ឃុកឃីប៊ឺតប៊ឺតគ្មានជាតិស្ករគ្មានខ្លាញ់ (Parve)

អ្នកអាន Deborah Cigary បានចែករំលែករូបមន្តនេះសម្រាប់ខូឃ័រសណ្តែកសណ្តែកដីកូស័រ។ ដោយសារតែវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញវាជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយដើម្បីបង្កើតជាមួយ ក្មេងតូចៗ ដោយមានគ្រឿងផ្សំបីមុខសូម្បីតែមនុស្សតូចៗដែលមានការយកចិត្តទុកដាក់ខ្លីនឹងមានការវាស់វែងការលាយនិងស្រូបយកភាពសប្បាយរីករាយនៅលើសន្លឹកឃុកឃី។ ហើយល្អបំផុតពួកគេនឹងមិនត្រូវរង់ចាំយូរដើម្បីភ្លក់ផ្លែឈើនៃការខិតខំរបស់ពួកគេ។ លោក Giora Shimoni និយាយថានៅពេលដែលគាត់បានធ្វើតេស្តមួយកូនប្រុសរបស់គាត់ (ដែលស្រឡាញ់ខូឃីស៍តាមផ្លូវ) បានដើរចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយហើយឆ្ងល់ថា "តើអ្នកធ្វើវាយ៉ាងលឿនយ៉ាងម៉េចទៅ?" អ្នកអាចទុកខូឃីស៍ធម្មតាឬយកយោបល់របស់ Shimoni និងចុចបន្ទះសូកូឡាមួយចំនួននៅលើកំពូលនៃដុំនីមួយៗមុនពេលដុត។ ឬសម្រាប់ប្រដាប់ប្រើស្នាមម្រាមដៃ PB & J សូមប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតអណ្តូងតូចៗរាក់នៅផ្នែកខាងលើនៃដុំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗហើយបំពេញការធ្លាក់ទឹកចិត្តជាមួយនឹង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការកកស្ទើរដែលអ្នកចូលចិត្តបន្ទាប់មកដុតនំ។

កំណត់ត្រាសាកល្បងមីលីនិងគន្លឹះ

ដោយសារតែពួកគេមិនមានម្សៅ, ខូឃីស៍ទាំងនេះមិនមានភាពរឹងមាំដូចខូឃីសណ្តែកដីបុរាណនោះទេ។ ប្រសិនបើ gluten មិនមែនជាកង្វល់ហើយអ្នកចូលចិត្តខូឃីតិចតួចសូមព្យាយាមបន្ថែមម្សៅដែលមានគោលបំណងគ្រប់គ្រាន់។ លាយក្នុងម្សៅ 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយរហូតទាល់តែនំប៉័ងមានជាតិទឹកដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ថ្វីបើរូបមន្តរបស់លោកស៊ីហ្គេរីមិនបញ្ជាក់ពីប្រភេទប៊ឺចំរាញ់ពីសណ្តែកដីក៏ដោយក៏ខូឃីស៍នឹងកាន់ល្អប្រសើរជាងនេះប្រសិនបើអ្នកប្រើប៊ឺសណ្តែកដីក្រេម។ រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាប៊ឺចំរាញ់ពីសណ្តែកដីជាទូទៅមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចតួច (ជាធម្មតាប្រេងបន្លែអ៊ីដ្រូសែន) ដើម្បីធ្វើឱ្យសារធាតុ emulsify ផលិតផលនិងរក្សាវាពីការបំបែក។ (ម៉ាកធម្មជាតិខ្លះបន្ថែមប្រេងដូងសម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា) ។ រូបមន្តធ្វើការជាមួយប៊ឺសណ្តែកធម្មជាតិធម្មជាតិ - ប្រភេទដែលមានគ្រាន់តែសណ្តែកដីឬសណ្តែកដីនិងអំបិលប៉ុន្តែខូឃីស៍នឹងមានភាពស្រងូតស្រងាត់បន្តិច។

ផលិតផលប៊ឺចំរាញ់ពីសណ្តែកដីជាច្រើនមានជាតិស្ករនិងអំបិលផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានជាតិស្ករហើយអ្នកចូលចិត្តឃុកឃីផ្អែមតិចអ្នកប្រហែលជាចង់កាត់បន្ថយជាតិស្ករតិចតួច។ ព្យាយាមធ្វើបាច់ជាមួយស្ករ 3/4 ពែង។ ប្រសិនបើពួកគេនៅតែផ្អែមពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកធ្វើឱ្យជំនាន់ក្រោយរបស់អ្នកជាមួយ 2/3 ពែងជំនួសវិញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប៊ឺសណ្តែកដី 1 ពែង
• ស្ករ granulated 1 ពែង
• ពងមាន់ធំ 1 ត្រូវគេវាយដំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ។ បន្ទាត់ពីរធំ, សន្លឹកខូគីឆ្មារជាមួយក្រដាស parchment ។
2. នៅចានមធ្យមលាយជាមួយប៊ឺសណ្តែកស្ករនិងស៊ុតរហូតដល់បានរួមបញ្ចូលផងដែរ។
3. ជាមួយនឹងដៃស្អាត oiled, បំណែកវិលនៃ dough ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់បាន Walnut ។ ដាក់គ្រាប់បាល់ចំនួន 1 អ៊ីញនៅលើសន្លឹកឃុកឃីដែលបានរៀបចំនិងរុញច្រានដោយដៃជាមួយកែងជើងរបស់អ្នក។ ឬសម្រាប់ការរញ៉េរញ៉ៃតិចតួចនិងខូឃីស៍ជាមួយនឹងរូបរាងដោយឥតគិតថ្លៃបន្តិចបន្តួចគ្រាន់តែទម្លាក់ម្សៅដោយស្លាបព្រាកាហ្វេលើសន្លឹកខូគីដែលបានរៀបចំ។

1. ដុតនំនៅ 350 អង្សាសេ (180 អង្សារ) សម្រាប់ 8 ទៅ 10 នាទីឬរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅជុំវិញគែម។ ផ្ទេរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទៅរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់។

ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពដោយ Miri Rotkovitz

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	132
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	45 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	77 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	13 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )