អាឡឺម៉ង់ស្ពៃខ្លាញ់អាល្លឺម៉ង់ (Kohlrouladen) រូបមន្ត

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះសម្រាប់អាឡឺម៉ង់វិលជុំឬ kohlrouladen គឺជាម្ហូបអាហារលួងលោមដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់អាឡឺម៉ង់ដែលបំពេញតាម បែបម៉ៃក្រូហ្វូ នីនិងឈីស។

ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាចង់បានគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតសូមព្យាយាមប្រើ ទឹកឃ្មុំ ទឹកម៉ាសុីនឬ ទឹកប៉េងប៉ោះទៅ ក្នុងសាច់ឬទឹកជ្រលក់។ អ្នកក៏អាចប្រើសាច់ចម្រាញ់ផ្សេងៗដែលអ្នកចូលចិត្តឬមាននៅលើដៃក្នុងរូបមន្តនេះ។ សាច់គោសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ឬទួរគីនៅក្នុងការរួមផ្សំគ្នាធ្វើការបានល្អ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះស្ពៃក្តោប:
• ស្ព 1 ក្បាលកន្លះកន្លះ
• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• សាច់គោដី 12 អោន (នៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់នេះជាធម្មតាសាច់ជ្រូកពាក់កណ្តាលសាច់គោពាក់កណ្តាល)
• ពងធំ 1
• កំប៉ុងនំបុ័ង 1/3
• paprika 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ marjoram (ស្ងួតហួតហែងឫស្រូវ)
• ម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 ទៅ 2 ឆ្នូតខាត់ណា
• ទំពាំងបាយជូរ 1 ពែង (សាច់គោ)
• ចំពោះទឹកត្រី:
• ម្សៅពោតលាយជាមួយម្សៅពោត 1 ស្លាបព្រា
• 1/4 ពែងទឹក (ត្រជាក់)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រៀបចំស្ពៃក្តោប

1. កាប់ស្លឹកចាស់ឬពណ៌លាយពណ៌ពីខាងក្រៅក្បាលស្ពៃ។
2. ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ ជើង ឬ បែកចេញពីស្ពៀ រទុករន្ធរាងកោណ។ ដាក់ក្បាលស្ពនៅក្នុងចានធំមួយហើយបំពេញរន្ធជាមួយទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ឬស្ទើរតែគ្របដណ្តប់ស្ព។ បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេមួយឬពីរអំបិល។
3. ដាក់ឆ្អិនទៅឆ្អិនមួយយកចេញពីកំដៅនិងទុកស្ពឱ្យអង្គុយច្រើននាទី។ កាប់ស្លឹកខាងក្រៅបិទមួយម្តង ៗ ហើយបង្ហូរទឹកពីពួកវា។ ប្រសិនបើក្រោយពីអ្នកដកស្លឹកច្រើនចេញអ្នកត្រូវដាក់វាឱ្យនៅសល់ពីរបីនាទីហើយព្យាយាមម្តងទៀត។

ធ្វើឱ្យការបំពេញនិងការបង្កើតវិល

1. ខណៈពេលដែលទឹកស្ពត្រូវបានចូលមករំពុះមួយលាយសាច់ chopped ជាមួយស៊ុត, breadcrumbs, paprika, អំបិល, marjoram ឬ oregano និងម្រេចរហូតដល់បានបញ្ចូលផងដែរ។ កុំហួសកម្រិតព្រោះសាច់នឹងរឹងមាំហើយក្លាយជាចំណី។
2. ដាក់សាច់ពី 10 ទៅ 12 (2 អ៊ីញ) ដោយប្រើសាច់លាយប្រហែល 1/4 ពែងសម្រាប់រមៀលនីមួយៗ។
3. ដាក់ចេញស្លឹកស្ពៃក្តោបហើយទម្លុះសរសៃក្រាស់បំផុត (ត្រឹមតែ 1/3 ទៅ 2/3 នៃវិធីឡើងលើស្លឹក) នៅពេលចាំបាច់អ្នកអាចរមៀលស្លឹក។ ដាក់រមូរសាច់មួយនៅកន្លែងស្តើងជាងផ្នែកមួយនៃស្លឹកហើយបត់រមៀលលើបីជ្រុងបន្ទាប់មករមៀលទៅផ្នែកដែលក្រាស់បំផុត (ដូចជាប៊េរីតូ) ។
4. ចងដូចជាកញ្ចប់អំណោយ (នៅក្នុងត្រីមាស) ជាមួយនឹងខ្សែអក្សរផ្ទះបាយឬនៅក្នុង pinch មួយខ្សែស្រឡាយធម្មតា។ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អប្រសិនបើអ្នកមានដៃមួយផ្សេងទៀតដើម្បីជួយ។

ចំអិនស្ពៃក្តោប

1. កាត់កំប៉ិកកំប៉ុសចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានធំឬឡៅហូឡង់។ យកកំប៉ិកកំប៉ុសនិងបង្ហូរលើកន្សែងក្រដាសដែលត្រូវប្រើជាគ្រឿងក្រណាត់។
2. Brown ស្ពបរមៀលនៅលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុងខ្លាញ់ bacon នេះ។
3. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1/2 ពែង (ឬល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ខ្ទះទៅជម្រៅ 1/4 អ៊ីញ) គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគម្របមួយនិងលាយពី 40 ទៅ 50 នាទីដោយបន្ថែមបន្ថែមទៀតនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោដែលនៅសល់ជាការចាំបាច់ដើម្បីរក្សាស្ព រមៀលនៅ 1/4 ទៅ 1/2 អ៊ីញនៃទំពាំងបាយជូរ។

ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់និងបម្រើ

1. ផ្ទេរវិលស្ពទៅម្ហូបបម្រើក្តៅនិង snip បិទខ្សែអក្សរ។ បន្ថែមម្សៅពោតលាយជាមួយ 1/4 ពែងទឹកទៅនឹងទឹកនៅក្នុងសក្តានុពលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ stirring ជានិច្ចរហូតដល់ thickened ។ ចាក់នៅលើវិលស្ព។ ខាងលើដោយប្រើប៊ីកុនបម្រុងទុកប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

1. បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬដំឡូង mashed ។

កែសម្រួលដោយ Lora Wiley-Lennartz

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	159
ជាតិខ្លាញ់សរុប	8 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	122 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	656 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	8 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	14 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )