ស្លាបក្រឡុកជាមួយប៊ិចប្រោន

ផ្ទាំងគំនូរគឺជាត្រីដែលឋិតនៅក្រោមបាតដែលមើលទៅដូចជាឈើឆ្កាងរវាងត្រីមួយនិងកាំរស្មីចង្កា។ ត្រីទាំងនេះគឺជាសមាជិកនៃក្រុមកាំរស្មី, បងប្អូនជីដូនមួយរបស់ត្រីឆ្លាមដែលមានព្រុយក្រពើធំ ៗ ដែលវាលេចឡើងជាស្លាបដូច្នេះហើយពាក្យថា "ស្លាបជិះស្គី" ។ មនុស្សភាគច្រើនមិនដែលដឹងពីភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងស្លាបមួយទេដោយសារស្លាបជិះស្គីជាទូទៅត្រូវបានគេទិញស្បែកនិងកន្ទុយ។

ស្លាប Skate បានក្លាយជាចំណាប់អារម្មណ៍ដ៏យូរអង្វែងក្នុងវប្បធម៌បារាំងហើយកំពុងក្លាយជាប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកចម្អិនម្ហូបអាមេរិចខណៈដែលពួកគេបានរកឃើញរសជាតិទឹកសាបនិងរសជាតិផ្អែមរបស់វា។ ស្លាបស្លតនៅប៊ឺតប៊ឺគឺជាវិធីទី 1 ដែលខ្ញុំបានរៀនចម្អិនសាច់ញាតសេសទាំងនេះ។ អ្នកនេសាទត្រីទឹកប្រៃចាប់ស្ទូឌីយោជាច្រើននៅពេលដែលកំពុងស្វែងរកត្រីផ្សេងទៀតហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលអ្នកស្បែកពួកគេយកកោសិកាឆ្អឹងខ្ចីដ៏រឹងមាំហើយចំអិនឱ្យពួកគេទន់ភ្លន់។ ស្គីទឹកកកបារាំងដែលបំផុសគំនិតជាមួយនឹងរូបមន្តពណ៌ត្នោតនេះរក្សានូវអ្វីដែលសាមញ្ញប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ដូច្នេះរសជាតិនៃការជិះស្គីអាចពិតជាលេចធ្លោ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្គីស្លាប 4 (រោមចៀមហើយស្បែកមានប្រហែលជា 1 1/2 ផោន)
• 4 ស្លាបព្រា butter unsalted
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (សម្រាប់ធូលីដីតាមតម្រូវការ)
• ស្រាពែង 1/4
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• តុបតែង: 2 កំប៉ុងស្លាបព្រា (ឆីល្អ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

យកស្លាបរអិលចេញពីទូរទឹកកកនិងអំបិលស្រាល ៗ ។ សូមឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទី។

2. ធ្វើកំដៅចានមួយកំដៅខ្ពស់ជាងបីនាទី។ បង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យមហើយបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃខ្ទះទៅខ្ទះ។

3. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរចូរបូមស្លាបស្លៀកពាក់នៅក្នុងម្សៅហើយរង្គោះរង្គើ។ ចៀននៅក្នុងប៊ឺលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទីក្នុងមួយចំហៀង។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលបង្វែររចនាសម្ពន្ធសាច់ដុំសេសរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេពិបាកក្នុងការត្រឡប់ដោយគ្មានការបំបែក។

4. យកស្លាបជិះស្គីចូលទៅក្នុងចង្ក្រានក្តៅមួយនិងបន្ថែមស្លាបព្រាពីរទៀតនៃប៊ឺ។ ចំអិនកំដៅមធ្យមរហូតដល់ប៊ឺគឺជាពន្លឺពណ៌ត្នោត។

5. បន្ថែមស្រា (វានឹងរលួយដូច្នេះសូមប្រយ័ត្ន) ។ ក្រឡុកប៊ីតដែលអាចជាប់នៅបាតនិងចំអិនជាតិអាល់កុលប្រហែល 2 ទៅ 3 នាទី។

6. ទឹកជ្រលក់ស្លាបស្លៀកពាក់ជាមួយ chives និងបម្រើភ្លាម។

* ចំណាំរបស់លោក Cook:

• នៅពេលដែលស្លាបស្លៀកពាក់ជាមួយប៊ឺតប៊ឺរឬបំរែបំរួលផ្សេងទៀតមិនត្រូវហួសស្លាបស្លៀកពោតទេហើយវានឹងក្លាយទៅជាកៅស៊ូ។
• ស្លាបប្រដាល់ជាមួយប៊ឺតប៊ឺទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយចានអង្ករសាមញ្ញឬដំឡូង mashed ។
• ដើម្បីផ្គូផ្គងស្រាសូមសាកល្បង Sancerre ឬអាហ្រ្វិក Assyrtiko ។

_{ប្រភព:}

_{Skate ជាមួយ Capers និងប៊ឺតប្រោន។ (ត) ។ ទាញយកនៅថ្ងៃទី 14 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2016 ពី http://www.foodandwine.com/recipes/skate-with-capers-and-brown-butter}

_{វ៉ាង, ស៊ី។ (ឌី) ។ ប៊ីតអាក្រក់: ស្លាបស្លៀក។ បានយកមកវិញថ្ងៃទី 14 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2016 ពី http://www.seriouseats.com/2011/06/the-nasty-bits-skate-wing.html}

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	376
ជាតិខ្លាញ់សរុប	16 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	126 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	812 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	38 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )