Gerya Shimoni ពន្យល់ថា "អង្កាល់" គឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានរសជាតិដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងជាសាប៊ូដែលមានរសជាតិផ្អែម។ ស្រូវសាលី Pearl គឺសំបកស្រូវសាលីដែលត្រូវបានគេច្នៃដើម្បីឱ្យខាងក្រៅ (កន្ទក់) នៃខឺណែលត្រូវបានយកចេញ។ ខណៈពេលដែលស្រូវមានគុជខ្យងមានកំរិតទាបជាងជីវជាតិបំប៉នជាងស្រូវអង្កាមវាធ្វើឱ្យលឿនជាងមុន។ ពោត Pearl Barley Pilaf គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវអាហារពេលល្ងាចសាច់មាន់បន្ទាប់របស់អ្នក។ ក្នុងនាមជាម្ហូបចំហៀងស្គាល់តិចជាងអង្ករ, couscous, falafel ឬដំឡូង, barley អាចស្លៀកពាក់អាហារមួយ។ ដោយវិធីនេះរូបមន្តនេះក៏ធ្វើឱ្យអណ្តាតដ៏អស្ចារ្យ twister ។ សូមព្យាយាមនិយាយថា Pearl Barley Pilaf ជាមួយ Parsley បីដងលឿន! "
កំណត់ត្រាសាកល្បងមីលីនិងគន្លឹះ
រូបមន្តដើមរបស់ Shimoni បានអំពាវនាវឱ្យដាក់ស៊ុបសាច់មាន់ជំនួសសាច់សត្វប៉ុន្តែក្រោយមកវាមានរសជាតិច្រើន, មានជាតិសូដ្យូមទាបនិងមិនសូវផ្ទុក MSG ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានស្តុកនៅក្នុងដៃអ្នកក៏អាចប្រើទឹកទោះបីជាអ្នកមានបំណងចង់រដូវស្រូវសាឡីជាមួយ parsley បន្ថែមទៀតនិង zest lemon ។
ធ្វើឱ្យវាមានអាហារ: ជាមួយនឹងវាយនភាពធ្មេញរបស់វានិងរសជាតិឆ្ងាញ់, barley ធ្វើឱ្យជាមួយដ៏អស្ចារ្យជាមួយសាច់គោឬសាច់មាន់។ សាកល្បងវាជាមួយ សាច់មាន់ដែល មាន រសជាតិ ឈ្ងុយឆាជាមួយបាបារ៉ាត ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹម និងផ្នែកមួយនៃ សណ្តែកបៃតងជាមួយពពួកប៉េអឹមនិងស៊ីរ៉ូ ។ ប៊ុតប៊ុនថេតស្កេម Kugel មាន រាងរលោង រុំព័ទ្ធជុំវិញ ចំណីអាហារនិងបង្កើនកត្តាផ្តល់ភាពងាយស្រួល។ បញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកនៃគ្រាប់ធុញ្ញ ជាតិជ្វីហ្វ ទាំងមូលនិងកាហ្វេតែឬកាហ្វេ។
តើអ្នកដឹងទេ? បារាយណ៍ត្រូវបានរាប់ក្នុងចំណោម 7 ប្រភេទនៃប្រទេសអ៊ីស្រាអែល ដែលជាការកត់សម្គាល់ពិសេសនៅក្នុង Torah ថាជាផលិតផលកសិកម្មសំខាន់ចំពោះដីនិងប្រជាជនរបស់ខ្លួន។ ក្នុងនាមជាបែបនេះវាធ្វើឱ្យលើសពីនេះទៀតសមនឹង ម៉ឺនុយដែលប្រារព្ធពិធីបុណ្យប្រមូលផលនៃ Sukkot និង Shavuot ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងអូលីវ 2-3 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយខ្ទឹម
- cloves ខ្ទឹម 4, minced
- ស្រូវបាឡេ 1 ពែង
- ភាគហ៊ុនសាច់មាន់ 2 ឬ 2 ពែងកន្លះឬទឹក
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- 2 tablespoons chopped parsley ស្រស់ (ស្រេចចិត្ត)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំណិតលីមស (តាមជម្រើស)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានឆុងឬចង្ក្រានធំរបស់មេចុងភៅដែលដាក់នៅលើកំដៅមធ្យមកំដៅប្រេង។ បញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមស។ ចំអិនកូរឱ្យញឹកញាប់សម្រាប់ប្រហែល 5-7 នាទីឬរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងមានទន់និងស្រអាប់។
- បន្ថែមនំបុ័ងស្រូវអង្ករចូលទៅកែច្នៃ។ ចម្អិនញឹកញាប់រហូតដល់រហូតដល់ 3 នាទី
- នៅក្នុង saucepan មួយនាំទឹកទៅរំពុះមួយ។ កូរនៅក្នុងអំបិលលាយអំបិលនិងម្រេច។ កូរឱ្យខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងល្ពៅ។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ Simmer, គ្របដណ្តប់, សម្រាប់ 45 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
- យកចេញពីកំដៅ។ រក្សាទុក 5 នាទីទៀត។ រកឃើញនិងទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។ កូរនៅក្នុង parsley និង peel lemon ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 267 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 11 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 8 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 751 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 38 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |