រូបមន្តបុរាណរបស់បារាំងម៉ឺជីសេ

បង្កើតការធ្វើដំណើរទៅទីក្រុងប៉ារីសនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបមន្ត merguez នេះ។ កោសិកាសាច់ក្រកហឹរពីម៉ារ៉ុកបានក្លាយជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវបុរាណនៅប្រទេសបារាំង។ អាហារម៉ារ៉ុកគឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងប្រទេសបារាំងហើយឥលូវនេះឥទ្ធិពលរបស់វាត្រូវបានត្បាញជាពិសេសតាមរយៈ ម្ហូបអាហារតាមដងផ្លូវដែល ពេញនិយមនៅគ្រប់ទីកន្លែង។

Cumin, fennel និងម្ទេសក្តៅផ្សំគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដាក់នំសាំងវិចដូចជាវាត្រូវបានផ្តល់ជូនជាធម្មតាពីរថយន្តដឹកម្ហូបអាហារនៅផ្សារពិធីបុណ្យនិងពិធីជប់លៀង។

គួរឱ្យឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាទូទៅនំសាំងវិចទាំងនេះត្រូវបានបំរើជាមួយ frites នៃការពិតណាស់គ្មានសាច់ដុំបានបញ្ចប់ដោយគ្មានពួកគេ។

ស្លៀកពាក់ការធ្វើបទបង្ហាញរបស់ Merguez ដោយការដុតសាច់ក្រកហើយបម្រើវាជាមួយអង្ករនិងបន្លែដែលមានលក្ខណៈសុទិដ្ឋិនិយមសម្រាប់អាហារដែលសម្បូរបែបវប្បធម៌ដ៏ងាយស្រួល។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cumin (គ្រាប់)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ fennel (គ្រាប់ពូជ)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹម (គ្រាប់)
• paprika 2 ស្លាបព្រា
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច cayenne
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្លិនឈ្មោល (ដី)
• ចៀម 3 ផោននិងសាច់ចៀម (ដី)
• 1/2 ពែងប្រេងអូលីវ (ព្រហ្មចារីបន្ថែម)
• 2/3 ពែង cilantro (ស្រស់ស្រស់ៗ)
• អំបិល 1/3 ពែង (ស្លឹកស្រស់និងដំឡូង)
• ខ្ទឹមស 6 ខ្ទឹម (កំទេចនិងកាត់ល្អ)
• 3 1 / 2-4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ merguez:

គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិកំប៉ុងសណ្តែកគ្រាប់ក្រែនរីក្នុងកំរាលស្ងួតដែលត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមរំងាប់ជាលំដាប់ប្រហែលជា 2 នាទីរហូតទាល់តែវាក្លាយទៅជាក្រអូប។ ចូរប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យនឿយហត់ពេកហើយអាក្រក់បំផុតនៅតែដុតគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើអ្នកទុកវាយូរពេកនោះវានឹងកើតឡើងហើយអ្នកនឹងត្រូវចោលវាហើយចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។

នៅពេលក្រឡុកចូរឱ្យគ្រាប់ពូជត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដំណើរការពួកវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនគ្រឿងទេស។

បន្ថែមគ្រាប់ទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិល្ហុងខ្វងទៅនឹងក្រដាស paprika, ម្រេច cayenne និង cinnamon ។ ដាក់សាច់គោដីនៅក្នុងចានធំមួយលាយវាជាមួយប្រេងអូលីវហើយលាយល្បាយគ្រឿងទេសឱសថ chopped ខ្ទឹមកំទេចនិងអំបិលលើសាច់។ លាយចូលទៅក្នុងសាច់។

បន្ទាប់មកសាច់ដែលអាចធ្វើបានអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជាចំណិតទំហំនិងរូបរាងនៃជម្រើសរបស់អ្នកទោះបីជាវាមិនធំធេងក៏ដោយវានឹងពិបាកក្នុងការបញ្ចូលសាំងវិច។ ឬបំពេញសំបកសាច់ក្រកដែលបានទិញជាមួយសាច់ក្រកសាច់ក្រឡុក។ សម្រាប់ការនេះ, អ្នកនឹងត្រូវការវត្ថុភ្ជាប់ stuffer សាច់ក្រដាប់ជាញឹកញាប់ត្រូវបានលក់សម្រាប់ឧបករណ៍លាយឈរឬម៉ាស៊ីន stuffing មួយ។

នៅពេលធ្វើឱ្យញាក់មុនពេលប្រើ។ សាច់ក្រកអាចត្រូវបានផលិតជាមុនហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។

ចំអិនចំណីឬសាច់ក្រកយោងតាមរូបមន្តរបស់អ្នកឬគ្រាន់តែឆ្អិនរហូតដល់ឆ្អិនត្រឹមត្រូវ។ បម្រើអាហាររបស់ប៊ុននំប៉័ង, ភីទីឬរាក់ហើយបម្រើក្នុង មជ្ឈឹមបូព៌ា Flatbreads និង salad ស្រស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	422
ជាតិខ្លាញ់សរុប	31 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	16 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	106 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	869 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	29 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )