មុខម្ហូបនំបុ័ងជាច្រើនត្រូវការទឹកដោះគោហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានភាពស្អប់ឡាក់សួតឬមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលិតផលទឹកដោះគោវាអាចពិបាកក្នុងការស្វែងរករូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ។ ប្រហែលជាអ្នកទើបតែអស់ទឹកដោះ។ រូបមន្តនំបុ័ងពណ៌សស្រស់ស្អាតនេះនៅទីនេះដើម្បីជួយសង្គ្រោះថ្ងៃពីព្រោះវាត្រូវបានផលិតដោយគ្មានទឹកដោះគោ។
ដើម្បីបង្កើតនំបុ័ងទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃនេះការលៃតម្រូវរហ័សត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីរូបមន្តនំបុ័ង braided មូលដ្ឋាន។ ជាមូលដ្ឋានវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចជាការជំនួសទឹកដោះគោជាមួយទឹកច្រើននិងប្រើប្រេងបន្លែជំនួសកន្លែងប៊ឺ។ លទ្ធផលគឺនំបុ័ងដ៏ស្រស់ស្អាតដែលគ្រប់គ្នាអាចបរិភោគបាន។
នំប៉័ងនំបុ័ង Braided គឺមានភាពសប្បាយរីករាយជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យហើយអ្នកនឹងត្រូវការត្រឹមតែមួយជំហានបន្ថែមក្នុងការរៀបចំ dough នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកអាចបក់សក់អ្នកអាចបិតនំប៉័ងនំប៉័ង។ នំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់មើលទៅដ៏អស្ចារ្យហើយអ្នកដែលអ្នកបម្រើវានឹងត្រូវបានចាប់អារម្មណ៍ដោយជំនាញដុតនំរបស់អ្នក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ពែងទឹកពែង 1/4 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2
- yeast ស្ងួតសកម្ម
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅនំបុ័ង 3 ពែង (ប្រមាណ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាយម្សៅ
ជំហានដំបូងក្នុងការធ្វើនំបុ័ងណាមួយដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំនិងបង្កើត dough ។ អ្នកនឹងធ្វើដូច្នេះហើយរង់ចាំមួយម៉ោងដើម្បីឱ្យនំបុ័ងឡើង។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយលាយទឹកនិង yeast ។
- បញ្ចូលជាតិស្ករនិងអំបិលហើយកូរ។
- បន្ថែម ម្សៅ 2 ពែង និងលាយឱ្យបានល្អ។
- យឺត ៗ ក្នុងម្សៅដែលនៅសល់។ មិនត្រូវបន្ថែមច្រើនពេក: គ្រាន់តែម្សៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងដែលនៅពីក្រោយស្លាបព្រានៅជុំវិញចាន។
- បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចនិង បុកអស់រយៈពេល 4 នាទី ។ បន្ថែមម្ស៉ៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតទាល់តែម្សៅទន់ទន់និងរលោង។
- ដាក់ម្សៅនៅក្នុងចានមធ្យមមានផ្ទុកជាតិលាបខ្លាញ់។
- បង្វិលនំប៉័ងដាក់ក្នុងចានដូច្នេះថាផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចដែរ។
- គ្របដណ្តប់ដោយកណាត់ស្អាតនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅដោយឥតព្រាងទុករយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
ការរៀបចំនិងការបុកធូលី
នៅពេលដែល dough របស់អ្នកបានកើនឡើងវាគឺជាពេលវេលាសម្រាប់ផ្នែកសប្បាយ។ នៅក្នុងជំហាននេះ, អ្នកនឹងបង្កើតបីនៃការ dough នៃ dough និងពួកវាដូចជាប្រសិនបើអ្នកត្រូវបាន braiding សក់។ ជាថ្មីម្តងទៀតនៅពេលដែលអ្នកបានបញ្ចប់អ្នកនឹងត្រូវអនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ងដែកឡើងមុនពេលដុត។
- Punch ចុះ dough នេះ ។
- បង្វិលម្សៅដាក់លើបន្ទះដែលមានភ្លៅស្រាលហើយបុកអស់រយៈពេល 4 នាទីឬរហូតដល់ពពុះចេញពីនំបុ័ង។
- ចែកដបទៅជាបំណែកស្មើៗគ្នា។
- រមៀលគ្នានៃបំណែកបីនៃ dough រវាងដៃរបស់អ្នកធ្វើឱ្យបីខ្សែមិនទាន់មានប្រវែងប្រហែល 15 អ៊ីញ។
- បញ្ជូលបន្ទះឈ្នាន់ឡើងទៅម្ខាងនៅលើបន្ទះពូកហើយចងចុងកំពូលជាមួយគ្នា។
- ក្រដាសច្រូតនិងចងចុងបាតជាមួយគ្នា។
- កំណត់នំបុ័ង braided នៅលើសន្លឹកដុតនំស្លាបព្រា។
- គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យឡើងនៅកន្លែងកក់ក្តៅដោយឥតព្រាងទុករយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលៃតម្រូវសំបក
តើអ្នកដឹងទេថាអ្នកអាចកែច្នៃប្រភេទនៃសំបកលើនំបុ័ងរបស់អ្នកតាមបំណង? នេះជាព័ត៌មានដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចប្រើជាមួយនំប៉័ងនំប៉័ងជាច្រើនហើយវាងាយស្រួលណាស់។
- Crust Crispy: បាញ់នំប៉័ងជាមួយទឹក ខណៈពេលដែល ពួកគេដុតនំ។
- សំបកភ្លឺចាំង: ជូតនំប៉័ងជាមួយស៊ុតពណ៌ស មុនពេល ដុត។
- ងងឹត, សំបកភ្លឺចាំង: លាងនំប៉័ងជាមួយទឹកដោះគោ មុនពេល ដុតនំ។
- សំបកទន់: លាងនំប៉័ងជាមួយប៊ឺភ្លាមៗ បន្ទាប់ពី ដុតនំ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះអ្នកនឹងនៅតែមានសំបកដ៏ធំប៉ុន្តែអ្នកដុតនំខ្លះចូលចិត្តសំបកពិសេស។
វាជាពេលវេលាដើម្បីដុតនំ
ការខិតខំទាំងអស់របស់អ្នកគឺដើម្បីសង។ ត្រូវប្រាកដថាចង្ក្រានរបស់អ្នកត្រូវបានកំដៅមុនពេលដាក់នំប៉័ងរបស់អ្នកនៅខាងក្នុងដើម្បីធានាបាននូវពេលវេលាដុតនំត្រឹមត្រូវ។
- ដុតនំបុ័ងនៅ 350 អំបូរសម្រាប់ 35 ទៅ 40 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងគឺ ពណ៌ត្នោតត្នោត ។
- ដក នំបុ័ងចេញពីសន្លឹក ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
5 នំប៉័ងនំបុ័ងព័ត៌មានជំនួយ
ដើម្បីជួយអ្នកធ្វើនំប៉័ងដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តម្រូវការរបស់អ្នកខាងក្រោមនេះគឺជា គន្លឹះនំប៉័ង បន្ថែម ល្បិចនិងគំនិតជាច្រើន ។
- អ្នកអាចជំនួសទឹកដោយទឹកផ្លែប៉ោមឬទឹកដោះគោ។
- បន្ថែម 1/2 ពែងនៃសាច់ជ្រលក់ឬ cranberries ស្ងួតទៅ dough នំប៉័ងសម្រាប់ការផ្អែមបន្ថែម ។
- ទុកដំបែរបស់អ្នកទុកក្នុងធុងខ្យល់និងក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅសំណើមនិងខ្យល់សំលាប់ដំបែហើយការពារមិនឱ្យ នំប៉័ងនំប៉័ង កើនឡើង។
- ម្សៅនំបុ័ង មានបរិមាណ gluten ខ្ពស់ជាងម្សៅទាំងអស់ ។ នេះមានន័យថានំប៉័ងដែលធ្វើពីម្សៅនំបុ័ងនឹងកើនឡើងខ្ពស់ជាងនំប៉័ងដែលមានម្សៅដែលមានគោលបំណង។
- អ្នកអាចបង្កើតម្សៅនំបុ័ងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ gluten ទៅម្សៅនៃម្សៅទាំងអស់ដែលប្រើក្នុងនំបុ័ង។
- ស្ករស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 នៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួស ដោយជាតិស្ករត្នោត , ទឹកឃ្មុំ, ជាតិស្ករឬទឹកស៊ីរ៉ូ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 65 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 3 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 142 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |