ពិធីបុណ្យ Sukkot គឺជាថ្ងៃបុណ្យមួយក្នុងចំណោមថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់ៗចំនួនបីដែលសម្គាល់ប្រតិទិនជ្វីហ្វ។ តាមឧត្ដមគតិអាហារត្រូវបានគេរីករាយនៅក្នុង sukkah - លំនៅដ្ឋានបណ្តោះអាសន្នមានន័យដើម្បី evoke huts វាលខ្សាច់ដែលប្រជាជនអ៊ីស្រាអែលបានរស់នៅបន្ទាប់ពីការចាកចេញពីប្រទេសអេហ្ស៊ីប។ ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានន័យផងដែរដើម្បីចងចាំខ្ទមកសិកម្មដែលកសិករជ្វីហ្វបានផ្លាស់ប្តូរចូលក្នុងរដូវប្រមូលផលនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានបង្កប់នៅក្នុងទឹកដីអ៊ីស្រាអែល។
ដូច្នេះបើទោះបីជាអ្នកជាធម្មតារីករាយនឹងសាច់ឬត្រីសម្រាប់អាហារថ្ងៃឈប់សម្រាក, Sukkot គឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីសាកល្បងម៉ឺនុយបួសបុណ្យមួយសម្រាប់ទំហំ។ រដូវកាលមួយនេះអាចរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោបន្តិចបន្តួចបើសិនជាអ្នកមានទំនោរប្រើវាប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើឱ្យអ្នក ស្រេកឃ្លាន ផងដែរប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលទានអាហារ សរសៃសក់ ឬចង់បញ្ចូលសាច់មួយចំនួនទៅក្នុងបញ្ជី។
01 នៃ 06
វីហ្គាវ៉ាន់ទឹកប្រៃ (Pareve)Maple Glazed Challah ។ © Miri Rotkovitz ប្រេហ្វបានធ្វើដោយគ្មានស៊ុត? វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើបាននោះទេវាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់! ទឹកក្រឡុក Vegan Water Challah នេះមានភាពអស្ចារ្យមួយ - នំប៉័ងមានស្រទាប់កំប៉េះសំណាងហើយទំនងជានឹងបាត់ទៅវិញនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារ។
02 នៃ 06
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុបផ្សិត (Pareve)គំនិត Caramelized និងស៊ុបផ្សិតពី Kim Kushner របស់ The Kosher ថ្មី។ © Miri Rotkovitz ផ្សិតមានសមត្ថភាពដ៏អស្ចារ្យក្នុងការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៅសូម្បីតែអាហាររូបមន្តសាមញ្ញបំផុត។ អ្នកនិពន្ធសៀវភៅឃឹមគឹមឆឺន (Kim Kushner) ប្រើពួកវាដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍ពេញលេញនៅក្នុង ខ្ទឹមបារាំងឆ្មានេះនិងស៊ុបផ្សិត ដែលមាននៅក្នុង ក្រមថ្មី ។ វាជាការចាប់ផ្តើមឆើតឆាយ, ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ whetting ចំណង់អាហារបាន។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលមានលក្ខណៈប្រពៃណីបន្តិចបន្តួចនេះ គ្មានពងមាន់ Matzo Ball Soup គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។
03 នៃ 06
Butternut Squash និង Leek Lasagna (ផលិតផលទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ)Butternut Squash និង Leek Lasagna ។ Miri Rotkovitz នៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅក្នុងខ្យល់អាកាសត្រជាក់គ្មានអ្វីដែលអាចធ្វើឱ្យចំណីអាហាររបស់អ្នកមានភាពកក់ក្តៅដើម្បីឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍កក់ក្ដៅឡើង។ ឈុតឆាកពេញនិយមនៃរដូវរងារវាយនភណ្ឌដែលត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាមួយនឹងប៊ីខាមែលដែលមាន ពណ៌ក្រហមនិងលឿង Lasagna បាន ធ្វើឱ្យឆ្អឹងឆ្អឹងមានភាពឆើតឆាយហើយវាមានរសជាតិល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាភាពរីករាយដល់អ្នកដែលចង់បានសាច់សត្វ។
04 នៃ 06
សណ្តែកបៃតងជាមួយពពួកប៉េអឹមនិងស៊ីរ៉ូថ្ងៃ (Pareve)សណ្តែកបៃតងជាមួយពពួកប៉េអឹមនិងស៊ីរ៉ូថ្ងៃ។ © Miri Rotkovitz សណ្តែកខ្សែក្រវាត់ដេញថ្លៃត្រូវបានគេយកទៅលាយយ៉ាងរហ័សជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមសមុនពេលពួកគេត្រូវបញ្ជូលជាមួយពពាសក្រអូបនិងសុីរ៉ូកាលបរិច្ឆាទនា ពេលថ្មីៗនេះ ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទទួលភ្ញៀវមកអ្នកប្រហែលជាចង់បង្កើនពីររូប - ពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មទាំងនេះវាងាយស្រួលក្នុងការភ្ជួរតាមចានរាងសំប៉ែត។
05 នៃ 06
សាឡាត់សាឡាត់ស្លឹកគ្រៃជាមួយសាច់ឈីឆីនិងអារ៉ូហ្កូឡា (ទឹកដោះគោចំអិនអាហារ)ប៉េងប៉ោះ Heirloom, ឈីឆ្មានិង Salad Arugula ។ Miri Rotkovitz លក្ខណៈពិសេសចុងក្រោយនៃប៉េងប៉ោះ heirloom នៅរដូវក្តៅ នេះ នៅក្នុង salad សមាសធាតុ នៃ arugula peppery និងឈី goat ។ ហើយបើសិនជាប៉េងប៉ោះហួសសម័យក្នុងតំបន់របស់អ្នករួចហើយនោះ រ៉ូម៉ាណេសាឡាដនេះជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះស្ងួតនិងប៉េណេស គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយទៀត។
06 នៃ 06
នំការ៉ុត (Pareve)នំការ៉ុកជាមួយឈីសក្លែងក្លាយត្រជាក់។ © Miri Rotkovitz ការ៉ុកកំប៉ុង គឺជាវិធីមួយដែលឆ្ងាញ់ដើម្បីអនុវត្តប្រធានបទការប្រមូលផលធ្លាក់ចុះតាមរយៈបង្អែម។ វាល្អណាស់ដែលបានបម្រើដោយទោលជាមួយស្ករម្សៅប៉ុន្តែវាកាន់តែល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយនឹងស្រទាប់ដ៏គួរអោយធុញទ្រាន់នៃការសាយសត្វឈីស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទឹកដោះគោឱ្យអស់ពីដេរដោយឥតគិតថ្លៃអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានការសាយសត្វដូចគ្នាជាមួយឈីសក្រែមឃី។