ការហៀរឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅដ៏ក្តៅក្រហាយនេះគឺជាប្រភេទនៃការធ្លាក់ចុះដែលភ្ញៀវដាក់នៅជុំវិញ។ អ្នកមិនចង់ញ៉ាំច្រើនទេហើយអ្នកមិនអាចទប់ទល់បានទេ។ អ្នកនឹងមិនអាចរកឃើញ mayonnaise ណាមួយនៅក្នុងការធ្លាក់ចុះនៃការ spinach នេះ។ ផ្ទុយទៅវិញឈីសក្រម៉ៅស្រស់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្បូរបែបឈីសត្រូវបានរលាយរួមជាមួយនឹងកូនង៉ែតស្រស់។ ម្រេច jalapeno ស្រស់គឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែបន្ថែមការទាត់ហឹរដែលធ្វើឱ្យធ្លាក់ចុះពិតជាញៀន។
រូបមន្តនេះមិនធ្វើឱ្យបរិមាណទឹកដោះគោមានបរិមាណច្រើនទេតែជឿទុកចិត្តលើខ្ញុំ - វាសំបូរបែបណាស់ដែលវាមានលក្ខណៈយូរអង្វែង។
កំពុងរកមើលការជ្រលក់រសជាតិហឹរហ៊ីនដែលមិនសម្បូរបែបនិងក្រែម? សាកល្បងប្រើ រូបមន្តស្ករល្វីងភ្លឺនិងភ្លឺនេះ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ស្លាបព្រា butter unsalted
- 2 shallots, chopped ពិន័យ
- ទឹកដោះគោពែង¼
- 5 អោនឈីសក្រែម
- ½ពែងcrèmeស្រស់ថ្លា
- 6 អោនឈីសដែលមានរចនាប័ទ្មអាល់ស្ទីនដែលដឹងគុណ (ឈីសមួយឬផ្សំពីឈីសពីរប្រភេទខុសៗគ្នាល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះសូមមើលខាងក្រោមសម្រាប់អនុសាសន៍ឈីស)
- ដៃធំ ៗ ចំនួន 3 គ្រាប់ spinach ទារកស្រស់
- jalapeno 1, sliced ស្តើង (ស្រេចចិត្ត)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
កំណត់សំគាល់រូបមន្ត: ជេឡាប៉ាណូទាំងមូលអាចមានសក្តានុពលធ្វើឱ្យមានការហៀរហាប់។ សូមពិចារណាការបន្ថែមម្រេចពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកញ៉ាំរសជាតិបន្ទាប់ពីវាចម្អិននិងបន្ថែមចាឡាផ្លេណូច្រើនប្រសិនបើចាំបាច់។
- ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 425 ដឺក្រេ។ ខាញ់អាហារដុតនំតូចមួយជាមួយប៊ឺ (ឆ្អឹងកងជាតិដែកទំហំ 6 អ៊ីញគឺជាទំហំដ៏ល្អ)
- នៅក្នុងមួយចំហៀង saute Pan ជាងកំដៅទាបមធ្យមបន្ថែម butter ។ នៅពេលដែលវារលាយបន្ថែម shallots ។ ប្រោះជាមួយអំបិល។ លោតរហូតទាល់តែទន់ហើយស្រាល ៗ 5 នាទី
- បន្ថែមទឹកដោះ។ នៅពេលដែលវាញុំញីឈ្ងុយក្រែមនិងកូរឱ្យរលាយ។
- បន្ថែម Cream ស្រស់ៗនិងឈីស។ លាយឱ្យបានល្អដើម្បីរលាយឈីស។
- បន្ថែម spinach ក្នុងបីបាច់, stirring ដើម្បី wilt ។ នៅពេលដែលគ្រាន់តែ wilted ទទេបន្ថែម jalapeno ។
- ផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំនិងដុតនំនៅលើ rack កំពូលនៃ oven សម្រាប់ 15 - 20 នាទីរហូតដល់ bubbly និងពណ៌ត្នោតត្នោត។
- បំរើក្តៅជាមួយនឹងចំណិតនៃ baguette ។
តើឈីសបែបអាលលិនជាអ្វី?
ឈីស Alpin គឺជាប្រភេទ ឈីស ស្វ៊ីសបារាំងឬអ៊ីតាលីដែលធ្វើពីទឹកដោះសត្វគោដែលស៊ីស្មៅនៅវាលស្មៅខ្ពស់។ ឈីសអាល់លីនជាទូទៅមានពាក់កណ្តាលក្រុមវាយនភាពរឹងជាមួយនឹងការបិទបាំងក្រាស់ដែលរលាយល្អ។ រសជាតិគឺសម្បូរបែបនិងពេញលេញជាញឹកញាប់ជាមួយ nutty, ស្មៅ, គុណភាពប៊ឺ។ មិនមានអ្វីប្លែកអំពីឈីសរចនាប័ទ្ម Alpine, ដែលធ្វើឱ្យវាជាឈីសរលាយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ dips ក្តៅពិតជារសជាតិឬ fondue ។
សូមសួរ cheesemonger ក្នុងតំបន់របស់អ្នកដើម្បីផ្តល់អនុសាសន៍ឈីល្អី Alpine សំណព្វរបស់ពួកគេឬជ្រើសរើសយកមួយនៃឈីស Alpine ទាំងនេះ: Gruyere, Comte, Hoch Ybrig, Beaufort, Abondance និង Fontina Val D'Aosta ។