សណ្តែកបៃតងបុរាណ

រូបមន្តនេះសម្រាប់សណ្តែកបៃតងត្រូវបានសម្របសម្រួលពីរូបមន្តសេវាកម្មមីស៊ីស៊ីពីសហករណ៍។ គ្រាប់សណ្តែកបៃតងទាំងនេះត្រូវបានគេបុកហើយពួកគេនឹងទៅជាមួយអាហារណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសណ្តែកបៃតងស្រស់ - នេះជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការប្រើវា។

រូបមន្តនេះហៅថាប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជគ្រាប់ក្នុងមួយពាងប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានក្បាលឆីត្រស្រស់ប្រើមួយឬពីរក្នុងមួយពាងអាស្រ័យលើទំហំ។ លុះត្រាតែអ្នកដាំដលស្មៅក្បាលអាចពិបាករក។ រកមើលវានៅទីផ្សារកសិករ។ ពួកវាអាចទុកទឹកកកសម្រាប់ប្រើប្រាស់នៅពេលក្រោយ។ *

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 ផោនសណ្តែកពណ៌បៃតងទាំងមូល (ប្រហែល 4 លីត្រ)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្តៅកំទេច (ក្នុងមួយពាងផាក)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ស្ពៃខៀវ (ក្នុងមួយពាងទឹក)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬ 1 ទៅ 2 ក្បាលស្រស់ឬទឹកកកស្ងួត) (ក្នុងមួយពាងទឹក)
• 1 ខ្ទឹមសចំបើងតូច (ក្នុងមួយពាងផឹស)
• 5 ពែងទឹកក្រឡុក
• 5 ពែងទឹក
• 1/2 ពែងយកអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកពាង ហើយទុកវានៅក្នុងទឹកក្តៅរហូតដល់អ្នកត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីបំពេញ។
2. ដក់គំរបផ្ទះល្វាក្នុងសា្លាកហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹក។ នាំយកទៅគ្រាន់តែទៅ simmer មួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅកន្លែងកំណត់ទាបបំផុតនិងទុកឱ្យក្តៅរហូតដល់អ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ពួកគេ។
3. បំពេញប្រដាប់ខ្ទះធំមួយជាមួយទឹកហើយនាំយកទៅរំពុះមួយ។
4. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, trim និងលាងសណ្តែកពណ៌បៃតងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បង្ហូរពួកវានិងកាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែងដើម្បីបំពេញពាង 1 -pint (ពាងធំទូលាយ - និយម) ។

1. ខ្ចប់សណ្តែកចូលទៅក្នុងពាងក្តៅមាប់មគ។ បន្ថែមម្រេចក្តៅគ្រាប់មូកាគុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងខ្ទឹមសទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។
2. នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយផ្សំ vinegar ទឹកនិងអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ ចាក់ទឹកសម្ងួរដលចះលើសណ្ណកទុកសមារៈ 1/2 អុិនឈាះ។ លាងសម្អាតពាងនិងកន្ទុយដែលមានកន្សែងស្អាតឬកន្សែងក្រដាស។ ដាក់កណ្តាលនៅលើពាងនិងវីសលើបន្ទះ។ កុំរឹតបន្តឹង។
3. ដាក់ពាងនៅក្នុងរនាំងហើយទម្លាក់ទៅក្នុងទឹករំពុះ។ សិនបើទឹកមិនឡើងលើយា៉ងតិច 1 អ៊ីងក្នុងពាងូវបន្ថមទឹកក។
4. ពលដលទឹកវិលក្នុងឆ្អិនដលមានក្នុងកំប៉ុងដាក់វាក្នុងកំប៉ុងឆ្អិនហើយកូរឱ្យថ្នមៗក្នុងរយៈពល 5 នាទី ** យកគម្របហើយទុកក្នុងះរយៈពល 5 នាទី។
5. យកពាងពីកាណាដាទៅដាក់ក្រណាត់ឬកន្សែងពោះគោហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ កុំរុញរាក់, រឹតបន្តឹង, ឬបង្វែរពួកគេ។
6. បន្ទាប់ពី 24 ម៉ោងសូមពិនិត្យមើលពាងដើម្បីប្រាកដថាពួកគេបានបិទជិត។ ដកដបចោលជូតពាងដាក់ស្លាកហើយរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។ ទូទឹកកកលើពាងដែលមិនបិទហើយប្រើក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ជាជម្រើសពាងដែលមិនអាចបិទបានអាចត្រូវបានកែច្នៃឡើងវិញដោយកំដៅរាវម្តងទៀតបន្ទាប់ពីការណែនាំរូបមន្តនិងដាក់ក្នុងពាងដែលមានក្រឡុកជាមួយក្រណាត់ថ្មី (បោះចោលគំរបចាស់ដែលមិនបានបិទត្រឹមត្រូវ) ។

ធ្វើឱ្យ 8 ទៅ 9 pints ។

ចំណាំរបស់លោក Cook

* ដើម្បីបង្កកក្បាលស្រស់ dill, បំបែកក្បាលចេញពីដើម។ ដាក់ក្បាល (មិនលាង) ក្នុងធុង។ ត្រជាក់និងប្រើសម្រាប់ការចឹកនៅពេលដែលត្រសក់ឬសណ្តែកបៃតងត្រូវបានគេប្រមូលផល។

** ចំពោះកំពស់ពី 1001 ទៅ 6.000 ហ្វីតដំណើរការពាងក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។

ជាង 6.000 ហ្វីតដំណើរការសម្រាប់ 15 នាទី។

រូបមន្តបន្ថែមទៀតសម្រាប់ទំព័រដើម Canner

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីបន្ថែមទៀតដើម្បីអភិរក្សការប្រមូលផលនៅរដូវក្តៅសូមសាកល្បងរូបមន្តទាំងនេះសម្រាប់ dill pickle ធ្វើដោយដៃ និង រសជាតិពោតផ្អែមនិងក្តៅ ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	76
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	22 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,591 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	1 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )