"Chuletas de cero a la Madrilena" ដូចដែលឈ្មោះមានន័យថាគឺជារូបមន្តអាហារសមុទ្រសាច់ជ្រូកអេស្ប៉ាញពីម៉ាឌ្រីដ។ វាគឺជារូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនិងរហ័សបានរៀបចំក្នុងប្រហែល 30 នាទី។ កំពុងរកមើលវិធីថ្មីមួយដើម្បីបង្កើនរសជាតិឈីសសាច់ជ្រូក? អ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងរូបមន្តនេះដែលបម្រើមនុស្ស 4 នាក់។
ក្រដាសអង្ក្រានខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសខ្ទិះខ្ទេចសាច់ជ្រូកដែលមានរសជាតិធំ ៗ ជាច្រើនដោយមិនមានដិតជាប់ពេក។ បម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬ roast វាគឺជាម្ហូបអេស្ប៉ាញឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅក្នុងការដួលរលំឬរដូវរងារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- 4 sprigs parsley
- 1 គំនិតមធ្យម
- 1 tbsp ។ paprika ផ្អែមរបស់អេស្ប៉ាញ
- 5 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- 4
- សាច់ជ្រូកជ្រូកសាច់ជ្រូក (5 អុិនឈ៍)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចំណាំ: ប្រើកំប៉ុងសាច់ជ្រូកឬ កំប៉ុងសាច់ជ្រូកឆ្អិនអំបិល ប្រហែល 1/3 ទៅ 1/2 អ៊ីញក្រាស់។
- លាងឧស្ម័នចោលទៅសីតុណ្ហភាព 425 អង្សាហ្វារិនហៃ។
- វិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹម, parsley និងគំនិត។ ផ្សំពួកវាជាមួយគ្នានៅក្នុងចានលាយជាមធ្យម។
- រដូវកាលជាមួយ paprika ម្រេចនិងអំបិល។ Moisten ល្បាយជាមួយ 3 tbsp ។ នៃប្រេងអូលីវ។ កុំបន្ថែមប្រេងច្រើនពេក - វាគួរតែមានភាពរឹងមាំក្រាស់។
- ស្រូបយកខ្ទះរុំជាមួយប្រេងឬដាក់វាជាមួយសន្លឹកអាលុយមីញ៉ូម។ រដូវកាល chops, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាមួយនឹងការលាយនិង កន្លែងនៅក្នុង Pan roasting ។ លាយស្លាបព្រាដែលនៅសល់រវាងឈីប។
- ដាក់ក្នុងឡលក្តៅ នៅសីតុណ្ហភាព 425 F ក្នុងរយៈពេល 12 នាទី។ បង្វិលចង្ក្រានលើខ្ទះល្បាយខ្ទឹមបារាំងនៅលើចង្ក្រានម្តងទៀតហើយហឹរម្តងទៀតពី 12 ទៅ 13 នាទី។ ប្រសិនបើសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនប៉ុន្តែល្បាយខ្ទឹមបារាំងមិនត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញដាក់ខ្ទឹមបារាំងភ្លាមៗនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់រហូតទាល់តែឆ្អិន។
- បំរើចម្អិនសាច់ជ្រូកនិងទឹកស៊ីអ៊ីវនៅលើកំពូល។ បន្ថែមដំឡូងបារាំងឬដំឡូង paprika លីត្រនៅចំហៀងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យនៅអេស្ប៉ាញ។
សាច់ជ្រូកនិង Chorizo
សាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកាតនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញត្រូវបានគេញ៉ាំជាញឹកញាប់នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញតាមវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ អាហារ អេឡិចត្រូនិច មួយក្នុងចំណោមម្ហូបអាហារ ជាភាសាអេស្ប៉ាញគឺភាសាបារាំងអេស្ប៉ាញឬសាច់ក្រក។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពី chorizo នៅក្នុង Chorizo គឺជាអ្វី? សំនួរញឹកញាប់ ។
គ្រាន់តែចំណាំថាប្រភេទ chorizo ម៉ិចស៊ីកូនិងអេស្ប៉ាញគឺមានភាពខុសគ្នា។ ម៉ិចស៊ិក chorizo គឺជាសាច់សាច់ដែលហឹរហឹរដែលត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់រឺរលោងប៉ុន្តែមានលក្ខណៈស្រស់និងមិនឆេះ។ វាជាសាច់ក្រកខ្លាញ់ដែលអាចរួមបញ្ចូលសាច់គោ។ ម្យ៉ាងវិញទៀតភាសាអង់គ្លេស chorizo គឺជាសាច់ក្រកស្ងួត។ វាត្រូវបានគេដាក់លក់នៅក្នុងសំបកហើយត្រូវបានគេរកឃើញជាមួយសាច់ផ្សេងទៀតដូចជាសាឡីមី។ ប្រភេទ chorizo នេះអាចត្រូវបានជក់បារីឬជក់បារីហើយផ្អែមឬហឺរពេក។
សាច់ជ្រូកដែលមានមូលដ្ឋាននៅអេស្ប៉ាញ
អាហារសាច់ជ្រូកមួយចំនួនដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញរួមមាន Fabada ដែលរាប់បញ្ចូលទាំងនំប៉័ងពណ៌សនិងជាអាហារមួយដែលត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយសាច់ជ្រូក។ ស៊ុបអេស្ប៉ាញជ្រូកជ្រូកជាមួយទឹកជ្រលក់ Romesco គឺជាអាហារមួយទៀតដែលមានរសជាតិផ្អែម - ផ្សែង Romesco ។ សាច់ជ្រូក Stewed Spanish Chops ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថា Chuletas Guisadas គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយផ្សេងទៀតដែលរួមមានសាច់ជ្រូកនិងស្រាពណ៌ស Adobo និងសូហ្វ្រូតូផងដែរ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 557 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 37 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 20 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 112 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 180 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 16 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 40 ក្រាម |