រូបមន្តនេះសម្រាប់ខូឃីនជេនស្កែនដែលមានរាងដូចមួកបីដែលតំណាងឱ្យមួករបស់ហាម៉ាន (សូមមើលបន្ថែមអំពីហាម៉ានៅខាងក្រោម) ហើយបរិភោគសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យ Purim ។
នំផ្អែម ៗ ទាំងនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងម្សៅប៊ឺរ បឺរ (ទោះបីជាប៊ឺអាចត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អាហារទឹកដោះគោ) និងត្រូវបានបំពេញដោយប្រពៃណីជាមួយពពួក apricot, prune និង គ្រាប់ពូជ poppy ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះសូម្បីតែសូកូឡានិង ផ្លែឈើដទៃទៀត ក៏ពេញនិយមដែរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ករ 1 ពែង
- 1 កាឡូរី 1/3 ពែង (បន្ទប់សីតុណ្ហភាព)
- ពងធំ 2 (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 6 tablespoons ទឹក
- ចំរាញ់ចេញពីស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅ 4 ពែង (ទាំងអស់)
- បំពេញការជ្រើសរើស
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- Cream ជាមួយស្ករនិង margarine ។ បន្ថែមពងនិងក្រែមរហូតដល់រលោង។ កូរឱ្យក្នុងទឹកនិងវ៉ានីឡា។ បន្ថែមម្សៅលាយរហូតទាល់តែ dough បង្កើតបាល់។ រុំក្នុងថង់ផ្លាស្ទិចនិងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 375 ហ្វីត។ សន្លឹកដុតនំតាមបន្ទាត់ជាមួយក្រដាសផេ្សង ៗ ។
- ខ្ទុះបំណែកនៃវ៉ែនតាដែលមានទំហំប៉ុន Walnut ហើយរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ចុចគ្រាប់បាល់រវាងក្រដាស waxed ពីរនិងផ្ទេរទៅសន្លឹកដុតនំដែលបានរៀបចំដែលមានប្រវែងប្រហែល 1 អ៊ីញ។
- ដាក់ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការបំពេញនៅកណ្តាលនៃរង្វង់នៃ dough គ្នា។ ចំពុះដើម្បីបង្កើតមួកបី។
- ដុតនំប្រហែល 15 នាទីឬរហូតទាល់តែចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត។ ដោយប្រើស្លាបព្រាស្តើងសូមប្រុងប្រយ័ត្នយកខូឃីស៍ទៅដាក់រទេះដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ទុកខូឃីស៍នៅក្នុងធុងគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹង។
ដូច្នេះហាណានជានរណា?
ហាម៉ានជាអ្នកប្រឆាំងក្នុងរឿងរបស់មហាក្សត្រីអេសធើរដែលបានសង្គ្រោះប្រជាជនសាសន៍យូដារបស់នាងពីការត្រូវបានសំលាប់ដោយហាម៉ានហាម៉ាន។ រឿងនេះត្រូវបានរៀបរាប់យ៉ាងល្អិតល្អន់នៅក្នុងសៀវភៅព្រះគម្ពីរអេសធើរ។
ពាក្យថា "Purim" គឺមកពីហាម៉ានដែលបាន បាចសាច ប្រឆាំងនឹងពួកយូដាដោយឥតប្រយោជន៍។
Purim ត្រូវបានប្រារព្ធធ្វើឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំយោងតាមប្រតិទិនហេប្រូនៅថ្ងៃទី 14 នៃខែអេប្រៀអាឌា (Adar II ក្នុងឆ្នាំបង្គ្រប់) ហើយជាធម្មតាវាធ្លាក់នៅខែកុម្ភៈឬខែមីនា។
ហេតុអ្វីបានជា Hamantachen បរិភោគសម្រាប់ Purim?
វាមិនច្បាស់ទេថាតើហាម៉ានធ្លាប់ពាក់មួកមានស្នែងបីដែលជាការបំផុសគំនិតដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់ខូឃីស៍ទាំងនេះដែលមាននៅអាល្លឺម៉ង់នៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1500 ។
ឈ្មោះនេះមានប្រភពមកពីអាឡឺម៉ង់ (គ្រាប់ពូជអាភៀននិង taschen ) ហើយនំ ម៉ាលីន ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ម៉ាហូណាតស៊ីណាន ដែលមានន័យថា "ហោប៉ៅគ្រាប់ពេជ្រ" ឬ "ហោប៉ា" ( Hamantaschen ) ។
ឯកសារយោង "ហោប៉ៅ" សំដៅទៅហោប៉ៅរបស់ហាំម៉ាន់ដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយប្រាក់សំណូកដែលតំណាងដោយ "កាក់" គ្រាប់ពូជអាភៀន។
ពូជ Hamantaschen បន្ថែមទៀត
- សូកូឡា Hamantaschen បង្កាន់ដៃ : នេះគឺជាម្ហូបទឹកដោះគោនៅក្នុងប្រពៃណី kosher ដោយសារតែម្សៅនំម្សៅកាកាវត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប៊ឺ។ វាអាចត្រូវបានពោរពេញទៅដោយ prune គ្រាប់ពូជ poppy ឬ apricot ប៉ុន្តែពួកគេភ្លក់អូល្អខ្លាំងណាស់ជាមួយ raspberry, Nutella, កំណាត់សូកូឡាពណ៌សឬប៊ឺសណ្តែកសណ្តែកដីសូកូឡា។
- Rose Water Pistachio Hamantaschen Recipe : នេះគឺជាឃុកគីទឹកដោះគោមួយផ្សេងទៀតដោយសារតែម្សៅមានប៊ឺរសជាតិជាមួយនឹងទឹកសាប។ ការភ្ញាក់ផ្អើលនេះ? បំពេញមួយដែលបានធ្វើឡើងជាមួយ pistachio marzipan ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 159 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 75 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 194 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 22 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |