អាហារអៀរឡង់និងរូបមន្ត
នៅខាងក្រៅប្រទេសអៀរឡង់អាហារអៀរឡង់ត្រូវបានគិតច្រឡំថាមិនមានអ្វីច្រើនជាងដំឡូងនិងសាច់ចៀម។ តើធ្វើដូចម្តេចខុស។ ម្ហូបអាហារនិងការចម្អិនម្ហូបរបស់អៀរឡង់ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រនិងបេតិកភ័ណ្ឌហើយអាហារអៀរឡង់គូររូបភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានពីសមុទ្រទឹកដីស្រុកស្រែនិងវាលស្មៅនៅអៀរឡង់។ ផ្ទះនិងគ្រួសារនៅអៀរឡង់ដើរតួសំខាន់ក្នុងអាហារអៀរឡង់និងចម្អិនអាហារជាមួយផ្ទះបាយដែលនៅតែបេះដូងនៃផ្ទះទាំងអស់ជាមួយនឹងការទទួលភ្ញៀវអៀរឡង់និងក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេក្នុងការអបអរសាទរល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។
ប្រវត្តិអៀរឡង់អាហារនៅប្រទេសអៀរឡង់
ឥទ្ធិពលជាច្រើនរាប់មិនអស់បានធ្វើឱ្យសញ្ញារបស់ពួកគេនៅលើម្ហូបអាហារអាយឡេនអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយចាប់តាំងពីការមកដល់នៃពួក Celts នៅអៀរឡង់ប្រហែលពី 600 ដល់ 500 ម។ គ។ វិវាទនិងអាណានិគមអង់គ្លេសនៅអៀរឡង់នៅសតវត្សទី 16 និង 17 ។
គោក្របីបានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងអាហារអៀរឡង់ចាប់ពីអាយុកណ្តាលរហូតដល់ការមកដល់នៃដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់នៅសតវត្សទី 16 ។ សាច់នេះគឺជាម្ហូបអាហារដែលលើសលុបសម្រាប់អ្នកមានដែលមានអ្នកក្រធ្វើការជាមួយការប្រមាញ់ទឹកដោះគោឈីសនិងប៊ឺដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងស្រូវសាលីដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។
ដំឡូងនៅអៀរឡង់ - ពរជ័យនិងមួួយ
ដំឡូងបានមកដល់អៀរឡង់នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 16 ។ អាកាសធាតុត្រជាក់និងអាកាសធាតុត្រជាក់របស់ប្រទេសអៀរឡង់និងដីមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ដំឡូងហើយដំឡូងបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សពីបន្លែសួនច្បារដ៏សាមញ្ញទៅជាដំណាំចំណីអាហារដ៏សំខាន់សម្រាប់ទាំងមនុស្សនិងសត្វដោយសារតែវាមានតំលៃថោកហើយសូម្បីតែគ្រោងតូចមួយអាចបង្កើតដំណាំមានបេះដូង។
សារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនខ្ពស់នៃដំឡូងនេះក៏បានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះនិងថោកសម្រាប់ប្រជាជនអៀរឡង់ហើយជាការផ្លាស់ប្តូរស្វាគមន៍ពីដំណាំធញ្ញជាតិដែលពួកគេពឹងផ្អែកលើ។
ការពឹងផ្អែកលើដំឡូងជាអាហារសំខាន់ៗក៏បង្ហាញពីបណ្តាសាសម្រាប់អៀរឡង់ជាមួយនឹងភាពអត់ឃ្លានដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់។
ដំបូងនៅឆ្នាំ 1739 គឺជាលទ្ធផលនៃអាកាសធាតុត្រជាក់ប៉ុន្តែភាពទុរភិក្សនៃឆ្នាំ 1845-49 នៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់ត្រូវបានបង្កឡើងដោយជំងឺដំឡូងដែលជាជំងឺរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលបានបំផ្លាញដំណាំដំឡូងហើយបណ្តាលឱ្យស្លាប់ជាង 1.000.000 អៀរឡង់។ ក្នុងចំណោមអ្នកដែលបានរួចរស់ជីវិតជាងពីរលាននាក់ (ច្រើននាក់ទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកនិងចក្រភពអង់គ្លេស) និងរាប់លាននាក់នៅអៀរឡង់ត្រូវបានទុកឱ្យនៅខ្វះខាត។
ដំឡូងនៅតែជាអាហារមូលដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់ត្រូវបានបម្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃជាផ្នែកមួយនៃអាហារ។ មិនដូចប្រទេសអង់គ្លេសដំឡូងឆ្អិនត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេដែលត្រូវបានយកចេញនៅតុ។ នេះធានាថាសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀតនៅតែមាននៅក្នុងដំឡូងក្នុងកំឡុងពេលចំអិន។
អាហារនៅអៀរឡង់ថ្ងៃនេះ
ដូចជានៅសល់នៃចក្រភពអង់គ្លេសនិងអឺរ៉ុបប្រទេសអៀរឡង់មានវប្បធម៌ម្ហូបអាហារទំនើបដ៏សម្បូរបែបអាហាររហ័សនិងភោជនីយដ្ឋានជនជាតិភាគតិចដែលបានរកឃើញជាចម្បងនៅតាមទីក្រុងធំ ៗ ។ មេចុងភៅវ័យក្មេងបានទទួលយកនូវកេរដំណែលនៃម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេហើយជារឿយៗធ្វើការជាមួយរូបមន្តស្រដៀង ៗ ដែលបង្កើតពួកគេតាមផ្លូវព័ត៌មានប៉ុន្តែក្រៅពីទីក្រុងម្ហូបអាហារអៀរឡង់ភាគច្រើនជាតម្លៃប្រពៃណីនិងកក់ក្ដៅពីរូបមន្តដែលត្រូវបានចែកឱ្យមនុស្សជាច្រើនជំនាន់។
សាច់
ជ្រូកគឺជាសត្វដែលមានអាយុវែងបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់ហើយវត្តមានរបស់វានៅតែរីករាលដាលនៅក្នុងម្ហូបអាហារនិងការចម្អិនម្ហូបរបស់ប្រទេសអៀកឡង់ជាមួយនឹង សាច់ក្រក , បាកិន, ហ្គាម៉ូនដែលលេចឡើងនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនជាពិសេស Dublin Coddle ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារជាតិមួយរបស់អៀរឡង់ដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកសាច់ក្រកនិង ពិតណាស់ដំឡូង។
សាច់គោអៀរឡង់គឺជាពិភពដ៏ល្បីល្បាញហើយគ្មានអាហារ St Patrick's Day នឹងត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានសាច់គោកំប៉ុងឬនំត្រីក្រានីញ៉េ (សាច់គោចៀនជាមួយនឹងរសជាតិនៃស្រាវីស្គី) ។
ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ
ព័ទ្ធជុំវិញដោយសមុទ្រនិងដោយមានទន្លេនិងបឹងត្រីនិងអាហារសមុទ្រជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់ក្នុងអាហារអៀរឡង់។ អយស្ទ័រក្តាមកូបនិង langoustine សត្វកណ្តៀរត្រីបំពងត្រីត្រីសាល់ម៉ុនស្រស់និងជក់បារីត្រូវបានរកឃើញនិងពេញនិយមនៅទូទាំងប្រទេសអៀរឡង់។
ឈីសអៀរឡង់
នៅដើមសតវត្សរ៍ទី 20 ឈីសអៀរឡង់មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះមិនល្អដោយសារតែឈីសភាគច្រើនមកពីរោងចក្រផលិតខ្នាតធំ។ ទាំងអស់នេះបានផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងទសវត្សឆ្នាំ 1970 នៅពេលដែលកសិករធ្វើនទឹកដោះគោបានវិលត្រលប់ទៅរកការផលិតឈីសនិងសិប្បកម្មដែលបាត់បង់យូរនៅក្នុងប្រទេសអៀរឡង់។ សព្វថ្ងៃនេះឈីសអៀរឡង់ល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់គុណភាពនិងរសជាតិនៃឈីសរបស់វា។
ហ្គីណេសនិងវីស្គី
ហ្គីណេសនិងវីស្គីគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់ប្រទេសអៀរឡង់។
ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងការពិតនៅលើហ្គីណេស
ប្រវត្តិសាស្រ្តនិងសកម្មភាពនៅលើអៀរឡង់ Whiskey ពី Bernd Biege