រូបមន្តសម្រាប់នំផ្អែមល្ហែមនេះប្រហែលជាមិនមែនជាអ្វីដែលងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងពិភពលោកទេប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងគ្រាន់តែធ្វើតាមវិធីដែលស្រួលបំផុតយើងនឹងមិនធ្វើនំអ្វីសោះ - យើងគ្រាន់តែទៅហាងនំប៉័ងនិងទិញអ្វីមួយ។
ដូច្នេះប្រសិនបើវាជាការពិតដែលថាមានភាពស្រស់ស្អាតក្នុងការធ្វើដូច្នេះធ្វើឱ្យនំផ្អែមរបស់អ្នកផ្ទាល់គឺជារឿងដ៏ស្រស់ស្អាតពិតប្រាកដដោយសារតែវាពិតជាមានច្រើននៃការធ្វើការពាក់ព័ន្ធ។
កុម្មង់នំប៉័ងមានម្សៅប៊ឺរនិងម្សៅរាប់រយដុំដែលបែកនៅពេលដែលវាដុតដូចជាសំណើមនៅក្នុងម្សៅដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងទំរង់ចំហាយទឹក។
ការងាររបស់អ្នកគឺត្រូវបត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់រាប់រយ។ ជាសំណាងល្អវាមិនស្មុគស្មាញខ្លាំងពេកទេ។ វាគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការរំកិលនិងបែកពុកផុយម្តងហើយម្តងទៀតដែលជាប្រភេទធុញទ្រាន់ហើយវាក៏ត្រូវការពេលយូរផងដែរពីព្រោះពពុះត្រូវការញាក់រយៈពេល 20 នាទីនៅចន្លោះដងនីមួយៗដូច្នេះ Gluten អាចសម្រាកបាន។ ជឿឬមិនជឿនីតិវិធីខាងក្រោមនេះគឺជាវិធីសាស្ត្រផ្លូវកាត់។ ប៉ុន្តែនៅពេលអ្នកធ្វើរួចរាល់អ្នកនឹងបត់ស្រទាប់ 256 នៅក្នុងម្សៅនំផ្អែម។ មិនអាក្រក់សម្រាប់ការងារប្រចាំថ្ងៃទេ។
(ជាការពិតណាស់តិចជាងមួយថ្ងៃ។ ពេលវេលាសរុបគឺប្រហែល 2 ម៉ោងប៉ុន្តែភាគច្រើននៃពេលវេលានោះគឺចំណាយពេលរង់ចាំដើម្បីចង្អុរល្មមនៅចន្លោះចំនុច។ ពេលវេលាត្រៀមខ្លួនសកម្មគឺច្រើនជាង 25 នាទី។ )
គន្លឹះ: ត្រូវប្រាកដថាឱ្យថ្លឹងចេញម្សៅដោយប្រើ ជញ្ជីងឌីជីថល ទៅក្រាម។ ការវាស់កម្រិតសម្លេងដូចជាពែងមិនមានភាពច្បាស់លាស់ពេកដើម្បីធានាថានំផ្អែមល្ហែមចេញមកត្រឹមត្រូវ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 225 ក្រាមម្សៅ (គោលបំណងទាំងអស់តិចជាង 2 ពែង)
- 2 ដំបង / 225 ក្រាមប៊ឺ (unsalted, សីតុណ្ហភាពបន្ទប់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ពែងទឹក (ត្រជាក់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំកាត់ប៊ឺប្រហែលចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រើ ម៉ាស៊ីនលាយ ។ អ្នកចង់បានដុំប៊ឺអំពីទំហំមេដៃរបស់អ្នក។
- រំលាយអំបិលចូលក្នុងទឹកបន្ទាប់មកស្រោចទឹកចូលទៅក្នុងម្សៅហើយលាយជាមួយស្លាបព្រាឈើរហូតទាល់តែម្សៅមកជាមួយគ្នា។
- គ្របដំបូលចានដោយប្រើប្លាស្ទិចនិងទុកឱ្យម្សៅដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។
- ធូលីដីធ្វើការងាររបស់អ្នកជាមួយម្សៅហើយរមៀលកាកសំណល់ចាំងចូលចតុកោណតម្រង់ជួរបញ្ឈរនៅពីមុខអ្នក។ វាគួរតែមានប្រហែល 1/4 អ៊ីញក្រាស់។ ព្យាយាមរក្សាគែមត្រង់ត្រង់ដែលងាយស្រួលនិយាយជាង។ លាងសម្អាតម្សៅដែលលើសពីលើផ្ទៃនៃម្សៅ។
- ឥឡូវបត់គែមកំពូលចុះក្រោមទៅកណ្តាលហើយធ្វើដូចគ្នានឹងគែមបាត។
- បន្ទាប់មកបត់រឿងទាំងមូលនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, គែមកំពូលចុះទៅគែមបាតដូចជាប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានបិទសៀវភៅ។ នេះត្រូវបានគេហៅថាជាសៀវភៅ។
- ឥឡូវនេះរុំ dough ក្នុងប្លាស្ទិចនិង refrigerate សម្រាប់ 20 នាទី។
- ធ្វើជំហានទី 4 5 និង 6 ម្តងទៀតបីដងទៀត។ អ្នកនឹងបង្កើតសៀវភៅចំនួនបួនខ្ទង់ដែលអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 20 នាទីនៅចន្លោះដងនីមួយៗ។
- នៅពេលដែលអ្នកធ្វើរួចចូររុំម្សៅដាក់ក្នុងប្លាស្ទិចយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនិងត្រជាក់មួយយប់។ បន្ទាប់មកវានឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់ក្នុងការដាក់ចេញនិងប្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 170 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 41 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 120 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 5 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 1 ក្រាម |