នៅក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូបការលាងស៊ុតគឺជាល្បាយនៃស៊ុតដែលគេវាយដំនិងវត្ថុរាវមួយចំនួនដែលត្រូវបានច្រានលើអាហារដូចជាម្សៅនំមុនពេលដុតដើម្បីបន្ថែមពន្លឺនិងពណ៌។
ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឃើញនំមួយដែលមានពណ៌មាសភ្លឺរលោងនៅលើផ្ទៃទឹកវាប្រហែលជាត្រូវបានបង្កើតដោយដុសវាជាមួយនឹងការលាងស៊ុតមុនពេលដុតនំ។
ការលាងស៊ុតក៏ជួយផ្តល់នូវពណ៌ត្នោតពណ៌មាសដល់នំបុ័ងទន់ដូចជារមៀលអាហារពេលល្ងាចនំប៉័ងទឹកដោះគោនំប៉័ងក្លីនូមីន brioche និងការពិសោធន៏។
ការលាងស៊ុតក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាប្រភេទកាវដើម្បីរក្សាធ្មេញពីរជាប់គ្នាដូចពេលដែលធ្វើនំខេនដែលមានពេញនិយមដូចជាអ្វីដែលមានដូចជា empanadas ឬរូបមន្ត ដទៃទៀត ។ វាដំណើរការដោយសារតែប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុត coagulates នៅពេលវាត្រូវបានចម្អិនបង្កើតជាចំណងរឹង។
ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់លាងសមាតនំប៉័ងឬនំបុ័ងរបស់អ្នកជាមួយស្ករដែលមានជាតិ granulated ឬអ្វីក៏ដោយ, ដុសធ្មេញជាមួយនឹងពងលាងមុននឹងជួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើដីជំនួសឱ្យការហៀរចេញ។
ជាការពិតអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយការលាងស៊ុតនៅពេលអ្នកធ្វើការជាមួយ នំម្សៅ ព្រោះប្រសិនបើវាស្រក់លើគែមនៃល្បាយនំវាអាចកាវបិទស្រទាប់រួមគ្នាដូច្នេះវារារាំងនំពីការហឺតនៅពេលដុតនំ។ ។
ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នផងដែរ: ប្រសិនបើអ្នកមិនលាងសម្អាតប្រអប់លាបរបស់អ្នកភ្លាមៗទេអ្នកអាចឃើញថាអ្នកបានបិទបាំងឈើឆ្កាងរបស់អ្នកជាមួយគ្នាជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេធ្វើជាមួយសាច់សេះធម្មជាតិ។ លាងជមែះដុសធ្មែញរបស់អ្នកភ្លាមៗបនា្ទាប់ពីបែើបែស់ដោយ ប្រើទឹកត្រជាក់ (ដោយសារតែទឹកក្តៅនឹងធ្វើឱែយស៊ុតមានសុញ្ញារាប) ហើយនៅពែលស៊ុតត្រូវបានលាងសមាតអ្នកអាចទៅមុខហើយលាងវាក្នុងទឹកក្តៅឬទឹកក្តៅ។
ដោយវិធីនេះខ្ញុំចូលចិត្តប្រើបន្ទះដែកគោលសាឡីព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតធ្មេញមិនអាចស្អិតជាប់គ្នាបានទេហើយសរសៃស៊ីលីនមិនស្រូបយកក្លិនឬខ្លាញ់ពីរបៀបដែលធម្មជាតិធ្វើ។ ហើយក៏មិនធ្វើឱ្យពួកគេស្រក់ទឹកភ្នែករបស់ពួកគេតាមរបៀបដែលអាចធ្វើបាន។
សិទ្ធិទាំងអស់ចូរយើងទទួលបានរូបមន្ត!
មូលដ្ឋានលាងសម្អាតស៊ុត
- បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយវាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសមមួយ។
- បន្ថែមទឹក 2 ពែងនិងអំបិលមួយកំប៉ុងហើយកូររហូតទាល់តែបញ្ចូលគ្នា។
- ប្រើដុសស្មៅដើម្បីដុសលាងលាងស៊ុតទៅលើផ្ទៃរបស់វត្ថុ។
នោះហើយជាវា! អ្នកអាចប្រើរាវតិចសម្រាប់ការលាងស៊ុតងងឹតឬជំនួសទឹកដោះគោឬក្រែមសម្រាប់ទឹក។ ជាជំនួសមនុស្សមួយចំនួនប្រើស៊ុតសុទ្ធនិងមិនរំខានក្នុងការបន្ថែមរាវណាមួយឡើយ។ នេះនឹងបង្កើតពន្លឺងងឹតយ៉ាងខ្លាំង។
ការលាងស៊ុតអាចត្រូវបានប្រើលើអាហារផ្សេងក្រៅពីនំ។ ជាទូទៅ ដំឡូងបារាំង ត្រូវដុសធ្មេញជាមួយលាងមុនពេលដុត។