តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានបន្លែប្រមូលផល

01 នៃ 06

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានបន្លែប្រមូលផល

ប្រសិនបើអ្នកមិនដែលញ៉ាំបន្លែអ្នកមិនដឹងថាអ្នកកំពុងបាត់អ្វីទេ! អ្នកអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីចំហុយ, រំពុះ, ដុត, ដុតនំ, និងកូរ - frying បន្លែរបស់អ្នក, ប៉ុន្តែ បន្លែ roasting មិនមែនជាវិធីរៀបចំមួយដែលត្រូវបានប្រើទាំងអស់ដែលជាញឹកញាប់ប៉ុន្មានថ្ងៃមកនេះ។ ប៉ុន្តែបន្លែដែលត្រូវបានដុតវាធ្វើឱ្យអាហារចំហៀងដ៏សម្បូរបែបដែលមិនត្រឹមតែមានភាពងាយស្រួលនោះទេប៉ុន្តែវាមានជាតិកាឡូរីតិចតួចណាស់ដរាបណាអ្នកមិនប្រើប្រេងអូលីវច្រើនពេក។

ការដុតគឺគ្រាន់តែជាដំណើរការនៃការចម្អិនបន្លែក្នុងកំដៅក្តៅនិងស្ងួតដែលអនុញ្ញាតឱ្យបន្លែទៅជាពណ៌ត្នោតខណៈពេលដែលនៅសល់នៅខាងក្នុង។ តាមធម្មតាបន្លូវបានបកបកយចូលក្នុងកាកសំណល់ខាំងលាយជាមួយអលអូលនិងរដូវជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថមួយចំនួន។ ដំណើរការនេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការនាំយកបន្លែផ្អែមមកទុកអ្នកដោយមានរូបរាងស្រស់ស្អាតនៅខាងក្រៅនិងទន់ភ្លន់នៅខាងក្នុង។

ខណៈពេលដែលបន្លែចម្រុះស្ទើរតែទាំងអស់អាចត្រូវបានដុតបញ្ឆេះ, ការបង្រៀននេះនឹងនាំអ្នកតាមរយៈការដុតនំមួយចំនួននៃការផ្តល់ជូនដ៏ល្អបំផុតនៃការដួលរលំ: ការបំផ្លាញ butternut, ដំឡូងផ្អែមនិង carrots ។

រឿងដំបូងដែលអ្នកនឹងធ្វើគឺប្រមូលផ្តុំគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកត្រូវការ។ ប្រមូលផ្តុំ:

1. 1 ការបំផ្លាញកណ្តាលមធ្យម
2. ដំឡូងផ្អែម ធំ 1
3. 3 carrots មធ្យម
4. ប្រេងអូលីវ 2 ស្លាបព្រា
5. អំបិល 1/4 tsp
6. ម្រេចខ្មៅ 1/4 មើម
7. 8 cloves នៃ ខ្ទឹម , peeled

មុនពេលចាប់ផ្តើមកាប់បន្លែត្រូវប្រាកដថាលាងសម្អាតលៀនរបស់អ្នករហូតដល់ 450 អង្សាសេ។ ចង្ក្រានក្ដៅស្រស់ស្អាតមានសារៈសំខាន់ណាស់ចំពោះរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបន្លែដូច្នេះកុំភ្លេចជំហាននេះហើយដាក់បន្លែចូលក្នុងឡនៅពេលដែលអ្នកកំដៅវាឡើង។

02 នៃ 06

បន្លែផ្លែឈើ

បន្លែមួយចំនួនអាចត្រូវបានដុតដោយមិនចាំបាច់យកចេញកោសនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកប្រាកដជាចង់យកចេញនូវបំពង់កយ៉ាងហោចណាស់ការវះកាត់នៅលើ Butternut ។ ដំឡូងជ្វានិងការ៉ុតអាចត្រូវបានបែកចេញជាមួយបន្លែធម្មតា។ យកបំពង់ក្លីខ្ទឹមចេញ។

ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើការជាមួយការវះកាត់នៅលើ Butternut អ្នកដឹងទេថាការកោសកណ្តៀវអាចជាការធុញទ្រាន់បន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានធ្វើការជាមួយនឹងការបំផ្លាញ Butternut ពីមុន, ធ្វើតាមគន្លឹះដ៏សាមញ្ញពីរបីនេះ។ ដំបូងត្រូវប្រើកាំបិតមុតស្រួចដើម្បីកាត់ចំងាយ 1 1/2 អុិនឈ៍ពីកំពូលនិងមូលដ្ឋាននៃការបំផ្លាញ។ បន្ទាប់មកបន្លែធម្មតាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបោសសំអាតស្បែកសំប៉ែតដែលមានពណ៌ភ្លឺត្រចះត្រចង់ប៉ុន្តែ ជ័រកៅស៊ូ អាចធ្វើឱ្យការងារមានភាពងាយស្រួលជាងមុន។ បន្ទាប់មកលាងសំអាតលើ Butternut នៅពាក់កណ្តាលពីកំពូលទៅបាតបង្ហាញគ្រាប់ពូជខាងក្នុង។ ប្រើស្លាបព្រាកំប៉ុងធំដើម្បីដកចេញគ្រាប់ពូជនិងខ្សែស្រឡាយដែលរកឃើញនៅចំកណ្តាលនៃការកាប់។ បន្ទាប់មកអ្នកនៅទីបំផុតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីកាត់បន្ថយការបំផ្លាញដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្តរបស់អ្នក។

03 នៃ 06

កាត់បន្លែស្មើៗគ្នា

អ្នកប្រហែលជាគិតថាជំហាននេះមិនមែនសុទ្ធតែមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងលទ្ធផលចុងក្រោយនៃបន្លែឆុងទេប៉ុន្តែការកាត់បន្លែពិតជាមានសារៈសំខាន់មែន! នៅពេលដែលមានរសជាតិហឹរវាជាការសំខាន់ដែលបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដែលមានទំហំដូចគ្នា។ តាមវិធីនេះបន្លែទាំងអស់នឹងបញ្ចប់ការចំអិនក្នុងពេលដំណាលគ្នាហើយអ្នកនឹងមិនបញ្ចប់ដោយបំណែកតូចៗដែលមិនមានចំណីឬមឃី។ ទំហំបន្លែគឺអាស្រ័យលើអ្នក។ អ្នកអាចទុកបន្លែតូចៗឱ្យបានពេញលេញប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តកាប់បន្លែធំ ៗ ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំស្មើ។

04 នៃ 06

បង្ហូរបន្លែជាមួយប្រេងអូលីវ

នៅពេលដែលអ្នកបានបែកបន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងបំណែកខាំប្រមូលផ្តុំពួកគេជាមួយគ្នានៅក្នុងចានធំមួយដែលអ្នកអាចចាក់វាជាមួយប្រេងអូលីវនិងរដូវ។ ខ្ញុំចូលចិត្តប្រើប្រេងអូលីវដ៏ស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតហើយសម្រាប់រូបមន្តនេះខ្ញុំប្រើ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវ 1 ស្លាបព្រា។ ខណៈពេលដែលប្រេងអូលីវជាគ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ដែលហាក់ដូចជាបន្ថែមកាឡូរីច្រើនទៅក្នុងម្ហូបនោះវាមិនអាចរំលងបានទេ។ ប្រេងអូលីវជួយឱ្យបន្លែមានពណ៌ត្នោតដោយមិនចាំបាច់ស្ងួត។ បរិមាណតិចតួចត្រូវបានគេប្រើហើយត្រូវចាំថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យចំពោះការប្រើប្រេងអូលីវ។ ម្សៅអូលីវពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អង្ករតូចៗនៅពេលដែលបន្លែចេញមកពីឡ។ លើសពីនេះទៀតបន្ថែមអំបិលតុកន្លះកន្លះនិងលាយអ្វីៗទាំងអស់យ៉ាងល្អ។

05 នៃ 06

ដាក់នៅលើសន្លឹកដុត

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងក្រដាសសន្លឹកដុតនំដ៏ធំមួយជាមួយថ្នាំបាញ់ចម្អិនដែលមិនមែនជាឈើ។ បនាប់មកចាក់បន្លដាក់លើថាសនិងរាលដាលក្នុងថាសមួយ។ ជំហាននេះគឺមានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ អ្នកមិនចង់ឱ្យបន្លែចូលជិតគ្នាពេកទេឬក៏ពួកគេនឹងចាក់ទឹកគ្នាទៅវិញទៅមក។ អ្នកចង់ឱ្យមានចន្លោះនៅជុំវិញផ្នែកនីមួយៗដើម្បីឱ្យខ្យល់ក្តៅហូរចូលនិងអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការរោមសត្វកើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកមានបន្លែច្រើនពេកដែលត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើក្រដាសមួយអ្នកនឹងប្រើក្រដាសដុតនំពីរនិងបែងចែកបន្លែ។

06 នៃ 06

ដុតនំបន្លែក្នុងចានក្តៅមួយ

អ្នកគួរតែមានកម្ដៅចង្ក្រានលាយរួចជាស្រេចទៅក្នុងសីតុណ្ហភាព 450 អង្សាសេ។ ឥឡូវនេះដាក់ថាសនៃបន្លែចូលទៅក្នុង oven និងអនុញ្ញាតឱ្យទៅអាំងសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើ spatula ដ៏ធំមួយដើម្បីបង្វែរបន្លែបន្ទាប់ពីប្រហែលម្ភៃនាទី។ អ្នកចង់បញ្ច្រញបន្លែទាំងអស់ដ្រលបន្ល្រនៅលើខ្រយល់ឱ្រយខា្លាំងឡើងត្រជាក់។

អ្នកនឹងចង់រក្សាភ្នែកលើបន្លែក្នុងដំណាក់កាលនេះព្រោះវាងាយស្រួលក្នុងការអនុញ្ញាតិឱ្យវាក្លាយទៅជាហួសប្រមាណ។ អាស្រ័យលើទំហំអ្នកកាត់បន្លែរបស់អ្នក 40 នាទីអាចវែងពេកឬមិនគ្រប់គ្រាន់។ បន្លែគួរតែត្រូវបានគេដេញថ្លៃ, នៅឡើយទេ browned នៅខាងក្រៅនៅពេលដែលបានធ្វើ។ សន្លឹកក្រដាសសំណប៉ាហាំងអាចត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃបន្លែប្រសិនបើវាមានពណ៌ត្នោតទេប៉ុន្តែវាមិនទាន់មានភាពរឹងមាំទេ។

នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានធ្វើរួចយកវាចេញពីចង្ក្រានហើយស្រូបយកវាដោយកំប៉ុងពាក់កណ្តាលនៃប្រេងអូលីវដែលនៅសេសសល់ដែលមានសំណើម។ ជ្រលក់ជាមួយម្រេចខ្មៅដីថ្មី។ នៅចំណុចនេះបន្លែឆុងក៏អាចទទួលបានផលប្រយោជន៍ពីការទទួលទានបន្លែស្រស់ ៗ ដូចជា Rosemary, Thyme ឬ Oregano ។ បម្រើបន្លែហឹរក្តៅហើយរីករាយជាមួយអាហារឆ្អិនឆ្អិនដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងងាយស្រួល។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើវិធីដូចគ្នានឹងបន្លែផ្សេងទៀតជាច្រើន។ ពេលក្រោយសាកល្បងស្លឹក beets ស្រស់, ខ្ទឹមបារាំង, ដំឡូងបារាំងក្រហម, parsnips, turnips ឬខាត់ណាផា្កស្ព។