម្រើសាច់គោបុរាណនិងភ្ញាក់ផ្អើលដល់គ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់គោជុំកំពូល 1 ផោន (750 ក្រាម) ឬកាត់ផ្សេងទៀតសមរម្យសម្រាប់ stewing, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប
- 4 ពែង
- eggplant ភ្លើងឆ្អិន ឬកំប៉ុង, eggplant roasted
- 1 គំនិត, ដឹងគុណ
- 1 ប៉េងប៉ោះ, ដឹងគុណ
- 1 tsp ។ អំបិល
- ½ tsp ។ ម្រេច
- ½ tsp ។ ស្ករ
- 3 tbsp រាងមូល។ ប៊ឺ
- 2 taping taping ។ ម្សៅ
- ទឹកដោះគោ 3 ទៅ 4 ពែង
- 1/3 ពែងដែលដឹងគុណ
- កាហ្សាក់កាហ្សាក់ស្ថាន (kah-SHAR ') ឈីស ឬឈីការ៉ូមរ៉ូម៉ាណូ
- 1 tsp ។ អំបិល
- ម្រេចពណ៌សស្រស់ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដំបូងត្រូវច្របាច់រាវបន្ថែមចេញពីខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់វានៅកំប៉ុងគ្របដណ្តប់ជាមួយសាច់និងប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងស្ករ។ កូរគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ផ្សំគ្នា។
- ចាប់ផ្តើមល្បាយនៅលើកំដៅខ្ពស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងគម្រប។ សូមឱ្យសាច់ញាប់យឺត ៗ ហើយកូរឱ្យម្តងម្កាលរហូតទាល់តែវាទន់ហើយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់បន្ថយជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ ជាធម្មតាប្រហែល 1 ម៉ោង។
- ខណៈពេលដែលសាច់គឺត្រូវបានចម្អិនរៀបចំ eggplant mash ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ eggplant ស្រស់អាន ow ដើម្បី eggplants roast - ឆ្អិន ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បី roast ពួកគេនិងការទាញយកសាច់។
- ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើ eggplant jarred, បង្ហូរមាតិកានៅក្នុង strainer លួសពិន័យនិងលាងជមែះជាមួយទឹកតូចមួយ។ ចុចសាច់ eggplant នៅក្នុង strainer ដើម្បីយករាវបន្ថែម។
- ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយក្នុងចង្ក្រានដែលមានរាក់ធំឬឆ្អិន។ បន្ថមម្សៅហើយកូរឱ្យក្នុងរយៈពល 1 ឬ 2 នាទីដលគាឱ្យអ្នកដុត។ បន្ថែមទឹកដោះគោហើយកូរជាមួយលាសដើម្បីបង្កើតបានរលោង។
- បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងខ្ទឹមតាមស្រែហើយបន្តរំសេវទៅជាមួយពពុះលើកំដៅទាប។ កុំអនុញ្ញាតឱ្យល្បាយឆ្អិន។ ជាចុងក្រោយបន្ថែម eggplant និងឈីសរបស់អ្នកនិងបន្តកូររហូតដល់អ្នកមានល្បាយរលោងដោយគ្មានបំណែកធំនៃ eggplant ។
- ដាក់កំដៅទៅកម្រិតទាបបំផុតដែលអាចធ្វើទៅបានគ្របដណ្តប់បន្ទះហើយឱ្យវាពពុះដោយថ្នមៗប្រហែល 5 នាទី។ នៅពេលដែល eggplant mash របស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចផ្តល់ឱ្យវាកូរចុងក្រោយ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងក្រោមនៃចានរាងសំប៉ែតរបស់អ្នកដោយបរិបូណ៌។
- ទីបំផុតរៀបចំឱ្យមានសាច់គោក្តៅនៅលើកំពូលនៃកន្ទុយនៅកណ្តាលនៃចានរាងសំប៉ែតដោយទុកចិញ្ចៀនទាំងអស់នៅជុំវិញសាច់។ ប្រដាប់ដោយស្លាបផ្កាឈូករ័ត្នថ្មីមុនពេលបម្រើ។