នំបុ័ងចេក

យើងទាំងអស់គ្នាសុទ្ធតែមានទម្លាប់ទទួលទាននំប៉័ងចេកឆ្ងាញ់ដែលយើងរកបាននៅផ្សារប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាអ្នកក៏អាចបន្ថែមចេកដាក់ទៅនំបុ័ងនំប៉័ងដែរឬទេ? គ្រាន់តែដូចជាការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមទៅ dough yeast, ចេក mashed ផ្តល់នូវនំបុ័ងបានបញ្ចប់រសជាតិឆ្ងាញ់, រសជាតិផ្អែមនិងធ្វើឱ្យ crumb មានសំណើមខ្លាំងណាស់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ទឹកដោះគោពែង (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
• 1 ដំឡូងស្ងួតសកម្ម tsp
• ចេក 1/3 ពែង (mashed)
• 1 ស៊ុតធំ (វាយដំស្រាល)
• 1 ស្លាបព្រាឬប៊ឺលាន 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកឃ្មុំ 1 ក្រាម
• អំបិល 1/2 tsp
• 1/2 tsp ដីកិន
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី
• ម្សៅនំបុ័ង 2 ពែង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានមធ្យមលាយទឹកដោះគោនិងផ្សិត។ បន្ថែមចេកកំប៉ុងស៊ុតប៊ឺទឹកឃ្មុំអំបិលយីណុមនិងចន្ទន៍អឹមមី។ កូរឱ្យបានល្អ។ បន្ថែមម្សៅ 1 ពែងនិងលាយម្តងទៀត។ ចូរបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ម្សៅលាយម្សៅលាយម្សៅឱ្យលាយម្សៅដែលនៅពីក្រោមស្លាបនៅជុំវិញចាន។ បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃលាបបន្តិចហើយលាយវាអស់រយៈពេល 4 នាទីដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការរហូតទាល់តែម្សៅទន់ទន់និងរលូន។ ដាក់ម្សៅក្នុងចានមានលាបខ្លាញ់មធ្យម។ បង្វិលនំប៉័ងដាក់ក្នុងចានដូច្នេះថាផ្នែកខាងលើក៏មានលាបបន្តិចដែរ។ គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងស្អាតឬក្រដាស wax ហើយឱ្យវាឡើងនៅកន្លែងកក់ក្តៅដោយឥតព្រាងទុករយៈពេល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
   

1. ក្រឡុកដៃដោយដៃរបស់អ្នក។ បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃដែលស្រាលហើយលាបវាអស់រយៈពេល 4 នាទីឬរហូតដល់ពពុះចេញពីម្សៅ។ បង្រួមម្សៅទៅជានំបុ័ងជុំតូចមួយ។ ដាក់នំបុ័ងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ឬខ្ទះភីហ្សាតូចមួយ។ គ្របដណ្តប់និងទុកកំដៅនៅកន្លែងកក់ក្តៅគ្មានកន្លែងព្រាងសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីឬរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង។
   
2. ដុតនំបុ័ងនៅ 350 អង្សារ F សម្រាប់ 35 ទៅ 40 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងគឺពណ៌ត្នោតមាសនិងសំឡេងប្រហោងនៅពេលដែលកំពូលត្រូវបាន tapped ។ យកនំបុ័ងចេញពីសន្លឹកហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់នៅលើរនាំងនំប៉័ង។

ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង:

1. អ្នកអាចប្រើប្រភេទទឹកដោះគោណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ: ទឹកដោះគោទាំងមូលជាតិខាញ់ជាតិខ្លាញ់ទាប។ ទឹកដោះគោក៏អាចត្រូវបានជំនួសដោយ ទឹកនិងទឹកដោះគោស្ងួតដែលមិនមែនជាជាតិខ្លាញ់ ។
   
2. ទឹកដោះគោអាចជំនួសដោយទឹកសណ្តែកអាល់ម៉ុនឬទឹកដោះស្វាយចន្ទី។
   
3. អ្នកអាចលុបស៊ុតនៅក្នុងរូបមន្តនេះហើយជំនួសវាដោយទឹក 1/4 ពែង។
   
4. ជំនួសស៊ុតអាចយកទៅជំនួសស៊ុត។
   
5. ចេករុំ អាចត្រូវបានកកសម្រាប់ការប្រើពេលក្រោយ។
   
6. ដើម្បីបងា្ករទឹកឃ្មុំពីការជាប់នឹងស្លាបព្រាវាស់របស់អ្នក, ស្លាបព្រាស្លាបព្រានៅក្នុងចំនួនតូចនៃប្រេងចម្អិនអាហារ។
7. ប៊ឺវ៉ានប៊ឺឬប្រេងដូងអាចត្រូវបានគេប្រើជំនួសឱ្យប៊ឺ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	89
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	79 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	248 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )