គ្រឿងផ្សំចាស់មានផ្លែឈើចំនួន 9 គ្រឿងគ្រឿងទេសនិងគ្រាប់ផ្លែឈើផ្សេងៗទៀតរួមទាំងបូកម្សៅសម្រាប់នំដែលមានសំណើមនិងឆ្ងាញ់។ ចូររៀបចំផែនការខាងមុខដើម្បីត្រាំផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាកយីហោពេញមួយយប់ឬពេញមួយថ្ងៃ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពែងស្ងួតហួតហែង (ដើមនិងមែក)
- កាលបរិច្ឆេទផឹក 2 ពែង (14 អោន, កាត់)
- ទំពាំងបាយជូរមាស 2 ពែង (12 អោន)
- ទំពាំងបាយជូរគ្មានគ្រាប់ពូជ 2 ពែង (12 អោន)
- 1 ប្រអប់ (10 អោន) currants ស្ងួត (2 ពែង)
- 1-1 / 2 ពែង candied candron (ប្រហែល 11 អោន, diced)
- នំស្ករគ្រាប់ 1 ពែង (7 អោន)
- 1 ពែងគុយទាវគុយទាវពណ៌ក្រហម (8 អោនមានលាយជាកន្សែង)
- 1 ពែងកំប៉ុងពណ៌ទឹកក្រូចលៀន (7 អោន, លាយ
- brandy 1 ពែង
- 3 ពែង
- ម្សៅ (ទាំងអស់)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីកិន
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដី allspice
- cloves 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សូដាដុត
- 2 កំប៉ុងប៊ឺ (ឬរឹមប៊ឺរ 4 ដំបងទន់ ៗ )
- 1 ប្រអប់ (16 អោន) ស្ករត្នោតងងឹត
- ពងធំ ៗ 6
- ទឹកឃ្មុំងងឹត 1/3 ពែង
- ទឹកដោះគោពែង 2/3
- កាហ្វេ 5 ពែង (ឬ Walnut 1-1 / 4 ផោន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានធំមួយផ្សំជា លា , កាលបរិច្ឆេទ, raisins មាសនិងងងឹត, currants, លឿង, ម្នាស់ , cherries និង peel ពណ៌ទឹកក្រូច។ គ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ 8 ម៉ោងឬឡើងទៅមួយយប់ stirring ច្រើនដង។
- ចង្ក្រានមុនលិចរហូតដល់ 275 អង្សារ។ ខាញ់ដប់ពីរ 5-3 / 4 -inch ដោយ 3-1 / 4 -inch ដោយ 2-inch mini-loaf pans ។ បាតបន្ទាត់ជាមួយក្រដាស waxed; ក្រដាសខាញ់រាបស្មើ។
- នៅក្នុងចានមធ្យមមួយផ្សំម្សៅ, cinnamon , allspice , cloves និង soda ដុតនំ។
- នៅក្នុងចានធំមួយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយនៅក្នុងល្បឿនទាបវាយប៊ឺនិងស្ករត្នោតរហូតដល់លាយ។ បង្កើនល្បឿនទៅមធ្យមខ្ពស់ វាយរហូតទាល់តែភ្លឺនិងរសជាតិប្រហែល 5 នាទីជាញឹកញាប់កោសចានជាមួយ spatula កៅស៊ូ។
- បន្ថយល្បឿនទៅមធ្យម។ វាយនៅក្នុងស៊ុតមួយក្នុងមួយពេលវាយខ្លាំងបន្ទាប់ពីការបន្ថែមគ្នា។
- វាយនៅក្នុង molasses ។ កាត់បន្ថយល្បឿនទៅទាប។
- វាយនៅក្នុងល្បាយម្សៅជម្មើសជំនួសជាមួយទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមនិងបញ្ចប់ដោយល្បាយម្សៅរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា, ចានបែក។
- បង្វិលចូលទៅក្នុងចានធំមួយ (សម្រាប់ការលាយងាយស្រួលជាង) ។
- កូរឱ្យលាយផ្លែឈើរួមទាំងយីហោដែលមិនស្រូបយកដោយផ្លែឈើ។
- ដប ស្លាបព្រាទៅក្នុង ខ្ទះដែលបានរៀបចំ ។ រីករាលដាលរាបស្មើ។
- ដុតនំរហូតទាល់តែចាក់ធ្មេញនៅកណ្តាលចេញមកស្អាតប្រហែល 1 ម៉ោង 30 នាទី។
- ត្រជាក់នៅក្នុងរាននៅលើរនាំងលួស 15 នាទី។
- រត់កាំបិតស្តើងមួយនៅជុំវិញនំខេកដើម្បីបន្ធូរពីជ្រុងនៃខ្ទះនិងបញ្ច្រាស់លើរនាំង។
- បង្វិលនំបុ័ងទៅខាងស្តាំហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- យកក្រដាស waxed ។ រុំនំនៅក្នុងរុំប្លាស្ទិចបន្ទាប់មកនៅក្នុង foil ។
- សូមឱ្យឈរនៅកន្លែងត្រជាក់ឬត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់មួយខែឬរហូតដល់ 6 ខែមុនពេលបម្រើ។
ការទទួលទានអាហារនីមួយៗមានប្រហែលជា 387 កាឡូរីប្រូតេអ៊ីន 4 ក្រាមជាតិកាបូអ៊ីដ្រាក្រាម 18 ក្រាមជាតិខ្លាញ់សរុបចំនួន 17 ក្រាមកូឡេស្តេរ៉ូល 48 មីលីក្រាមសូដ្យូម 126 មីលីក្រាម។
បង្កាន់ដៃប្រភព: កែប្រែដោយ Susan Westmoreland (Hearst Books) ។ បោះពុម្ពឡើងវិញដោយមានការអនុញ្ញាត។