ណាអានគឺជានំប៉័ងដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីរ៉ង់អាហ្វហ្គានីស្ថានប៉ាគីស្ថានឥណ្ឌានិងបណ្តាប្រទេសជុំវិញផ្សេងទៀត។ នៀនត្រូវបានគេយកទៅលាយរឺដាក់ចំណិតជាមួយនឹងសាច់និងបន្លែផ្សេងៗ។ កំពូលក៏អាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃនំបុ័ងនេះ។
ណាន់គឺដូចជា pita ប៉ុន្តែទន់ជាងហើយភាគច្រើនបំផុតនៃពេលវេលាធំជាងមុន។ វាអាចកកបានក្នុងថង់កកសំរាប់រយៈពេល 30 ថ្ងៃ។ អ្នកនឹងស្រលាញ់ រូបមន្តណាន ងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនៅផ្ទះ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 គីឡូក្រាម។ yeast ស្ងួតសកម្ម
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 3/4 ទឹកក្តៅពែង
- ម្សៅគោលបំណង 1 ពែង 1/2 ពែង
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ពែង ghee (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោមឬបន្លែខ្លី)
- 3 ស្លាបព្រា
- ទឹកយ៉ាអួធម្មតា
- 1 tbsp ។ ប៊ឺបានរលាយសម្រាប់ការជក់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
វាស់ទឹកក្តៅ 3/4 ពែងនៅក្នុងពែងវាស់មួយ។ បន្ថែមស្ករនិងផ្សិត។ អនុញ្ញាតឱ្យដំបែធ្វើឱ្យព្រិលហើយរំញោចរហូតដល់ដំបែរលាយ។ គ្របដណ្តប់ពែងជាមួយកន្សែងនិងអនុញ្ញាតឱ្យផ្សិតនិងទឹកដើម្បី froth សម្រាប់ 5-10 នាទី។
នៅក្នុងចានលាយមធ្យមផ្សំម្សៅនិងអំបិល។ បន្ថែមទឹកផ្សំទឹកដោះគោទឹកដោះគោជូរនិងហ្គេស (ឬបន្លែខ្លី) ហើយចាប់ផ្តើមជីកំប៉ុស្តពេល 5 ទៅ 10 នាទីរហូតដល់ទុំ។
ដាក់ dough នៅក្នុងចានថ្នាំកូតជាមួយប្រេងនិងវេន dough នៅជុំវិញដើម្បីថ្នាំកូតរាបស្មើ។
ចានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនិងអនុញ្ញាតឱ្យឡើងនៅក្នុងតំបន់ក្តៅមួយប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ dough បានទ្វេដង។
ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 400 ក្រាម។ លាយម្សៅដាក់ជាបំណែក ៗ 10-12 ហើយរមៀលចេញទៅខាងក្រៅលើរង្វង់។ កន្លែងរមៀលចេញនៅលើបន្ទះខុកឃ្យុងដែលមានជាតិខ្លាញ់ឬដុំថ្មដុតនិងជក់ជាមួយប៊ឺសូកូឡា។
ចម្អិននៅក្នុង oven សម្រាប់ 8 នាទីឬរហូតទាល់តែបន្តិច browned និង puffed ឡើង។
ចម្អិនអាហារភ្លាមៗឬទុកដាក់ក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 88 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 4 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 120 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |