ketchup ដើមមិនមានប៉េងប៉ោះទេ
Ketchup គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់អាមេរិកដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង 97 ភាគរយនៃផ្ទះបាយ។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាប៉េងប៉ោះ ketchup ក៏អាចជាឧបករណ៍ដ៏មានឥទ្ធិពលក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងជំងឺបេះដូង។ អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលដោយដឹងថាការល្ហុងខ្វងមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះពូជ ប៉េងប៉ោះ ធម្មតាទេ។
ប្រវត្តិសាស្រ្ត Ketchup
ពាក្យថា ketchup ត្រូវបានគេយកមកពីចិន ke-tsiap ដែលជាទឹកត្រី។ វាបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសម៉ាឡេស៊ីជាកន្លែងដែលវាបានក្លាយទៅជា ចំណាប់ខ្មាំង និង ketjap នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី។
សតវត្សទីសតវត្សទីសតវត្សទីនាវិកអង់គ្លេសបានរកឃើញភាពរីករាយនៃលក្ខណៈពិសេសរបស់ចិននេះហើយបាននាំវាទៅភាគខាងលិច។ Ketchup ត្រូវបានលើកឡើងជាលើកដំបូងនៅក្នុងការបោះពុម្ពនៅជុំវិញឆ្នាំ 1690 ។
កំណែចិនគឺពិតជាស្រដៀងទៅនឹង ទឹកជ្រលក់ ឬ Worcestershire ។ វាបានធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរជាបន្តបន្ទាប់ជាពិសេសជាមួយនឹងការបន្ថែម ប៉េងប៉ោះ នៅឆ្នាំ 1700 ។ ដោយសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន, ketchup ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា សណ្តែកសៀងប៉េងប៉ោះ ។
កំណែទឹកប៉េងប៉ោះដើមមានស្តើងជាងបន្តិចហើយមានសភាពដូចទឹកស៊ីអ៊ីវឬ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ។
ក្រុមហ៊ុន F. & J. Heinz បានចាប់ផ្តើមលក់ ketchup ប៉េងប៉ោះនៅឆ្នាំ 1876 ។ នៅចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនគឺជាប្រភេទចម្បងនៃ ketchup នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកនិងការពិពណ៌នាប៉េងប៉ោះត្រូវបានធ្លាក់ចុះបន្តិចម្តង។
Catsup និង catchup គឺជាអក្ខរាវិរុទ្ធអាចទទួលយកបានដែលអាចប្រើបានជាមួយ ketchup ទោះយ៉ាងណា ketchup គឺជាវិធីដែលអ្នកនឹងរកឃើញវានៅក្នុងសៀវភៅចំបង។