01 នៃ 10
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចាប់បង្ខំ
Miri Rotkovitz ភីហាសគឺជាអាហារថ្ងៃបុណ្យ Shabbat និងថ្ងៃបុណ្យបុរាណដែលត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅដែលជាម្សៅដែលសំបូរទៅដោយពងដែលអាចត្រូវបានបង្កើតតាមរបៀបជាច្រើន។ ខ្សែស្នូល 3 ខ្សែគឺជាទម្រង់មួយដ៏សាមញ្ញបំផុតដើម្បីធ្វើជាម្ចាស់។ វិធីសាស្រ្តនេះដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងមគ្គុទេសក៍ជំហានដោយជំហាននេះចាប់ផ្តើមនៅកំពូលនៃនំប៉័ងនេះ។
02 នៃ 10
ចែកចេញជាផ្នែក
Miri Rotkovitz រៀបចំ រូបមន្ត dough challah សំណព្វរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើង, បំបែក challah បើចាំបាច់។
សម្រាប់ loaf challah គ្នា, ចែក dough ទៅជាបីផ្នែកស្មើគ្នា។ អ្នកអាចធ្វើដូច្នេះដោយការមើលឃើញនិងអារម្មណ៍ឬដោយប្រើខ្នាតផ្ទះបាយដើម្បីពិនិត្យមើលថាដុំពពុះមានទម្ងន់ដូចគ្នា។
03 នៃ 10
រូបគំនូររបស់ Challah Dough
Miri Rotkovitz ជាមួយនឹងដៃស្អាតដៃស្រអាប់ស្រាល ៗ ចាប់ផ្តើមរាងនិងទន់ភ្លន់ពង្រីកគ្រាប់បាល់ជ្រលក់ចូលទៅក្នុងរូបឈើ។
04 នៃ 10
រមៀលឌ្រីតឌូហ្វទៅក្នុងរទេះ
Miri Rotkovitz ដាក់បន្ទះឈើតូចៗនៅលើផ្ទៃការងាររលោងបន្តិចបន្តួចនិងប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរមៀលហើយទាញវាចូលទៅក្នុងខ្សែដែលមានខ្សែវែង។ ប្រើសម្ពាធសូម្បីតែនៅពេលអ្នករមៀលឌុលដើម្បីរក្សាកំរាស់សូម្បីតែនៅតាមបណ្តោយខ្សែព័ទ្ធនីមួយៗ។
05 នៃ 10
ដុតនំឌៀរ
Miri Rotkovitz ដាក់ខ្សែពួរ dough challah នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ស្រាលឬជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ខ្សែពួរគួរតែត្រូវបានតម្រៀបជាប់គ្នាតែមិនប៉ះ - អ្នកនឹងចង់ចាកចេញយ៉ាងហោចណាស់មួយអ៊ីញរវាងខ្សែព័ទ្ធគ្នាដើម្បីឱ្យអ្នកមានបន្ទប់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីខ។
គន្លឹះ: ប្រសិនបើខ្សាច់របស់អ្នកមានទំហំធំជាងឬតូចជាងវត្ថុដទៃទៀតនោះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាខ្សែកណ្តាល។
06 នៃ 10
ការសង្កត់លើខ្សែរ Challah
Miri Rotkovitz ចង្អុលចុងបញ្ចប់នៃខ្សែពាននៃម្សៅទឹកដោះគោរួមគ្នានៅលើម្ខាង។ ការនេះនឹងធ្វើឱ្យនំបុ័ងនៅលើដំបូលដាក់គ្នានៅខណៈពេលដែលអ្នកខាំ។ ទុកចុងចុងចង្អៀតនៅក្រោមនំប៉័ងដើម្បីជួយដាក់វាឱ្យនៅជាមួយគ្នាខណៈពេលដែលអ្នកបក់ហើយនៅពេលដែលដុតនំ។
07 នៃ 10
ខោអាវឌុលហ្វា
Miri Rotkovitz ចាប់ផ្តើមដើម្បីបាំងឈុតប្រឈមដោយលើកខ្សែកលួសនៅខាងស្ដាំហើយហុចវានៅលើខ្សែកណ្តាល (ខ្សែពានទៅខាងឆ្វេង) ។ ឥឡូវខ្សែពួរដែលនៅខាងស្ដាំក្លាយទៅជាខ្សែពួរ។ ខ្សែកណ្តាលដើមឥឡូវស្ថិតនៅខាងស្តាំ។ ខ្សែពួរនៅខាងឆ្វេងមិនបានរើទេ។
08 នៃ 10
ខឹង Challah ឆ្វេងទៅស្តាំ
Miri Rotkovitz យកខ្សែពួរដែលនៅខាងឆ្វេងហើយហុចវាលើខ្សែកណ្តាល (ខ្សែពានទៅខាងស្តាំ) ។ ខ្សែពួរដែលនៅខាងឆ្វេងគឺឥឡូវស្ថិតនៅកណ្តាល។ បន្តការប្រេះឆាដោយដាក់ជញ្ជីងខាងស្តាំលើខ្សែកកណ្តាលបន្ទាប់មកខ្សែព័ទ្ធខាងឆ្វេងនៅលើខ្សែកកណ្តាល។ ពយាមពយាមពត់តឹងពកពលដលអ្នកធ្វើរបៀបរបស់អ្នកតាមកំប៉ុង។
09 នៃ 10
ចង្កាខ្ទះ
Miri Rotkovitz ពេលដែលអ្នកក្រវាត់ចង្កេះគ្រប់ជ្រុងទៅនឹងចុងនំប៉័ងសូមចងចុងបញ្ចប់នៃខ្សែពេជ្រជាមួយគ្នាហើយដាក់វានៅក្រោមនំប៉័ង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យ challah របស់អ្នកក្លាយជារូបរាងដ៏ទាក់ទាញនិងមានរាងស្អាតហើយជួយទប់ខោក្នុងខណៈពេលដែលនំបុ័ងឡើងនិងដុតនំ។
10 នៃ 10
គ្របដណ្តប់ Challah ដើម្បីឱ្យវាកើនឡើង
Miri Rotkovitz គ្របដណ្តប់នំប៉័ងឈុតប្រដាប់សង្រែកដោយប្រើកន្សែងពោះគោស្អាតហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាកើនឡើងរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។ ដុសសម្អាតនំបុ័ងជាមួយនឹងការ លាងស៊ុត និងដុតនំតាមទិសដៅនៃរូបមន្ត។